Qəhvə -dəmləmə üsulları pizzadakı ananas qədər qütbləşdiricidir. Axı, çoxumuz hər gün bu içki içirik, buna görə də güclü hisslər var. İstifadə etmək üçün bir ton müxtəlif maşın və gündəlik joe etmək yolları var, buna görə də ən çox java ilə maraqlanan əməkdaşlarımızdan sevimli üsullarını paylaşmalarını xahiş etdik, sonra siyahını üç qüsursuz, kafe keyfiyyətli texnikaya qədər daraltdıq. Tamamilə qərəzli (hərtərəfli sınaqdan keçirilsə də!) fikrimizcə, qəhvə hazırlamaq üçün ən yaxşı yolu tapmaq üçün oxuyun.
ƏLAQƏLƏR: 12 Ən Yaxşı Qəhvə Abunə Qutuları və Çatdırılma Seçimləri
Qəhvə hazırlamaq üçün ən yaxşı 3 üsul
Amazon3. AeroPress
Sürətli, portativ pivə hazırlamaq üçün ən yaxşısı
Bu yığcam qəhvə pressinin mənfi tərəfini tapmaq çətindir. O, portativdir, mətbəx tezgahınızda sərin görünür və bir anda hamar, zəngin fincan dəmləyir. Filtr altdakı qapağa bərkidilir və piston hissəsi qapağın üzərinə bükülür. təyin etdikdən sonra AeroPress sevimli kubokunuzun üstünə bir çömçə incə zəmi əlavə etmək, üzərinə qaynar su tökmək və qəhvəni birbaşa fincanınıza batırmaq kifayətdir. Sürətli, tam suya batırma prosesi minimum turşuluq və acılıq (və asan təmizləmə) ilə tam bədənli, hamar dəmlə nəticələnir.
Brend tərəfdaşlığı direktoru Kathryn Pfau onun adına and içir. O, yerə basmadan əvvəl üç dəqiqə dik olmağa icazə verir, lakin texniki olaraq bu qədər gözləmək lazım deyil. Müqavimət hiss edənə qədər təxminən 10 saniyədən sonra itələməyə başlayın və bütün maye fincanınızda olana qədər davam edin.
Yeganə çatışmazlıqlar odur ki, bir anda yalnız iki və ya daha çox stəkan hazırlaya bilərsiniz, lakin hər partiyanın dəmlənməsi yalnız bir neçə dəqiqə çəkdikdə bunun əhəmiyyəti azdır. Siz həmçinin ehtiyat toplamalı olacaqsınız AeroPress filtrləri (və ya özünüzü bir ilə bağlayın təkrar istifadə edilə bilən AeroPress filtri ). Bununla belə, onun sürətli atəş supergüclərinin məşğul səhərlər və ya hətta düşərgə səfərləri üçün lazımlı olacağına şübhə yoxdur.
evdə hazırlanmış gül suyu resepti
Onzeg/Getty Images2. Fransız mətbuatı
Güclü qəhvə içənlər üçün ən yaxşısı
Fransız mətbuatının əslində fransız olmadığını bilirdinizmi? İtalyan maşını şüşə və ya metal stəkanda, mesh süzgəcdən və pistondan ibarətdir. Çünki Fransız mətbuatı qəhvə süzülməmiş, nəticə güclü, tam gövdəli fincandır (kağız filtrləri paxlanın bəzi ətirli yağlarını udur). Kubokunuzun dibində bir az çöküntü görəcəksiniz, lakin cəsarətli java xoşunuza gəlirsə, çox güman ki, bir az da fikirləşməyəcəksiniz.
Yaxşı bir qayda, hər stəkan su üçün iki xörək qaşığı bütöv qəhvə dənələri ilə başlamaqdır (onları qaba tərəfdə üyütməli olacaqsınız, belə ki, zəmilər çox çəkilməməlidir və suyun axması pozulmamalıdır. batdığınız zaman). Yerləriniz dəmlənməyə hazır olduqdan sonra onları Fransız mətbuatına əlavə edin, üzərinə qaynar su tökün və quru ləkələrin olmadığından əmin olmaq üçün qarışdırın. Dörd dəqiqədən sonra dəmlənmiş qəhvədən zəmiləri çıxaran pistonu endirməyin vaxtı gəldi.
