Hər aşpazın kolleksiyasında yaxşı yapışmayan tava olmalıdır. Niyə? Təmizləmək asandır, yemək səthə yapışmayacaq və kərə yağı və ya yağa daha az ehtiyac var (əgər nə vaxtsa yumurta qızardmısınızsa, yapışmayan səthin vacib olduğunu bilirsiniz). Ancaq bazarda bu qədər çox variant olduğundan, nə alacağınıza qərar verərkən bir az (yaxşı, çox) çətin ola bilər. Beləliklə, biz aparıcı aşbaz Barbara Rich-ə toxunduq Kulinariya Təhsili İnstitutu , yapışmayan qablar haqqında bilməli olduğunuz hər şeyi öyrənmək üçün öz mətbəxiniz üçün ən yaxşı yapışmayan tavaları seçə bilərsiniz.
Sevimli Qeyri-Yapışmayan Qablarımız Bir Baxışda
- Ən yaxşı ümumi : Məkanımız Həmişə Pan
- Ən yaxşı Mətbəx Estetiği: Caraway Home 10,5 düymlük qızartma qabı
- Ən yaxşı hər şeyi etmək: Bərabər Hissələr Essential Pan
- Ən yaxşı toksik olmayan yapışmaz: GreenPan Lima Keramika Yapışmayan Tencere Dəsti
- Ən yaxşı tutacaqlar: Michelangelo Ultra Yapışmayan Qapaqlı Mis Sous Tava
- Ən yaxşı iş atı qazanı: Bialetti süzgəc qapaqlı, yapışmayan alüminium makaron qabı
- Ən yaxşı büdcə: Utopia Mətbəx Yapışmayan Qazan Dəsti
- Professional istifadə üçün ən yaxşısı: HexClad Hibrid Yapışmayan Qab 12 Düymlük Tava
- Ən yaxşı ekoloji cəhətdən təmiz: Böyük Jones Böyük qızartma qabı
- Ən yaxşı yüngül seçim: Mavi Karbon Poladdan hazırlanmış 10 Düymlük Tava
- Ən yaxşı dəyər: OXO Good Grips Qapaqlı 12 Düymlük Yapışmayan Tava
Yapışmayan qablar tam olaraq nədir?
Yapışmayan qabların ən böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, siz yeməyi tavaya yapışmadan qızartmaq olar. Standart qazan və tavalar yeməyin tavaya yapışmasının qarşısını almaq üçün bir növ yemək yağı (yağ və ya kərə yağı) tələb etsə də, yapışmayan versiyalar istehsal zamanı sürüşkən səthlə örtülür.
Yapışmayan qablar haqqında düşünəndə yəqin ki, 1940-cı illərdən yapışmayan qablar üçün standart olan bir kimyəvi maddə olan Teflon (PTFE və ya politetrafloroetilen) haqqında düşünürsünüz. Ancaq bu yeganə seçim deyil: keramika, emaye və silikonla örtülmüş tavalar, həmçinin ədviyyatlı çuqun və anodlaşdırılmış alüminium da var.
Yapışmayan tavalarla bişirmək təhlükəsizdirmi?
Qısa cavab bəli. 2019-cu ildə FDA Teflon istehsalında istifadə edilən bəzi kimyəvi maddələrin ətraf mühit və sağlamlığımız üçün zəhərli olduğunu müəyyən etdi. Nəticədə, həmin kimyəvi maddələr (xüsusilə PFOA) ləğv edilir, lakin satın almadan əvvəl məhsulun üzərindəki etiketi oxuduğunuzdan əmin olun.
Yeni film priyanka chopra
Müasir yapışmayan qablar düzgün istifadə edildikdə təhlükəsizdir. Bununla belə, örtülmüş yapışmayan qabı (teflon kimi) çox qızdırmamaq çox vacibdir. Teflon qabı təxminən 500 ° F-dən yuxarı qızdırdıqda, örtük molekulyar səviyyədə parçalanmağa başlayacaq və zəhərli hissəciklər və qazlar (bəziləri kanserogen) buraxacaq.
Diqqət etməli olduğunuz başqa bir şey, təsadüfən örtüyü cızmaqdır ... heç kim yumurtalarını teflon səpməklə asanlıqla yemək istəmir. Aşağı və ya orta istilikdə bişirməyi xatırlayırsınızsa və metal qablardan istifadə etmirsinizsə, yapışmayan qablar təhlükəsizdir.
