Artıq bitki əsaslı həyat tərzinə sadiq olmağınızdan və ya vegetarianlıqla məşğul olmağa başlamanızdan asılı olmayaraq, hamımız razılaşa bilərik ki, yeməyin doyumlu olması üçün ət olması lazım deyil. Üstəlik, toyuq, donuz əti və mal ətindən imtina etmək üçün çoxlu böyük səbəblər var: Birincisi, büdcəyə uyğundur. İki nəfər üçün, təhsil alır az ət yeməyin ətraf mühit üçün daha yaxşı olduğunu sübut etdilər. Oh, və tamamilə dadlıdır. Beləliklə, sözü uzatmadan hər kəsi sevindirəcək 48 ətsiz nahar ideyası təqdim edirik.
ƏLAQƏLİ: Sadəcə Salat Olmayan 21 Vegan Yan Yemək
Foto/Stil: Katherine Gillen
1. Karamelize Soğan və Qruyer ilə Qış Squash Galette
Bu yeməkdə istənilən növ qış balqabağından (kaboça və ya butternut kimi) istifadə edə bilərsiniz. Böyük yaşıl salat ilə xidmət edin və şam yeməyi qurulur.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Balqabaq və Bolqar Bibərli Cheater's Vegetarian Pizza
Bu, götürdüyünüz yerdən tərəvəzli tortdan çox dadlıdır (lakin mağazada alınmış toxumlu yastı çörək sayəsində süfrəyə çıxmaq asan).
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Stylin: Erin McDowell3. Vegetarian suşi fincanları
Çiy balıq biznesini peşəkarların öhdəsinə buraxacağıq, çox sağ olun.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Vegetarian çili
Çili orijinal bir qab yeməkdir və bu zaman bizim ən çox sevdiyimiz yeməklərdən biridir. Üstəlik, tərəvəz seçimləriniz əsasında asanlıqla fərdiləşdirilə bilər.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Limon-Pesto sousu ilə ızgara Şaftalı və Hellumi Salatı
Kədərli salatlar keçmişdə qaldı. Bu zülalla doludur və nahar üçün kifayət qədər doyurucudur, üstəlik çoxlu pendir var— huşunu itirmək .
Resepti əldə edin
Ghazalle Badiozamani / Instant Pot Möcüzə Vegetarian Körpü6. Farro Risotto balqabaq və göy soğan ilə
Bu risottonun bir sirri var: O, Instant Potda hazırlanır, ona görə də heç bir şeyi qarışdırmaq lazım deyil.
Resepti əldə edin
Linda Pugliese/Özünə kömək et7. Brokoli Rabe və Romesco ilə xırtıldayan tofu biftekləri
Baxın, həzz almağın ən sevimli yolu tofu . Dadlı və hazırlamaq asandır və bu romesko sousudur * aşpazın öpüşü *.
Resepti əldə edin
Elektrik lövhələri
8. Tez Guacamole Quinoa Salatı
Əgər hazır vəziyyətdə artıq bişmiş quinoa partiyanız varsa, bu, on dəqiqə ərzində bir araya gəlir.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Çörək qabığı Quesadillas
Bir nəhəng quesadilla bir neçə kiçik olandan qat-qat üstündür. Niyə? Çünki hər birini hazırlayan sobanın yanında dayanmaq lazım deyil.
Resepti əldə edin
David Frenkiel / Kiçik Yaşıl Mətbəx10. Balqabaq Karbonara, Parsnip 'Bekon' ilə
Bu makaron gizli tərəvəzlərlə doludur, lakin təəccüblü şəkildə uşaq dostudur. Qutulu mac və pendir, sizi tərs tərəfdə görəcəyik.
Resepti əldə edin
Foto/Stil: Katherine Gillen11. Sarımsaq və yağ ilə spagetti
Sarımsaq, zeytun yağı və 20 dəqiqəyə hazır olan şam yeməyi xoşunuza gəlirmi? Biz də.
Resepti əldə edin
yağlı dərilər üçün parlaq dəri üçün məsləhətlərKristen Teig/Aralıq dənizi hər gün
12. İspanaq və Fındıq ilə Balsamik Qəhvəyi Yağ Tortellini
Mağazadan alınmış pendir tortellini bir növ sehr kimidir. Geyinmək çox az səy tələb edir, ancaq adi bir italyan nonnası kimi dadlıdır.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Badımcan, Fesleğen və Pecorino ilə Makaron alla Norma
Bu, Siciliya tətili üçün növbəti ən yaxşı şeydir? Bütün işarələr bəli göstərir.