Bu sadə bir prosesdir, lakin damcı maşınınızı atmazdan əvvəl nəzərə alınmalı olan bir neçə şey var. İdeal olaraq, torpağın üzərinə tökməzdən əvvəl suyun tam olaraq 200 ° F-də olmasını təmin etmək üçün bir termometr almalısınız - bu, həm yanma, həm də az çıxarılmasının qarşısını alır. Qəhvəni köçürmək üçün başqa bir qrafin və ya termos da olmalıdır, çünki əksər fransız presləri izolyasiya olunmur. (Bunu köçürməyin başqa bir səbəbi, qəhvə çox uzun müddət zəminlə birbaşa təmasda qaldıqda həddindən artıq palçıqlı, yağlı və ya acı ola bilər.)
qarın yağını yandırmaq üçün qida
Fransız mətbuatı digər üsullarla müqayisədə bir az daha çox səy və səbr tələb etsə də, o, əlçatandır, tezgahdan kənarda qalmaq üçün kifayət qədər qəşəng görünür, israfsızdır və ciddi şəkildə cəsarətli dəmlənir.
saç kəpəyi üçün kəsmik və limon
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. For-over
Evdə kafe kalibrli fincan üçün ən yaxşısı
İşçilərimiz bir çox səbəblərə görə çoxlu sayda komandaya çevrildi. Bizim yemək redaktorumuz Katherine Gillen deyir ki, tökmək üç dəqiqəyə həqiqətən təmiz, lilsiz bir fincan qəhvə hazırlayır. Bundan əlavə, son nəticəyə daha çox nəzarət edirsiniz.
Moda redaktoru Dena Silver də pour-overlərin niyə üstün olduğuna dair güclü hisslər keçirir, hekayənin sonu. O deyir ki, mən sədaqətlə tökülən bir pərəstişkaram, çünki heç vaxt sulu və ya zəif olmayan bir stəkan güclü qəhvə hazırlamaq çox asandır—sizə baxıram, əsas AF qəhvə maşınları və pod maşınları.
Xoşbəxtlikdən, onu götürmək heç də çətin deyil. Ən çox vaxt aparan hissə suyun qaynamasını gözləməkdir. Əvvəlcədən üyüdülmüş qəhvədən istifadə edə bilərsiniz, lakin onu dəmləməzdən əvvəl özünüz üyütsəniz, ləzzət baxımından (hər hansı bir dəmləmə üsulunda olduğu kimi) dünya fərqi yaradacaq - üstəlik, üyüdülmə cəmi bir neçə saniyə çəkir. Gümüş a-ya investisiya etməyi tövsiyə edir dəyirman , çünki o, lobyaları dairələrdə fırlatmaqdan fərqli olaraq bir vuruşda üyüdür, bu da onlara möhkəm ləzzətini qorumağa kömək edir.
Avadanlıq baxımından sizə lazım olan tək şey a dəmləmə konusu və filtrlər . (P.S., təkrar istifadə edilə bilən qəhvə filtrləri Davamlılıq sizin işiniz olduğu halda da mövcuddur.) Suyu qaynadarkən (ideal olaraq, asan tökmək üçün musluğu olan bir növ çaydanda), lobyaları orta-incə üyüdün. Fincanınızı götürün, içindəki süzgəclə dəmləmə konusunu üstünə qoyun və zəmi əlavə edin. Su isti olduqdan sonra, bütün yerləri yavaş-yavaş nəmləndirin, onların çiçəklənməsinə və bütün ləzzətlərini buraxmasına icazə verin - onları boğmayın. Su aşağı düşdükdən sonra, stəkanınız dolana qədər yerə bərabər şəkildə tökməyə davam edin (və suyun süzülməsi lazım olduqda dayandırın). Bütün proses başdan sona qədər yalnız 10 dəqiqə çəkməlidir.
Əsas çatışmazlıqlar odur ki, (1) əksər üsullardan daha uzun çəkir və (2) siz bir anda yalnız bir fincan hazırlaya bilərsiniz, amma oğlan gözləməyə dəyər.
