Karnabahar və brokoli: Hansı daha sağlam seçimdir?

Uşaqlar Üçün ƏN Yaxşı Adlar

MəRtəBə:

Doğum Tarixi:

GöndəR

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin

Brokoli və gül kələm hər ikisi xaç ağacı tərəvəzləridir. Hər ikisi sousda, qovrulmuş və ya çiy halda dadlıdır. Bəs hansı daha sağlamdır? Faktları araşdıraq.

Brokolinin Sağlamlığa Faydaları

Dr. Will Cole , IFMCP, DC və ketotarian pəhrizin yaradıcısı, brokoli kimi xaçpərəst tərəvəzlərin xüsusilə qidalı olduğunu söylədi, çünki onlar ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmağa, xərçənglə mübarizəyə və qan şəkərini yenidən balanslaşdırmağa kömək edən vitaminlər və qida maddələrində yüksəkdirlər. Onlar həmçinin aşağı kalorili və yüksək liflidirlər, buna görə də sizi məmnun edir. Tərəvəzlər ət kimi protein enerjisi olmasa da, brokolinin tərkibində təəccüblü miqdarda var.

Brokolinin Qidalanma Məlumatı ( 1 fincan üçün)
Kalori: 31
Protein: 2,6 qram
Karbohidratlar: 6 qram
Lif: 9,6% tövsiyə olunan gündəlik dəyər (DV)
Kalsium: 4,3% DV
Vitamin K: 116% DV

Digər Sağlamlıq Faydaları

Xolesterin Səviyyələrini Azaldır
Brokoli aşağı xolesterol ilə əlaqəli olan həll olunan liflə zəngindir. görə nəşr olunan bu araşdırma Qidalanma Araşdırması , buxarda hazırlanmış brokoli xüsusilə xolesterol səviyyəsini azaltmaq üçün faydalıdır. (Yeri gəlmişkən, çox güman ki, kifayət qədər lif yemirsiniz. FDA-nın gündəlik tövsiyə etdiyi 25-30 qramdan amerikalıların çoxu yalnız 16-nı yeyir. Budur. daha səkkiz yüksək lifli qida pəhrizinizə əlavə etmək üçün.)

Göz Sağlamlığında Yardımlar
Yerkökü və bolqar bibəri kimi, brokoli də gözləriniz üçün yaxşıdır, çünki brokkolinin tərkibindəki əsas karotenoidlərdən ikisi, lutein və zeaksantin yaşa bağlı göz xəstəliklərinin riskinin azalması ilə əlaqələndirilir. (Budur, görmə qabiliyyətiniz üçün yaxşı olduğu sübut edilmiş daha altı qida.)

Sümük Sağlamlığını Təşviq edir
Brokoli sümük sağlamlığını idarə etməyə kömək edən böyük (süddən kənar) kalsium mənbəyidir. O, həmçinin sümük sıxlığının qurulmasına kömək edən və saçların böyüməsinə kömək edə bilən manqanla da zəngindir. Buna görə də, brokoli artrit və digər sümük problemləri olan insanlar üçün vacibdir.

Gül kələminin sağlamlıq üçün faydaları

Sertifikatlı dietoloq-dietoloq və təsisçiyə görə Həqiqi Qidalanma Amy Shapiro, gül kələm C vitamini, K vitamini, kalsium, fol turşusu, kalium və liflə zəngindir. Şapiro deyir ki, gül kələminin tərkibində fitonutrientlər də var, immuniteti gücləndirən, yaşlanma əleyhinə və xərçənglə mübarizə aparan xüsusiyyətlərə malikdir.

sızanaqların qara ləkələrini necə tez aradan qaldırmaq olar

Gül kələminin Qidalanma Məlumatı ( 1 fincan üçün)
Kalori: 27
Protein: 2,1 qram
Karbohidratlar: 5 qram
Lif: 8,4% DV
Kalsium: 2,4% DV
Vitamin K: 21% DV

Digər Sağlamlıq Faydaları

Antioksidantların Böyük Mənbəyi
Antioksidantlar hüceyrələrinizi zərərli sərbəst radikallardan və iltihabdan qoruyur. Digər çarmıxlı tərəvəzlər kimi, gül kələmi də xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini yavaşlatdığı nümayiş etdirilən iki antioksidan qrupu olan qlükozinolatlar və izotiosiyanatlarda xüsusilə yüksəkdir. Qlükozinolat yemək xərçəng riskinizi azaltmağa kömək edə bilər. Səbəbləri tam başa düşülməmişdir, lakin onlar kanserogenləri aradan qaldırmağa və ya zərərsizləşdirməyə kömək edə bilər və ya hormonla əlaqəli xərçənglərin qarşısını almaq üçün bədəninizin hormon səviyyələrinə təsir göstərə bilər.