Beləliklə, nəhayət yapışmayan investisiya etməyə hazırsınız? Bu 11 marka bazarda ən yaxşı yapışmayan qablar hazırlayır:
Əlaqədar: Qida redaktoruna görə ala biləcəyiniz 8 ən yaxşı toksik olmayan qab variantları
Bizim yer1. Məkanımız Həmişə Pan
Ən yaxşı ümumi
Biz bunu bir dəfə demişik və yenə də deyəcəyik: Biz bu qabı sevirik. (Çoxlu ehtiyatlara əsasən, biz tək deyilik.) Bizim Məkanımızın yeganə və yeganə tavası səkkiz hissədən ibarət qab-qacaq dəstinin işini görür və həm yuva quran buxar səbəti, həm də qabın sapı üzərində dayanan taxta spatula ilə gəlir. . Əlbətdə ki, sevimlidir (və beş gözəl rəngdə gəlir), lakin o, həm də qabyuyan maşında yuyula bilər və bütün sobalar ilə uyğun gəlir və marka BIPOC və qadınlara məxsusdur. O, estetika, keyfiyyət və çox yönlülük arasında ideal tarazlığı yaradır (və əslində mətbəx şkaflarınıza uyğun olacaq).
Caraway Evi2. Zirə Evi 10,5 düymlük qızartma qabı
Ən yaxşı Mətbəx Estetiği:
Dəbli rənglər (adaçayı! krem! perracotta!) çeşidində mövcuddur, bunlar minillik dəst üçün yapışmayan tavalardır. Toksik olmayan keramika örtük 650°F-ə qədər sobada təhlükəsizdir və istiliyə davamlıdır və siz tək qab və ya maqnit tava rəfləri və saxlama üçün qapaq tutacağı olan bütün dəsti almaq seçiminiz var. Necə bişirilir? PampereDpeopleny-nin baş redaktoru Jillian Quint deyir ki, mən sadəcə bir dəstə tərəvəz atıb onları heç bir yağ əlavə etmədən sote edə biləcəyimi tapdım.
Əlaqədar: Zirə qabı gözəl, ekoloji cəhətdən təmiz və o qədər yapışmazdır ki, yağdan istifadə etməyə ehtiyac yoxdur
Bərabər hissələr3. Bərabər Hissələr Essential Pan
Ən yaxşısı Hamısını Edin
Bu yaxınlarda biz bu yeni, birbaşa istehlakçı xəttini sınaqdan keçirdik və sürüşkən səthdən ciddi şəkildə təsirləndik. Hündür tərəfli, on düymlük Essential Tava tez və bərabər qızdırılan hər şey üçün lazım olan tavadır, istiliyi yayan, asan tutulan tutacaq kimi düşünülmüş dizayn elementləri ilə. Bu, yalnız 450 ° F-ə qədər soba üçün təhlükəsizdir, lakin sobada tez qızartmaq bir xəyaldır. Seçmək üçün beş vaxtsız, lakin müasir üslub var və o, qaz, elektrik və induksiya ocaqlarında işləyir. Üstəlik, toksik deyil və ekoloji təmiz qablaşdırmada gəlir (gözəl bonus).
Amazon4. GreenPan Lima 1QT və 2QT Seramik Yapışmayan Tencere Dəsti
Ən yaxşı toksik olmayan, yapışmayan
GreenPan Lima kolleksiyası aşpazlar və ev aşpazları arasında çox sevilir (salam, Bağçaya ) və yaxşı səbəbə görə: GreenPan toksik olmayan, yapışmayan qabların OG-lərindən biridir. Markanın imza keramika örtük Thermolon adlanan cızıqlara davamlıdır və hətta təsadüfən tavanı çox qızdırsanız belə, yeməyinizə toksinlər buraxma riski yoxdur. (600°F-ə qədər olan temperaturlara tab gətirə bilir.) Bundan əlavə, biz tutacaqların kəsiklərinin olmasını sevirik ki, bu tavalar anbarda asa bilsin və bu körpələr qabyuyan maşında və sobada yuyula bilər.
Amazon5. Qapaqlı Mikelancelo Ultra Yapışmayan Mis Sous Tava
Ən yaxşı Tutacaqlar
Müvafiq qoruyucu vasitələr olmadan qapağı tutmaq üzləşdiyimiz ən dözülməz yemək xəsarətlərindən biridir... Mikelancelo Yapışmayan Qazan . Bu qazanın üzərindəki uzun paslanmayan polad sap, qazan sobanın üstündə olsa belə, sərin qalır və təbii tutuş üçün erqonomikdir. Havalandırılan qapaq şüşədən hazırlanmışdır ki, siz yeməklərin bişirilməsini lüzumsuz yerə qaldırmadan izləyə biləsiniz və qəşəng mis interyer bizim mətbəximizə tam uyğun gəlir. arxa sıçrayış .