Resepti əldə edin
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell14. Şaftalı və Pomidor ilə Qarğıdalı Fritter Caprese
Bişirməyiniz lazım olan yeganə hissə börəklərdir, ona görə də bu yeməyi hazırlamaq asan olduğu qədər də təsir edicidir.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. General Tsonun gül kələmi
Etiraf edək ki, bu resept çatdırılma çağırışından bir az daha cəlbedicidir, lakin nəticələr buna dəyər.
Resepti əldə edin
Poulos / Həftə İşığı ilə16. Fırında bişmiş super yaşıl falafel
Onlar xaricdən xırtıldayan, içəridən tüklüdür və tamamilə sıfır qızartma tələb edir.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Karnabaharlı Şirin Kartof Burgerləri
Bu körpələr üçün qrildən çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Onlar son xırtıldayanlıq üçün sobada qızardılırlar.
Resepti əldə edin
Sarah Copeland/Xronika Kitabları18. Qarğıdalı, Yerkökü və Kələm ilə Ağ Risotto
Risottonu boş bir kətan kimi rəftar edin və bazarda ən yaxşı görünən mövsümi məhsullardan (yaxud soyuducunuzda nə varsa) istifadə edin.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Cacio və Pepe
Əminik ki, bütün inqrediyentlər - bunların altısı da - hazırda anbarınızda var.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Noxud və Tərəvəzli Hindistancevizi Karri
Psst: Tərəvəzlərdən hər hansı birini əlinizdə olan hər şeylə dəyişdirə bilərsiniz - gül kələm əvəzinə brokoli, bolqar bibəri əvəzinə noxud doğrayın, siz fikirləşirsiniz.
Resepti əldə edin
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell21. Xırtıldayan Pırasa ilə Butternut Squash Risotto
Toyuq bulyonunu tərəvəz (və ya hətta su) ilə dəyişdirin və bu, tamamilə ətsizdir.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Bir Qazan, 15 Dəqiqəlik Limonlu Makaron
Bütün ərzaqları bir qazana atıb ocağı yandıra bilsəniz, bu yeməyi hazırlaya bilərsiniz.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Gül kələm qızardılmış düyü
Şübhə olduqda, üzərinə bir yumurta qoyun.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Böyürtkən-Şaftalı ızgara pendiri
Qızardılmış pendirin uşaqlar üçün olduğunu düşünürsünüzsə, bir daha düşünün. Bu versiya böyüklər üçün üç növdən ibarətdir.
Resepti əldə edin
Poulos / Həftə İşığı ilə25. Donna Hayın ən yaxşı tərəvəzli burgerləri
Bir çox evdə hazırlanmış tərəvəz burgerləri ilə yemək prosessorunuzu söndürməli və ya bir daha heç vaxt istifadə etməyəcəyiniz təsadüfi inqrediyentlər yığmalısınız. Ancaq bu, heç bir dəbdəbəli texnika (və ya mağazaya əlavə səfərlər) tələb etmir.
Resepti əldə edin
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell26. Xırtıldayan Tofu Banh Mi
Turşu tərəvəzlər və sriracha mayo çox dadlı olduğundan, proteini olduqca sadə saxlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, xırtıldayan mükəmməlliyə qədər qızardılmış möhkəm tofudur.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Fıstıq yağı daldırma sousu ilə göy qurşağı yaxası sarğıları
Bu sarğılar asan nahar və yüngül axşam yeməkləri üçün iki günə qədər hazırlana bilər. PB daldırma sousunu verin, zəhmət olmasa.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Qarpızlı Poke Bowls
Əlbəttə ki, balıqsızdır, lakin eyni zamanda tamamilə 'Qram'a layiqdir. İlin ilk isti günü üçün əlfəcin.
Resepti əldə edin
Lauren Volo / Gül kələm Gücü29. Gül kələm çili
Ən vəhşi xəyallarımızın qabını təqdim edirik. Niyə? Çünki - salam - gül kələm var, lakin o, həm də super sağlamdır və təxminən 30 dəqiqəyə hazırdır.
Resepti əldə edin
David Loftus/Ultimate Veg30. Tüklü Kuskus ilə Tərəvəz Tagine
İstədiyiniz tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz, lakin harissa dalğalı qatıqdan qaçmayın.
Resepti əldə edin
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell31. Tostda pomidor və ağ lobya güveç
Bu resept evdə hazırlanmış lobya qabına əsaslanır, lakin vaxtınız yoxdursa, konservləşdirilmiş yeməkdən mütləq xilas ola bilərsiniz.
Resepti əldə edin
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell32. Xırtıldayan Parmesan-Phyllo Crust ilə Mac və Pendir
Bu filo rozetləridir təxminən yemək üçün çox gözəldir, amma yenə də ikinci bir çömçə alacağıq.
Resepti əldə edin
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Göbələk və İspanaqlı Tərəvəz Vellinqtonu
Budur, ətsiz super dəbdəbəli yemək hazırlaya biləcəyinizin sübutu. (Şəffaf xəmir? Mağazadan alınıb, amma heç kim bilməyəcək.)
