haqqında eşitmisiniz yadigar pomidor . İndi son bir neçə il ərzində restoran menyularında və yerli ərzaq mağazanızda görünən miras taxılları ilə tanış olun.
Ancaq soruşmazdan əvvəl, heirloom qeyri-adi marketinq termini deyil (fərqli olaraq, ahem, sənətkar ). Nəsildən-nəslə ötürülən toxumlardan yetişdirilən vərəsəlik taxılları buğda, düyü və qarğıdalı kimi emal edilməmiş və ya genetik cəhətdən dəyişdirilməmişdir. Gördüyünüz bəzi növlər einkorn, yazılan, emmer, kamut, frikeh, arpa və sorqodur.
sevgi hekayəsi filmlərinin adı
Beləliklə, bütün ajiotaj nə ilə bağlıdır? Aşpazlar yadigar taxılları sevirlər, çünki onlar müasir həmkarlarından daha zəngin, daha qozlu, daha torpaqlı ləzzətlərə malikdirlər. (Qarabaşaq risotto, kimsə?)
Onlar daha az emal olunduqları üçün miras taxılları da daha az qlüten və daha çox qida ehtiva edir. Məsələn, USDA-ya görə, 1 stəkan bişmiş teffdə 10 qram protein və 7 qram lif, 1 stəkan bişmiş qəhvəyi düyüdə 5 qram protein və 3 qram lif var. Və bir bonus: onlar ümumiyyətlə tam taxıldır.
Tək tutmaq? Onlar adətən bir az daha kalorili olurlar və daha yüksək qiymət etiketi ilə gəlirlər. Belə ki... orta ölçülü varis taxıllardan həzz alın. Onları yerli Whole Foods və ya fermer bazarında tapın.
gül suyundan istifadənin faydaları
ƏLAQƏLİ: Bu qışı hazırlamaq üçün 30 isti və rahat taxıl qabı
