Hər növ yeməklər, bu gün üstü kiçik mikroyaşılların olduqca dolaşıqlığı ilə gəlir. Bu sulu bitirmə toxunuşu sadəcə xırtıldayan əlavədən daha çox şeydir şorba və ya darıxdırıcı yaşıl bir pop sendviç . Və belə çıxır artan onlara özünüz təəccüblü sadədir. Pəncərənizdə bir dəstə ilə hər zaman əlinizdə olan təsirli (və sağlam) qarniriniz olacaq. Mikroyaşılların necə yetişdiriləcəyini, niyə yemək üçün bu qədər yaxşı olduğunu və onlarla nə hazırlayacağını öyrənmək üçün oxuyun. Başladıqdan sonra onları hər şeyə atmaq istəyəcəksiniz.
ƏLAQƏLİ: Hansı otlar birlikdə yaxşı böyüyür? Mütəxəssisdən Soruşduq
Mikroyaşıllar nədir?
Mikroyaşıllar tam yetişmiş tərəvəzlərin tingləridir, otlar və çiçəklər bilirik və sevirik. Bu, cücərtilər və körpə göyərti arasındakı böyümə mərhələsidir. Onlar cücərdikdən bir-üç həftə sonra, ilk həqiqi yarpaq göründüyü zaman seçilir. Onlar kiçik ola bilər (əslində yalnız üç düym uzunluğa qədər), lakin bu vaxtından əvvəl yığma onlara verir 4-40 dəfə çox qida maddəsi onlar tam ölçüyə qədər böyüdükləri ilə müqayisədə çəki ilə.
Mikroyaşıllar həm dadı, həm də görünüşü ilə fərqlənir. Onlar adətən ədviyyatlı, turş, acı və ya aralarında bir yerdə güclü, aromatik bir ləzzətə malikdirlər. Onlar fermer bazarlarından və ya xüsusi ərzaq mağazalarından (Bütün Qidalar kimi) yeməyə hazır şəkildə alına bilər və ya bağçılıq mağazasından və ya istixanadan yığıla bilər. Siz də toxumları alıb evdə özünüz yetişdirə bilərsiniz. Sonuncunu seçsəniz, mikroyaşılların pestisidlərdən təhlükəsiz olduğunu biləcəksiniz və supermarketdə qənaət edəcəksiniz (onların səkkiz unsiya konteyner üçün 20 dollara başa gələ bilər). Üstəlik, bunun nə qədər asan olduğunu görəndə, etməyəcəksiniz istəyirəm başqasının almaq. Siz hətta düşünə bilərsiniz *nəfəs* əyləncəli.
saç böyüməsi üçün zeytun yağı və bal
Westend61/Getty ImagesEvdə hansı mikroyaşıl yetişdirə bilərəm?
Mikroyaşıllar harada böyüdükləri ilə bağlı həssas deyillər, buna görə də mətbəxinizin pəncərəsi kimi bir yer həyət və ya çiçək yatağı kimi əla yerdir. Nə böyüyəcəyinizə əmin deyilsinizsə, sevdiyiniz şeydən başlayın:
- Qarpız Poke Bowls
- Doğranmış İtalyan Salatı Pizza
- Jalapeño balı ilə qızardılmış toyuq BLT
- Humus tərəvəz qabığı
- Curried Parsnip və alma şorbası
- Kremli Şirin Qarğıdalı Pappardelle
Mikroyaşıllar ilk yarpaqların görünməsindən təxminən 7-21 gün sonra geniş miqyasda yığılır. Kiçik DIY partiyaları, ehtimal ki, üç həftəlik işarədən əvvəl məhsul yığmağa hazır olacaq. Bəzi mikroyaşıllar, məsələn, noxud, kələm və fava lobya , tumurcuq torpaqda qaldığı müddətcə yığıldıqdan sonra yenidən böyüyə bilər, beləliklə, kartlarınızı düzgün oynasanız, bir paket toxumdan çoxlu məhsul əldə edə bilərsiniz. Sadəcə bilin ki, onların ikinci dəfə cücərməsi daha uzun çəkə bilər.
Mikroyaşıl yetişdirmək üçün nə lazımdır
Bunları ayrıca ala və ya ala bilərsiniz dəsti Xüsusilə mikroyaşılların yetişdirilməsi üçün. Bəziləri də var məişət texnikası torpaq tələb etməyən və bitkilərin işığına, suyuna və rütubətinə nəzarət edən. Əlinizdə olmalıdır:
Mikroyaşılları necə yetişdirmək olar
1. Artan qabı torpaqla doldurun. Əlinizlə onu bütün yol boyu bərabərləşdirin. Bir az su verin.
2. Toxumları torpağa bərabər şəkildə səpin və yumşaq bir şəkildə basdırın. Çuğundur, qarabaşaq yarması və günəbaxan kimi bəzi toxumlar əvvəlcə isladılırsa, daha yaxşı böyüyür, buna görə əkin etməzdən əvvəl xüsusi toxumlarınız üçün paket təlimatlarına əməl edin.