Arıqlamağa kömək edə bilər
Tərəvəzlərin heç birinin kalorisi yüksək olmasa da, gül kələminin kalorisi bir qədər aşağıdır, bu da onu arıqlamaq istəyənlər üçün əvəzolunmaz edir. Bu, düyü və kartof kimi karbohidratlarla zəngin bir çox yeməklərin dadından ödün vermədən əla əvəzedicidir.

Bəs hansı daha sağlamdır?

Qidalanma baxımından, brokkoli xaçpərəst qohumunu bir qədər kənara qoyur , təsir edici səviyyələrdə kalsium, K vitamini və lif. Yenə də hər iki tərəvəzin kalorisi azdır və folat, manqan, protein və digər vitaminlər kimi ümumi qida maddələrində yüksəkdir. Onlar da çox yönlüdürlər və mütləq hər hansı sağlam pəhrizin bir hissəsi olmalıdırlar. Ancaq mütləq qalib olmalıdırsa, brokoli tortu götürür - məsələn, salat.

üzvləri Brassica ailə (brokoli və gül kələm kimi, kələm, Brüssel kələmi, kələm, bok çay və s.) iltihabla mübarizə üçün əladır, ketogenik pəhriz mütəxəssisi izah edir Dr. Josh Axe , DNM, CNS, DC. Bu tərəvəzlərin hamısı kükürdlü hesab olunur, metilasiyaya kömək edir - iltihabı aşağı salan və detoks yollarınızı optimal şəkildə saxlayan bədəninizin biokimyəvi super magistral yolu. Onlar həmçinin ürək sağlamlığını gücləndirə, xərçəngdən qoruya və qan şəkərinizi yenidən balanslaşdıra bilər.

Onları yeməyin ən yaxşı yolu nədir?

Biz artıq gül kələm və brokolinin çox yönlü olduğunu müəyyən etdik, lakin onları gündəlik pəhrizinizə əlavə etməyin dadlı yollarını axtarırsınızsa, oxuyun.

1. Xam

Bəzi tərəvəzlərdən (ahem, kartof və Brüssel kələmi) fərqli olaraq, gül kələm və brokoli çiy halda dadlıdır. Bir az daha ləzzət istəyirsinizsə, ədviyyatlı avokado humus və ya bal ricotta dipini təklif edə bilərikmi?

gimnastika topu ilə məşqlər

2. Bişmiş

Buxarda bişirilmiş, qovrulmuş - adını siz qoyursunuz. Siz hətta bu oğlanları qızartmaq olar, bəli, bu, onları bir az daha az sağlam edir, lakin hər kəs hərdən bir fırıldaq gününə layiqdir.

Sınayın: Qovrulmuş Brokoli və Bekonlu Makaron Salatı, Sriracha Badam Yağı Sousu ilə Kömürləşdirilmiş Brokoli, Qovrulmuş Karnabahar Dip

3. Daha Az Sağlam Qidaların Əvəzediciləri Kimi

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, bu çarmıxlı tərəvəzlər karbohidratla zəngin olan bəzi yeməklərimiz üçün əla, aşağı kalorili əvəzedicilərdir. Çox vaxt sizə lazım olan tək şey gül kələminin başı və ləzzətli, daha sağlam yeməklərdən birini hazırlamaq üçün yemək prosessorudur.

Sınayın: Karnabahar 'Kartof' salatı , gül kələm qızardılmış düyü , Cacio e Pepe gül kələm , qlütensiz pendir və gül kələm 'Çörək çubuqları' , 'Hər şey simit' gül kələm rulonları

ƏLAQƏLİ : Qidaların birləşdirilməsi trenddədir, amma əslində işləyirmi?

Sabah Üçün Ulduz Falı

BilməK

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin