Özünüzü göstərmək üçün mövsümdür balqabaq oyma bacarıqları və balqabaq ədviyyatı ilə əylənmək ... yaxşı, hər şey. From lamellər və dadlı desertlər balqabaq yeməkləri , bu məşhur payız yeməyi çox yönlü olduğu qədər dadlıdır. Amma biz həmişə maraqlanmışıq ki, balqabaq meyvədir, yoxsa balqabaq tərəvəzdir?
Yəqin ki, narıncı-sarı balqabağın asanlıqla tərəvəz kateqoriyasına düşdüyünü düşünürsünüz - bu tam mənada olardı. Onları mükəmməl edən torpaq kimi, bir az şirin dadı var doyurucu şorbalar , güveç , makaron və arasında olan hər şey. Üstəlik, səhər meyvə salatımıza çiy balqabağı asanlıqla atmaq kimi deyil. Şübhəsiz ki, bu bayram yeməyinin tərəvəz olduğunu ifadə etməlidir, elə deyilmi?
Yaxşı, o qədər də sürətli deyil - belə çıxır ki, balqabaq əslində tərəvəz deyil, meyvədir. Bunun niyə meyvə hesab edildiyi haqqında daha ətraflı məlumat üçün oxuyun.
şəkil alyansı / Contributor1. Meyvə nədir?
Botaniklərin fikrincə, meyvələr çiçəkli bitkinin yumurtalıqlarında inkişaf edir və onların tərkibində toxum olur. Ancaq bir kulinariya mütəxəssisindən sizə meyvələrin nə olduğunu söyləməsini xahiş etsəniz, onların tərifi bir az fərqli ola bilər.
Aşpazların əksəriyyəti yeməkləri dadına görə təsnif etməyə meylli olduğundan, meyvələr ümumiyyətlə şirin və turş kimi təsvir olunur, bu da onları yemək üçün mükəmməl edir. məşhur desertlər tortlar və tortlar kimi. Amma elmi desək, bütün meyvələr desertə layiq deyil.
2. Tərəvəz nədir?
Daha ləzzətli bir dada malik olan tərəvəzlər, tərkibində toxum olmayan bitkilərin yeməli hissələri kimi müəyyən edilir. Onlar adətən gövdə, kök, çiçək, soğan və ya yarpaqdan ibarətdir, yəni yarpaqlı göyərti, kələm, gül kələm, kartof, yam və qulançar kimi məhsulların hamısı tərəvəz hesab olunur.
3. Balqabaq meyvədir və niyə?
Meyvələr toxum daşıyan strukturlar olduğundan və balqabağın tərkibində çoxlu toxum (pepitas kimi tanınır) olan zərif pulpa var, onlar mütləq meyvələrdir. Və belə düşünürsənsə budur vəhşi, bunu əldə edin: Balqabaqlar da nəhəng giləmeyvə hesab olunur, çünki giləmeyvə tərkibində toxum ola bilən ətli, ətli və yeməli meyvə kimi müəyyən edilir. Olduqca dəli, elə deyilmi?
Balqabaq meyvə sayılan yeganə dadlı yemək deyil. Bunu da qeyd etmək yerinə düşər avokado , badımcan, zeytun, bibər və pomidor da meyvələrdir, baxmayaraq ki, kulinariya dünyasında adətən tərəvəz adlandırılırlar.
4. Bu o deməkdirmi ki, bütün balqabaqlar meyvədir?
Bir balqabaq növü olan balqabaq ailədə çoxlu toxumla gələn yeganə bitki deyil. Onların hamısının dadı və quruluşu fərqli olsa da, belə çıxır ki hamısı squash, from kərə yağı və palamut əyri boyun və balqabaq , içərisində toxum var. Beləliklə, bu, onları - siz təxmin etdiniz - meyvələrə çevirir.
5. Balqabağın faydaları nələrdir?
Şənlik balqabağı bir meyvə hesab edilsə də, onun bəzi təsir edici sağlamlıq faydaları olması faktını dəyişdirmir. Əslində, balqabaq o qədər çox vitamin və qida maddəsi ilə yüklənir ki, onlar super qida hesab olunurlar.
Dadlı balqabaqlar A vitamini ilə yüklənir (bir stəkan tövsiyə olunan gündəlik miqdarın 200 faizindən çoxunu təmin edir), bu da onları göz sağlamlığını yaxşılaşdırmaq və sağlam immunitet sistemini dəstəkləmək üçün əla edir. Onlar həmçinin çox aşağı kalorilidirlər və C vitamini, kalium, lif və antioksidantların yaxşı mənbəyi hesab olunurlar.
Toxumlara gəlincə, onlar antioksidantlar və maqnezium, dəmir, sink, vitamin B2 və K vitamini kimi qiymətli qidalarla doludur. Onlar həmçinin həzm sistemini yaxşılaşdıran lif baxımından çox yüksəkdirlər.
a görə 2019 təhsil , balqabaq toxumları təkcə qidalandırıcı deyil, həm də müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və 'şəkərli diabet, iltihab, hiperlipidemiya, hipertoniya, xərçəngin idarə edilməsi və s. müalicə və idarə edilməsində' faydalı olduğunu sübut edir.
Deyəsən, gələcəkdə pəhrizimizə daha çox balqabaq (və balqabaq toxumu) əlavə edəcəyik!
ƏLAQƏLƏR: Yalnız tort üçün olmadığını sübut edən 35 Konservləşdirilmiş Balqabaq Resepti