Amazon6. Bialetti Alüminium Yapışmayan Makaron Qazanı Süzgəc Qapaqlı
Ən Yaxşı İş Atlı Qazan
İtalyan üslubu və dizaynından ilhamlanan bu yapışmayan makaron qabı əriştələri parçalamadan bütün forma və ölçülərdə makaron bişirməyə imkan verən oval formaya malikdir. Biz onun bişirdiklərini tökmədən süzmək üçün yerində bağlanan qapağı olan ağıllı dizaynını sevirik. Qazan çox yönlülük nəzərə alınmaqla hazırlanmışdır və tutuşunuzu itirmədən isti su tökmək üçün iki qalın yan tutacaqlara malikdir. Tutacaqlar toxunanda sərin qalır ki, siz qazanı təhlükəsiz saxlayasınız və onun alüminium konstruksiyası qazanın tez və bərabər qızdırılmasını təmin edir. Biz heç vaxt bəyənmədiyimiz karbohidratla rastlaşmamışıq və bu qazan bizə makaron bişirmək üçün bəhanə verir bütün yay boyu .
Amazon7. Utopia Mətbəx üçün Yapışmayan Qazan Dəsti
Ən yaxşı büdcə
Bu alüminium ərintisi yapışmayan tavalar bəzi variantlardan kiçik olsa da, üzərinizdə çip, cızıq və ya əyilməyəcəyinə əmin olmaq üçün 3 millimetr qalınlığa və istiyə davamlı boyaya malikdir. Keçirilən qapaqlar bişirmə prosesinə mane olmadan yeməyi yoxlamağa imkan verir və tavaların yapışmayan örtüyü iki qat qalındır ki, bu da mətbəx lavabonunda sabun və su ilə asan təmizləməyə imkan verir. İki dayanıqlı qazan üçün 26 dolları qeyd etməmək olduqca çətindir - bunun sübutu etmə yapışmayanlara sərvət xərcləmək lazımdır.
Amazon8. HexClad Hibrid Yapışmayan Qab 12 Düymlük Tava
Professional istifadə üçün ən yaxşısı
Əgər siz nə vaxtsa metal spatula ilə yapışmayan tavaya sırıyarkən cinayət başında yaxalanmısınızsa (yiks!), HexClad hər yerdə sizin adınız var. Ticarət dərəcəli qablar altıbucaqlı naxışla işlənmişdir ki, bu da təkcə deyil suuuper yapışmaz, lakin cızılmaya davamlı və metal qablar üçün təhlükəsizdir. (ThePampereDpeopleny ofisində nümayiş zamanı HexClad nümayəndəsi əslində elektrikli əl mikserini götürdü və onu yüksək səviyyəyə qoydu, tavaya üyüdü. Heç bir işarə yoxdur, and iç!) Xətt qabyuyan maşında yuyarkən təhlükəsiz olduğuna görə bonus xalları qazanır.
201.00 dollarAmazonda 155 dollar
Böyük Jones9. Böyük Cons Böyük qızartma qabı
Ən yaxşı ekoloji cəhətdən təmiz
Markaya görə, bu yapışmayan tava həm sizin, həm də Yer planeti üçün sağlamdır ( Oxuyun : pis kimyəvi maddələr və ya teflon yoxdur). Tamamilə bişmiş paslanmayan poladdan hazırlanmış xarici və toksik olmayan, yapışmayan keramika pərçimsiz interyeri ilə bu tava yeməklərinizi qırılmadan və cızılmadan bərabər şəkildə qızdırmağı vəd edir. Ən sevdiyimiz hissə? Bu induksiya, soba və qabyuyan maşın üçün uyğundur və onun imza tutacağı erqonomika üçün optimallaşdırıldığını bildirir.
Made In10. Mavi Karbon Poladdan hazırlanmış 10 düymlük Tava
Ən yaxşı Yüngül Seçim
Karbon poladı ilə tanış deyilsiniz? O, çuqun ilə eyni istilik saxlayan və yapışmayan qabiliyyətlərə malikdir, lakin paslanmayan poladdan yüngül hiss və bişirmə sürətinə malikdir. (Bu, qida mütəxəssislərinin sevimlisidir.) Onu 1200°F-ə qədər olan temperaturlarda istifadə etmək təhlükəsizdir və o, sobadan sobaya asanlıqla keçir. Yeganə xəbərdarlıq? İstifadədən əvvəl çuqun kimi ədviyyat edilməlidir və qabyuyan maşında təmizlənə bilməz (lakin hamar səthi silmək asandır).
