Darı pis saç düzümü deyil. Bu, heç vaxt eşitmədiyiniz, lakin tezliklə vəsvəsələnəcəyiniz qədim bir taxıldır. Təbii olaraq özü yoxdur, düyü və ya quinoa ilə müqayisədə kuskusa daha çox oxşayan teksturaya malikdir və daha dadlıdır — təbii ətri və qozlu dadı tonlarla inqrediyentlə yaxşı işləyir. Üstəlik, demək olar ki, hər kəs onu hazırlaya bilər. Budur, sıranıza əlavə etmək üçün sevimli darı reseptlərimizdən 17-si.
Darı Yeməyin Faydaları
Bu sağlam taxılın yumşaq dadı var, ona görə də tərəvəzlər, otlar və zülallarla bəzəmək asandır. Əksər taxıllar kimi, demək olar ki, hər şeylə birləşdirilə bilər, lakin daha qozlu, daha ətirli bir dadı var. Darı təkcə özü olmayan, həm də liflə zəngindir (söhbət edirik 9 qram porsiya başına), maqnezium və fosfor bədən toxumasını bərpa etməyə kömək edir. Üstəlik, kiçik ölçüsü sayəsində yarım saatdan az müddətdə bişirilir. Bir dəfə qaynadıqdan sonra ölçüsü təxminən dörd qat artacaq.
Darı Necə Bişirmək olar
Darı bişirmək quinoa və ya düyü bişirmək qədər sadədir. Budur sürətli bələdçi:
- 1 stəkan quru darı və bir az zeytun yağını orta tavada bir az qoz qoxusu gələnə qədər vam odda qızardın. (Bu addımı atlaya bilərsiniz və əvəzinə qaynar suya darı əlavə edə bilərsiniz, lakin bu, hazır məhsulun ləzzət baxımından daha möhkəm olmasına kömək edir.)
- 2 stəkan su əlavə edin və istini orta səviyyəyə qaldırın.
- Dadmaq üçün duz əlavə edin. Yalnız darıya duzlu zülal, güveç və ya sous əlavə edəcəksinizsə, bir çimdik istifadə edin.
- Tencereyi bir qaynadək gətirin, örtün və təxminən 25 dəqiqə qaynamağa qədər azaldın.
- Darı bişirildikdən sonra yumşaq olacaq və fərdi taxıllar böyüdülmüş görünəcək. Qapağı çıxarın, bir çəngəl ilə çırpın və istini söndürün. Yemək üçün kifayət qədər sərin olanda xidmət edin.
ƏLAQƏLİ: Bu qışı hazırlamaq üçün 30 isti və rahat taxıl qabı
Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno1. Badımcan və darı ilə Harissa noxudlu güveç
Jodi Morenonun güveç yeməyi nahar vaxtı qələbədir. Badımcan bişirmək üçün zərif tərəvəz ola bilər, lakin bu yemək onu asan və dadlı edir. Darı, hər dişləməni Şimali Afrika çili və kimyon, keşniş və sarımsaq notları ilə dolduraraq, harissa pastasını hopduracaq.
Resepti əldə edin
saç tökülməsini dərhal dayandırmaq üçün necə
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Yay Darı Salatı
Havarti pendiri, albalı pomidoru, göy soğan, bol limon suyu və cəfəri ilə bu, hər hansı bir şam yeməyi üçün təravətləndirici başlanğıcdır. Bir şüşə qızılgül ilə xidmət edin.
Resepti əldə edin
Tam Yardım 3. Darı və Qara Mərci Dolması Delicata Squash
Bunu Şükran Günü və ya squash yeməyinə bənzərsiz qəbul etməyi tələb edən hər hansı bir hadisə üçün əlfəcin edin. Bu, tamari və qara mərcimək kimi qidalı torpaq ləzzətləri ilə dolu olan vegan reseptidir.
Bojon Gourmet 4. Darı, Göbələk və Kale Pesto ilə Vegetarian Dolması Balqabaq
Biz sevirik ki, Bojon Gourmet butternut squash-ı bu darı, göbələk və kələm pesto püresi üçün qab adlandırır. Soğan, kəklikotu, keçi pendiri və gruyere ilə bişmiş o inqrediyentlərdən ibarət bir qabdan kim imtina edərdi? Və getdiyiniz zaman qabı yeyə bilsəniz? *Aşbazın öpüşü.*
Detoks 5. Millet Veggie Burgers
Ləzzətli taxıl olan yerdə onu tərəvəzli burgerə çevirməyin bir yolu var. Darı quinoa və ya düyüdən bir az daha ləzzətli olduğundan, o, həyəcan verici bir əvəz edir. Bu resept həm də çoxlu faktiki tərəvəzləri (kərəviz, soğan, yerkökü və bibərli arugula kimi aromatiklər) tələb edir, beləliklə, bir köftədə tonlarla yaxşı məhsul əldə edirsiniz.
