İstənilən ləzzətli yeməkdə bir az turşuluq çox yol gedir - ızgara qızılbalıq üzərində limon fışqırması, biftek tacosunda əhəng, toyuq pikkatında kapers. Bəs ürəyimizdəki o duzlu susuzluğu doldurmağın ən sevimli yolu? Turşu qırmızı soğan. Onlar dadlıdır, hazırlamaq asandır və dərhal istənilən boşqabın daha gözəl və daha dadlı görünməsini təmin edir. Üstəlik, onlar çəhrayı rəngdədirlər. Biz dayanmalıyıq. Evdə turşu soğanı necə bişirmək olar (narahat olmayın, əslində olduqca asandır).
Turşu soğanı necə bişirmək olar
Turşu soğan dedikdə ağlımıza ilk növbədə sevilən qırmızı çeşid gəlir. Bir neçə saat duzlu su onları xırtıldayan, asidik əzəmətin neon halqalarına çevirir. Biz onları gyroslarda, burgerlərdə, salatlarda və düzünü desək, qabdan çıxararaq sevirik. Ancaq bunlar supermarketdə tapa biləcəyiniz yeganə turşu soğan deyil. Turşu inci soğan , aka kokteyl soğanları da məşhurdur və kabablar, antipasto qabları, güveçlər və bəli, cin Gibson və ya araq martini üçün əladır.
Yumşaq və şirin çiy dadına malik olan qırmızı soğan turşudan sonra ətirli, təravətləndirici və xırtıldayan olur. Yumşaq və kiçik olan mirvari soğanı təzə yeyildikdə şirin olur. Ancaq turşudan sonra onlar duzlu olur və boşqaba yumşaq umami gətirirlər.
Bu sadə turşu resepti * texniki cəhətdən qırmızı soğan üçün olsa da, onu tonlarla digər tərəvəzlərdə istifadə edə biləcəyiniz qədər ümumidir. Turp, yerkökü, jalapeos və əlbəttə ki, xiyar düşünün. Siz həmçinin demək olar ki, hər hansı bir solğun sirkədən istifadə edə bilərsiniz - düyü, ağ şərab, bunu adlandırırsınız. Sadəcə bilin ki, bu, duzlu suyunuzun intensivliyini dəyişəcək. (Məsələn, ağ sirkə kifayət qədər güclü olacaq, ona görə də sizə daha çox su əlavə etmək lazım ola bilər.) Yenə də, əgər hamınız burulğandan danışırsınızsa, bunları duzlu suda az su ilə və ya heç susuz olanlara üstünlük verə bilərsiniz.
sızanaqlar üçün evdə hazırlanmış üz skrabı
Sarımsaq, bibər noxudları, şüyüd və ya keşniş kimi ləzzət artırıcıları qeyd etməmək üçün ağcaqayın siropu və ya bal kimi bir çox alternativ tatlandırıcılar da var. Bu, həqiqətən şəxsi üstünlüklərdən asılıdır və super fərdiləşdirilə bilər, bu da bu resepti hətta edir daha çox zəhmli. Sizin ümumi duzlu su nisbətinə yaxın bir yerdə olmalıdır 2/3 sirkə və 1/3 su necə düzəltməyindən asılı olmayaraq. Sadəcə sirkəyə çox qənaət etməyin; tərəvəzləri qoruyan və onları gözəl və turşu edən şey budur. Hansı reseptə qərar verdiyinizdən asılı olmayaraq, istiliyə davamlı şüşə qabdan istifadə edin.
Tərkibi
- 1 böyük qırmızı soğan
- stəkan su
- 1 stəkan alma sirkəsi
- 1 xörək qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı duz
Addım 1: Soğanı soyun. İncə zolaqlara və ya üzüklərə kəsin.
Addım 2: Su, sirkə, duz və şəkəri bir tencereye orta istilikdə qaynamağa başlayana qədər əlavə edin. Təxminən 2 dəqiqə qaynayarkən qarışdırın. Duz və şəkər həll edildikdən sonra ocağı söndürün və soyumağa icazə verin.
gümüş lövhəni necə təmizləmək olar
Addım 3: Soğanları bankaya sıx şəkildə yığın. Kavanoza hər hansı əlavə ətirli maddələr əlavə edin. Qarışığı soğanların üzərinə tökün və hamısının suya batırıldığından əmin olmaq üçün qarışdırın. Kavanozu bağlayın və tam qarışdırmaq üçün silkələyin.
Addım 4: Qarışığı iki-üç həftə soyuducuda saxlamadan əvvəl ən azı bir saat oturmasına icazə verin.
Soğanı necə tez turşulamaq olar
DIY tərəvəzlərinizi bir neçə saat duzlu suda buraxmaq onların ləzzətini artıracaq, lakin onları marinat etməyə vaxtınız yoxdursa, yenə də eyni saatda hazırlayıb yeyə bilərsiniz. Qırmızı soğanı bir neçə dəqiqə ərzində kəsmə taxtasından mason qabına almaq üçün, bir çimdikdə ləkəni vuracaq bu tez turşu reseptinə əməl edin. Kavanozunuz yoxdursa, istiliyə davamlı bir qab da işləyir.
yağlı saçlar üçün ev müalicəsi
Soğanlar isti duzlu su qabına töküldükdə daha tez yumşalır və yumşaq olur. Onları əlavə xırtıldayan yeməklərə üstünlük verirsinizsə, soğanın üzərinə duzlu suyu tökməkdən çekinmeyin ki, onları yeyəndə çiyinə daha yaxın olsunlar.
Bu sürətli tənzimləmələrlə eyni maddələrdən istifadə edin:
üzə yaşıl çay tətbiq etmək
Addım 1: Soğanı soyun. İncə zolaqlara və ya üzüklərə kəsin.
Addım 2: Su, sirkə, duz və şəkəri bir tencereye orta istilikdə qaynamağa başlayana qədər əlavə edin. Soğan və hər hansı əlavə ətir əlavə edin. Təxminən 2 dəqiqə qaynayarkən qarışdırın. Duz və şəkər həll edildikdən sonra ocağı söndürün və soyumağa icazə verin.
Addım 3: Soğan qarışığını bankaya tökün. Soğanları sıx şəkildə qablaşdırın və hamısının suya batırıldığından əmin olun. Kavanozu bağlayın və tam qarışdırmaq üçün silkələyin.
Addım 4: İster 15 dəqiqə, istərsə də 1 saat, bacardığınız qədər marinat etməyə icazə verin.
Bişirməyə hazırsınız? Turşu soğan ilə hazırlamaq üçün sevimli reseptlərimizdən bəziləri.
- Vərəq Pan Hind ədviyyatlı Toyuq
- Turşu soğan və Pico de Gallo ilə Pivə Qızardılmış Steak Nachos
- Toskana Tuna əriyir
- Harissa ədviyyatlı Tzatziki ilə Yunan Stilində Qovrulmuş Quzu Gyros
- Qızardılmış İsveçrə Chard
ƏLAQƏLƏR: Şüyüd turşusu ilə bişirməyin 22 əyləncəli və gözlənilməz yolu