Amazon11. OXO Good Grips 12 düymlük yapışmayan qapaqlı tava
Ən yaxşı dəyər
Əgər zəng və fit bazarında deyilsinizsə, lakin hələ də funksional və davamlı tava istəyirsinizsə, OXO yapışmayan tava həmin tavadır. Yüngül, lakin möhkəmdir və yapışmayan qaydalara əməl etsəniz (metal qablar yoxdur!), onun örtüyü davamlı olacaq. Siz düşünürsünüz ki, tutacaq tutacaq soba üçün uyğun deyil, amma əslində 390 ° F-ə qədər istiliyə davamlıdır. O edir yalnız əl ilə yuyulur və o, induksiya sobasında işləməyəcək, lakin 50 dollar dəyərində dadlı qiymət etiketi ilə səhv edə bilməzsiniz.
Nə vaxt yapışmayan qablardan istifadə etməliyəm?
Rich-ə görə, yumurta bişirərkən mütləq yapışmayan qaba əl atmalısınız: Yumurta bişirərkən 100 faiz yapışmayan qablardan istifadə edin. Kulinariya Təhsili İnstitutunda yumurta ilə bağlı dərslərimizdə yapışmayan tavalardan istifadə edirik. Qeyri-yapışmayan balıq bişirmək üçün də əladır, o, zərif təbiətinə görə bizə deyir. Tavalara yapışması və yandırılması ilə məşhur olan pendir haqqında da unutmayın.
Nə vaxt etməliyəm yox yapışmayan istifadə?
Yüksək istilikdə bişirmək və ya sobadan sobaya köçürmək üçün örtülmüş yapışmazdan keçin. Rich bizə deyir ki, əgər teflondan hazırlanmış və ya üzlənmiş qablarınız varsa, onu sobaya qoymağı heç tövsiyə etmərəm. Bir biftek qızartmaq sobada və sobada bitirmək? Paslanmayan poladdan və ya istifadə edin çuqun onun üçün. Əslində, paslanmayan polad qablar ümumiyyətlə ətləri qızartmaq və ilk növbədə yapışmağa meylli olmayan yağlı yeməkləri və ya sousları bişirmək üçün daha yaxşı seçimdir.
Yapışmayan qablarınıza necə qulluq etməli:
Üzəri ilə örtülmüş yapışmayan tavalarınızın yeni görünməsi üçün əl yuma ən yaxşı yoldur. Heç kimin işi kimi təmiz sildiyi üçün, yəqin ki, hər halda qabyuyan maşına ehtiyacınız olmayacaq. Örtüyü saxlamaq üçün sabunlu su və aşındırıcı olmayan süngərdən istifadə edin və saxlama zamanı yığmaq planlaşdırırsınızsa, içərisini kağız dəsmallarla örtün.
Yapışmayan tavalarla bişirərkən, örtünün cızıqlara meylli olduğunu unutmayın. Rich tövsiyə edir ki, yapışmayan qablarda yemək bişirərkən rezin spatulalar və ya taxta qaşıqlar kimi cızıqlanmayan qablardan istifadə etmək vacibdir. Çəngəl və ya metal qab ilə heç nə qarışdırmayın. Onu sobaya qoymayın və ya əvvəlcədən qızdırmayın. Və yapışmayan bişirmə spreyindən istifadə etməyin: O, qızdırılan zaman səthə yapışa bilər və silə bilməyəcəyiniz yapışqan qalıq buraxır (və bir dəfə hamar olan örtüyü çox yararsız edir).
Qeyri-yapışmayan qablar seçərkən əsas məqam:
Rich bizə yapışmayan qablar alarkən ondan nə üçün istifadə edəcəyinizi düşünməlisiniz. Bu gün və yaşda, örtülmüş və ya Teflon olanlar satın almaq üçün ən az həssasdır, çünki çox aşındırıcı bir süngər və ya çəngəl və ya maşa kimi metal bir qabdan istifadə edərək ona zərər verə bilərsiniz. O, keramika və ya təcrübəli çuquna üstünlük verir. O deyir ki, keramika axtarırsınızsa, üzlənməsi olmayanları axtarın. Kaplama ümumiyyətlə boyanır və bu zaman diqqətli olmaq istəyirsən, çünki cızıla bilər.
Əlaqədar: Hər növ qazan və tava üçün qəti bələdçi (və hər birində nə edə bilərsiniz)
Bu məqalə nəşrdə dəyişə biləcək qiymətləri əks etdirir.