Evdə ziyafət 6. Darı ilə səhər taxıl qabları
Beləliklə, səhər taxıl qablarına gəldikdə, demək olar ki, sərbəstsiniz. İstədiyiniz giləmeyvə, qoz-fındıq və ya yağlar ədalətli oyundur. Bu seçimlər haqqında sevdiyimiz şey balqabaq və ağcaqayın siropu, kokos və qoji giləmeyvə və tahini ilə bananın yaradıcı birləşmələridir.
qarın yağını azaltmaq üçün məşq edin
Yaxşı Tərəvəzlər 7. Qızardılmış gül kələm və artishok darı taxıl qabı
Səhər taxıl qabları, axşamlar taxıl qabları, şam yeməyində taxıl qabları. İstənilən vaxt taxıl qablarına sahib ola bilərsiniz, lakin dad qönçələrinizin cansıxıcı olmasına imkan verməyin. Enginar və limon qabığı kimi bir çox qalın inqrediyentləri birləşdirən bu qovrulmuş tərəvəz variantını sınayın.
Darren Kemper/Clean Eating Magazine 8. Parlaq və qalın Millet Tabbouleh
Tabboulehin bu yeni qəbulu bir az daha çox şey əlavə edir, yəni daha çox lif, daha çox zülal və daha çox manqan (maddələr mübadiləsini tənzimləyən antiinflamatuar) var. Əla nahar və ya yan yeməkdir. Üstəlik, darı bişirərkən, hamısını bir yerə atmazdan əvvəl qalan inqrediyentləri hazırlamağa vaxtınız var. Belə ki. Asan.
Brandon Barre/Clean Eating Magazine 9. Kung Pao Noxudunu Küncütlə Qızardılmış Darı Üzərinə Qarışdırın
Unutmayın ki, siz bu parlaq rəngli, yaxşı ədviyyatlı yeməyi hazırlayarkən darı bişirilən və ya qarışdırılan hər şeyin dadını özünə çəkir. Söhbət tamari, qovrulmuş küncüt, sarımsaq, badam yağı və ağcaqayın siropundan gedir, qırmızı çilidən başqa. Tonlarla tərəvəz yemək heç vaxt bu qədər asan olmamışdı.
Təpələrdəki Ev 10. Sarımsaqlı limon darı və çuğundur salatı
Bizim təvazökar fikrimizcə, darı ilə bəzədilmiş salatlar sadəcə parlaqdır. Qədim taxıl yeməyi dolduran, lakin enerji verən əlavə qidalarla zənginləşdirir. Torpaq çuğunduru, bibərli arugula və xırtıldayan limonu atın və arxada qoya biləcəyimiz salat növünə sahibsiniz.
@katieworkman100/Ana 100 11. Darı və göyərti salatı
Darı salatından başqa bir yemək, bu dəfə qulançar, Dijon, albalı və reyhan ilə. Düzünü desəm, nə bilməz bu taxılla edirsən? Qulançar qarışığa torpaq və ya otlu dad əlavə edir (nəcə bişirdiyinizdən asılı olaraq) və A, C, E və K vitaminləri ilə zəngindir.
Detoks 12. Vegan Tava Qarğıdalı Çörəyi
Məlum olub ki, darı qarğıdalı unu üçün daha çox qida maddəsi ilə əvəzedicidir. Resept həmçinin balqabaq və ağ çia toxumlarını da daxil edir, ona görə də ikinci dilim üçün çekinmeyin.
saç tökülməsini dərhal necə dayandırmaq olar
Cookie və Kate 13. Baharda qızardılmış darı
Bu tərəvəz qızartması zəncəfil və tamarinin güclü ləzzətlərini verir, qızardılmış küncüt və yerfıstığı yağlarından bəhs etmir. Əsas olaraq darı o qədər çox yönlüdür ki, saysız-hesabsız dad profilləri və souslarla işləyə bilər. Yenə də öz sevimli tərəvəzlərinizdən istifadə edə bilərsiniz, lakin resept yerkökü, qulançar və yumurta tələb edir.
Ey Tərəvəzlərim 14. Şirin Kartof və Darı Falafel
Gözləyin, evdə falafel hazırlamaq həqiqətən bu qədər asandır? Siz həqiqətən darı ilə edə bilərsiniz? Bir saatdan az müddətə? Bəli, bəli və bəli. Tahini və tzatziki sousunu çıxarın.
Ana 100 15. Quzu çorbası
Bu güveç Şimali Afrika, Balkanlar, Şərqi Avropa və Yaxın Şərq üçün ümumidir və adətən tərəvəz, noxud, doğranmış quzu və bir növ makaron və ya taxıl tələb edir. Darı, əzilmiş pomidor, zəfəran, harissa və çoxlu isti ədviyyatlarla yanaşı, işini burada görür.
Evdə ziyafət 16. Darı croutons ilə Kale Sezar
Bizə qulaq asın: Əgər bu darıdan bir ton hazırlasanız, kələm Sezarınıza *və* yuxarıdakı içlik reseptini əlavə etmək üçün kifayət edəcəksiniz (sadəcə bir fikir). Heç bir şey yoxdursa, evdə hazırlanmış krutonlar qonaqlarınıza mətbəxdə həqiqətən dahi olduğunuzu göstərmək (və ya özünüzə sübut etmək) üçün əla bir yoldur.
(dairəvi mənzillər)
Cotter Crunch 17. Darı ilə qaymaqlı göbələk risotto
Darı sote edilmiş şalotun, sarımsağın, göbələklərin və ağ şərabın bütün dadlı yaxşılıqlarını özünə çəkir. Onu vegan etmək istəyirsiniz? Parmesan ilə dəyişdirin qida mayası lopa.