3. Toxumları nazik bir torpaq təbəqəsi ilə örtün.
4. Toxumları buxarlayın və bütün nimçəni qeyri-şəffaf qapaq və ya ikinci böyümə qabı ilə örtün. Kalıbın qarşısını almaq üçün yaxşı hava sirkulyasiyası ilə temperatura nəzarət edilən qaranlıq yerdə saxlayın.
5. Toxumlar cücərənə qədər hər gün dumanlayın. Bunun vaxtı toxumdan asılı olaraq dəyişir. Fidanları nəm saxlamaq üçün altında bir qab su qoyun. Cücərtilər kök saldıqdan sonra örtüyü çıxarın və qabı işığa köçürün.
yetkinlik filmləri
6. Cücərtilər mikroyaşıllaşana qədər gündə bir dəfə sulayın. İlk yarpaqlar göründükdən sonra, ehtimal ki, yeddi-on gün ərzində göyərtiləri torpaq xəttinə qayçı ilə kəsin. Yenidən böyüyə bilən bir toxum istifadə etsəniz, yenidən böyümə şansınızı artırmaq üçün ən aşağı yarpaqdan bir qədər yuxarıda kəsin.
gül suyu faydaları ilə multani mitti
Erin McDowellMikroyaşılların Yeməyin Faydaları
Microgreens sadəcə bir qarnir deyil; yüklənirlər qida maddələri (dəmir! sink! maqnezium! kalium!) və antioksidantlar . Və onlar pəhrizinizdə işləmək üçün çox sadədir, çünki siz tez-tez yaşıl smoothie və ya Sezar salatı kimi yediyiniz şeylərə bir ovuc əlavə edə bilərsiniz.
Mikroyaşıllarda olan çoxlu vitamin və minerallar yaxşılıqla əlaqələndirilir ürək sağlamlığı , aşağı xolesterol və diabet qarşısının alınması. Onlar da zəngindirlər polifenollar , ürək xəstəliyi, Alzheimer və bəzi xərçəng növləri riskini azaltmaqla əlaqəli bir antioksidan növü.
Mikroyaşılları necə saxlamaq olar
Mikroyaşıllar kəsildikdən sonra ən qısa zamanda soyudulmalıdır. On gündən iki həftəyə qədər davam edəcəklər. Əvvəlcə onları qurutmalısınız. Yaş göyərti çürüyür sürətli , və əlavə nəmlik onları ən yaxşı halda nəmləndirəcək və ən pis halda kifli edəcək. Mikroyaşılları iki kağız dəsmal arasında yüngülcə qurutun. Yerləşdirməyə hazır olduqdan sonra onları soyuducuda hava keçirməyən konteynerə qoyun. Siz həmçinin onları soyuducuda nəm kağız dəsmallar arasında və ya xırtıldayan çekmecedə boş halda saxlaya bilərsiniz. Yalnız həddindən artıq temperatur və rütubətdən qaçın.
Qalan toxumlara gəldikdə, gəmiricilərin və böcəklərin onlara keçməsinin qarşısını almaq üçün onları yerdən uzaq bir yerdə plastik və ya metal qabda saxlayın. Saxlandıqları yerdə nəmlik və ya işıq olmadığından əmin olun.
Torpaq qalıqları ilə nə etməli
Yetişdirilən qablar və qablar təmizləndikdən sonra adətən təkrar istifadə edilə bilər. Yetişən yastiqciqlar adətən belə deyil, ona görə də torpaqdan istifadə etmək qərarına gəlsəniz, təlimatları qeyd edin. Əgər kirdən istifadə etsəniz, məhsul yığdıqdan sonra onunla nə edəcəyinizi düşünə bilərsiniz. Məlum olub ki, təkrar istifadə edilən torpağa yeni toxum əkmək olar; köhnə köklər ikinci partiya üçün böyük üzvi qidalanma mənbəyidir. Torpağı alt-üst çevirin və ilk partiyanın qalıqları aşağıda parçalanarkən arxa tərəfdə yeni mikroyaşıllar yetişdirin.
Mikroyaşıllarınız böyüdükdən (və yenidən böyüdükdən sonra) qalan torpağınız və kökləriniz yeni həyatına hazırdır. kimi istifadə edin kompost açıq bitki körpələriniz üçün. Bağınız sizə təşəkkür edəcək.
Microgreens ilə hazırlamaq üçün reseptlər
ƏLAQƏLİ: Bir mütəxəssis kimi evdə pomidorları necə böyütmək olar
