Sohadiszno / Getty ImagesAh, badam yağı: qaymaqlı, hamar, dadlı və çəkməyiniz üçün yaxşıdır (aşağıda daha çox). Ancaq bir şey var ki, badam yağı yoxdur, o da ucuzdur. Dünyanın harasında yaşadığınızdan asılı olaraq, bir banka üçün 15 dollara qədər pul qazana bilərsiniz. Başqa bir mənfi cəhət? Mağazada satın alınan məhsullar tez-tez yağlar, həddindən artıq duz və hətta tələffüz edə bilməyəcəyiniz əlavələr kimi lazımsız maddələrlə doldurulur. Xoşbəxtlikdən, özünüz etmək asandır. Sizə lazım olan tək şey badam, yemək prosessoru və ya qarışdırıcı və bir az səbirdir (yaxşı, çox səbr). Mağazada satın alınandan daha dadlı olan badam yağını evdə necə bişirmək olar.
Nəyə ehtiyacınız olacaq
- Təxminən 3 stəkan badam
- Qida prosessoru və ya yüksək sürətli qarışdırıcı
- Duz
- Darçın, ağcaqayın siropu, bal və ya vanil ekstraktı kimi əlavə ləzzətlər
ADDIM 1: FIRINI 350°F-ə qədər əvvəlcədən qızdırın
Fındıqları yarıya qədər qarışdıraraq, təxminən on dəqiqə böyük bir çərçivəli çörək qabına badamları qızardın. (Qeyd: Bu addım isteğe bağlıdır, lakin müəyyən bir əlavə edir nə olduğunu bilmirəm hazır məhsula. Bu, həm də onların daha asan qarışmasına kömək edir.) Fındıqları sobadan çıxarın və bir az soyumağa icazə verin
Addım 2: Badamları yüksək sürətli qarışdırıcıya və ya S bıçağı ilə təchiz olunmuş yemək prosessoruna köçürün.
Sonuncu badam yağı hazırlamaq üçün daha uyğundur, lakin güclü yüksək sürətli qarışdırıcınız varsa, bu da işləyəcək. Badamlar toxumasını dəyişməyə başlayana qədər qarışdırın. (Blenderiniz bir az kömək edə bilsə, qarışığa bir neçə qaşıq yağ əlavə etməyə çalışın.)
İNDİ ALIN Cuisinart Elite Collection yemək prosessoru
150 dollar
İNDİ ALIN
İNDİ ALIN Vitamix Professional Series Blender
549 dollar
İNDİ ALINAddım 3: Qarışdırmağa davam edin
Evdə badam yağı hazırlamaq cihazınızın ölçüsündən asılı olaraq 10-20 dəqiqə çəkə bilər. Badamlar əvvəlcə toz halında parçalanacaq və sonra qabın kənarına yığılacaq (bir neçə dəqiqədən bir maşını dayandırın və bu baş verdikdə yan tərəfini sürtmək üçün bir spatula istifadə edin). Sonra qarışıq bir növ dənəli badam pastasına çevriləcək və nəhayət, bildiyiniz və sevdiyiniz qaymaqlı konsistensiyaya çevriləcək. Qarışıqınız qızarsa, narahat olmayın - davam etməzdən əvvəl sadəcə dayandırın və bir neçə dəqiqə soyumasına icazə verin.Addım 4: Dad əlavə edin
İndi badam yağınız kərə yağı kimi hamar olduğundan, hər hansı əlavə ətir əlavə etməyin vaxtıdır. Badamın dadını çıxarmaq üçün mütləq bir çimdik duz tövsiyə olunur, lakin siz həmçinin darçın, ağcaqayın siropu, bal və ya vanil ekstraktı da əlavə edə bilərsiniz. ½ ilə başlayın; çay qaşığı və zövqünüzə uyğunlaşdırın.