Resepti əldə edin
Tieghan Gerard/Yarım bişmiş məhsul super sadədir34. Kartof və Burrata Pizza
Ətsiz olacağımızı söylədik, amma əylənməyəcəyimizi demədik. Burratanın oynadığı yer budur.
Resepti əldə edin
Laura Edvards/Sobadan Masaya35. Soya, Bal, Çili və Zəncəfil ilə qovrulmuş Squash və Tofu
Bu naharda istədiyimiz hər şeyə malikdir: ədviyyatlı, şirin, ləzzətli və əsasən əllə yeməkdir.
Resepti əldə edin
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan36. Qızardılmış Yumurta və Yaşıllarla Şirin Kartof Rösti
Bir latke və şirin kartof qızartmasının çox dadlı bir körpəsi olsaydı, bu olardı. Ən yaxşısı, 30 dəqiqəyə hazırdır.
Resepti əldə edin
Aran Goyoaga / Darçın və Vanil37. Əncir, Radikkio, Turşu Turp və Pepita ilə Qara Düyü Kasası
Düyü qabları bir qəpikdir, amma bu fərqlidir. (Şəkərli əncirə təşəkkür edə bilərsiniz külçələr və ədviyyatlı labne.)
Resepti əldə edin
Colin Price/İki noxud və onların pod yemək kitabı38. Keçi pendirli makaron, ispanaq və artishok ilə
Keçi pendiri hazırlamaq üçün cəmi 25 dəqiqə çəkən qaymaqlı, duzlu makaronun sirridir. Buyurun.
Resepti əldə edin
Anna Jones / Müasir Aşpaz İli39. Ədviyyatlı Pomidor Sousu və Feta ilə Orzo
Mağazada satın alınan pomidor sousunu sındırmağa tələsəcəksiniz, amma o qədər də tez deyil. Bu yemək yalnız bir tavada, hətta evdə hazırlanmış sousla birlikdə gəlir.
Resepti əldə edin
bərabərlik və bərabərlik arasındakı fərqMolly Krebs/Daha çox bitki yeyin
40. Əgər Pao gül kələmi
Əgər gül kələminin yumşaq olduğuna əminsinizsə, fikrinizi dəyişmək üçün bu 15 dəqiqəlik şah əsəri sınamağı təklif edirik.
Resepti əldə edin
Molly Krebs/Daha çox bitki yeyin41. Xırtıldayan Tofu ilə Veggie Banh Mi Bowls
Bir daha sriracha mayo günü xilas edir - er, nahar.
Resepti əldə edin
David Frenkiel / Kiçik Yaşıl Mətbəx42. Sehrli Yaşıl Souslu Portobello və Avokado Quesadillas
Sehrli yaşıl sous nədir, görəsən? Sadəcə xəyallarınızdakı ədviyyatlı-sitruslu-şirin avokado-otlu ədviyyat.
Resepti əldə edin
Teri Lyn Fischer/Çəngəl verdiyiniz kimi yeyin43. Çipotle-Lime Qatığı ilə Doldurulmuş Şirin Kartof
Sağlam, lakin doyurucu bir şey istədikdə, bütün fiksasiyaları ilə doldurulmuş şirin kartof onun olduğu yerdədir.
Resepti əldə edin
Nisha Vora / The Vegan Instant Pot Cookbook44. Instant Pot Vegan Pho
Pho bulyonu ənənəvi olaraq saatlarla qaynadılır, lakin rahat təzyiqli ocağınızla siz vaxtın bir hissəsində eyni zəngin dadı əldə edə bilərsiniz.
Resepti əldə edin
Nişa Vora45. Kremli Vegan Mərci və Qovrulmuş Tərəvəz Bişməsi
Heç bir süd məhsulunun olmadığına inanmaq çətindir - anakardiya qaymaqlı sousu belə xəyalpərəstdir.
Resepti əldə edin
Jeanine Donofrio/Love & Limons Every Day46. Kremli Şirin Qarğıdalı Pappardelle
Saniyələr (və üçdəbirlər) istəyəcəyinizə dair fərziyyəmiz var.
Resepti əldə edin
Evdə Vegan47. Vegan Mərcimək-Göbələk Burgerləri
Dondurulmuş koridordakı vegan burgerlərin şansı yoxdur.
Resepti əldə edin
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell48. Karamelizə edilmiş soğan və göyərti ilə tam buğdalı Feta tortu
Bir az şirin, bir az duzlu və çox ləzzətli olur, sıxılmış qabıq və bişirilməyən içlik sayəsində.
Resepti əldə edin
ƏLAQƏLİ: Sizi ac qoymayacaq 15 yüksək proteinli vegetarian yemək