Addım 5: Badam yağını saxlayın
Badam yağını möhürlənmiş bir qaba köçürməzdən əvvəl qarışığı otaq temperaturuna qədər soyudun (biz mason qabından istifadə etməyi xoşlayırıq). Evdə hazırlanmış badam yağı iki həftəyə qədər soyuducuda saxlanılır.
Badam yağı ilə nə etmək olar
Düzünü desəm, biz bu məhsulu bir qaşıqla qabdan çıxararaq yeyə bilərdik (əslində bunu bir neçə dəfə etmişik). Ancaq evdə hazırlanmış badam yağı istifadə etmək üçün daha yaradıcı yollar axtarırsınızsa, sriracha badam yağı sousu ilə bu kömürləşdirilmiş brokoli reseptini verin. Pəhrizdə? Özünüzü bu üç tərkibli Paleo badam yağı fincanları və ya Paleo badam yağı qranola barları ilə sevindirin. Alternativ olaraq günə proteini artırmaq üçün badam yağı ilə hazırlanmış bu Gwyneth Paltrow tərəfindən təsdiqlənmiş qaragilə-karnabahar smoothie ilə başlayın. Badam yağından istifadə etməyin digər ləzzətli yolları üçün, əmisi oğlu olan fıstıq yağı ilə eyni şəkildə müalicə edin: Meyvə və tərəvəzlər üçün ya da yulaf ezmesi ilə qarışdıraraq sendviçdə sınayın.
Badam yağı hazırlamaq onu almaqdan daha ucuzdur?
Riyaziyyatda dəhşətli? Üzülməyin - biz sizin üçün nömrələri yığdıq. Tutaq ki, siz ərzaq mağazasında 6,49 dollara bir funt (və ya 16 unsiya) badam aldınız. Onları yemək prosessorunuza və ya qarışdırıcınıza əlavə edin və 16 unsiya qidalı və dadlı badam yağı əldə edəcəksiniz. Bu arada, 16 unsiya bir banka Barney badam yağı sizə 11 dollar və keto pəhriz saxlayanların sevimlisini geri qaytaracaq Əfsanəvi badam kərə yağı heyrətamiz 18 dollara başa gəlir. Justinin klassik badam yağı bir banka üçün 7,39 dollara bir qədər ucuzdur, lakin özünüzü çırpmaq hələ də yaxşı bir nağd pula qənaət edəcək (xüsusilə də regda badam yağı yeyirsinizsə).
Əlbətdə ki, evdə hazırlanan məhsulların mağazada satın alınanlardan nə qədər ucuz olacağı badamın qiymətindən asılı olacaq - biz burada Nyu-York şəhəri qiymətləri ilə işləyirik. Əsas ipucu: Pulunuz üçün ən çox qazanc əldə etmək üçün badamlarınızı toplu olaraq alın, bu daha ucuzdur (və satış və endirimlərə diqqət yetirin).
Badam sağlamdırmı?
Bəzi yaxşı xəbərlər var: Badam E vitamini, maqnezium və kalium da daxil olmaqla qida maddələri ilə doludur. Onlar həmçinin böyük bir protein mənbəyidir (bir unsiya badam gündəlik ehtiyacınızın təxminən səkkizdə birini təmin edir). Badamlar yüksək yağ tərkibinə görə pis təsir etsələr də, sağlam doymamış növdür. Faktiki olaraq, bir araşdırmaya görə -də dərc edilmişdir Amerika Diyetetik Assosiasiyasının jurnalı , badam yemək xolesterin səviyyəsini aşağı salır. Fıstıq yağı ilə müqayisədə badam yağı ikiqat lif və təxminən 50 faiz daha az şəkərə malikdir. Ancaq hər şeydə olduğu kimi, moderasiya əsasdır (bütün banka deyil, gündə bir neçə yemək qaşığı düşünün).
ƏLAQƏLİ: Evdə badam ununu necə bişirmək olar, üstəlik, ilk növbədə niyə narahat olmalısınız