AmazonHörmətli qeydlər
Moka Pot
Espresso həvəskarları üçün ən yaxşısı (espresso maşınına ehtiyac olmadan)1930-cu illərdə italyan mühəndisi tərəfindən icad edilən bu soba üstü daşdan daha orijinal ola bilməz. Bu gün İtaliyada qəhvə hazırlamaq üçün ən çox yayılmış üsuldur və Avropa və Latın Amerikasında da məşhurdur. Moka qazanı birləşən iki hissədən ibarətdir: su saxlayan əsas və yerləri saxlayan üst. Üst hissəsində təzyiq tənzimləyicisi var ki, bu da suyun qaynaması və buxarlanması zamanı təzyiq yaratmağa imkan verir. Torpaq və su, qarışıq o qədər isti və təzyiqli olana qədər klapanda birləşir ki, klapandan partlayaraq yuxarıya axır. Bütün proses təxminən 10 dəqiqə çəkir.
Moka qabları digər cihazlara nisbətən daha yüksək temperaturda və təzyiqdə dəmlənir, ona görə də onun hazırladığı qəhvə çox möhkəm və acı dadlıdır və espressonu xatırladan görünən krem yaradır. Məhsul və texnologiya rəhbəri Erik Kandino təsdiq edə bilər: Onun italyan nənəsi moka qabından istifadə edərək orta, güclü fincan hazırlayır və bu, onun üçün düz nostalji kimi dad verir. Əlavə üstünlüklərə onun davamlı olması daxildir, çünki o, filtrsizdir və bəzi modellər bir atışda 12 stəkan təşkil edə bilər.
yağlı dərilər üçün ən yaxşı serum
d3sign/Getty ImagesDamla Maşın
Qəhvə həvəskarları və böyük partiyalı dəmləmələr üçün ən yaxşısıdır
Bir çox qəhvə snobları buna nifrət edirlər, lakin fakt budur ki, bəzi səhərlər üçün yalnız düyməni basmaq bizim enerjimizdir. Bunu redaktorun köməkçisi Abby Hepworth-dan götürün: Mən tökməyə [qəhvə] üstünlük verirəm, amma bunu etmək üçün çox tənbələm, ona görə də adətən yaxşı köhnə damcı maşından istifadə edirəm.
Həmçinin adlanır avtomatik qəhvə maşını , damcı qəhvə dəmləyicisi suyu qızdırır və üyüdülmüş qəhvə ilə qarışdırır və nəticədə dəmlənmiş kağız filtri qazana itələyir. Filtrləmə qəhvəni rəng və dad baxımından daha açıq edir, həmçinin çöküntüləri minimuma endirir. Ciddi cəsarətli qəhvə (və ya səhər saat 7-də qaynar su ilə qarışdırmaq) üçün deyilsinizsə, bu sizin üçün bir addım ola bilər. Bəzi maşınların bir anda onlarla stəkan qəhvə hazırlaya bilməsi də böyük bir artıdır ki, bu da izdihamı kofeinləşdirmək üçün əladır. Amma bəzi mənfi cəhətləri də var.
zeytun yağı saça çəkə bilərik
Damcı maşınları avtomatlaşdırıldığı üçün içən şəxsə son məhsul üzərində daha az nəzarət edir. Onlar həmçinin Fransız mətbuatı və ya tökmə konusları ilə müqayisədə olduqca zərif ola bilər. Ancaq təzə dəmlənmiş kofeyə oyanmağa imkan verən daxili taymerlər və ya saatlarla joenizi isti saxlayan isti boşqab kimi üstünlüklər bu mənfi cəhətləri üstələyirsə, bu cihaza söykənməkdə heç bir utanc yoxdur.
Axı, damcı maşını olduğu üçün onun əla bir fincan qəhvə hazırlaya bilməyəcəyi demək deyil. Bunun çoxu paxlanızın keyfiyyəti və yerin su ilə balansı ilə bağlıdır. Başqa bir işçi and içir ki, bu nisbət hər dəfə mükəmməl damcılı qəhvə hazırlayır. Mən Airbnb Təcrübələri vasitəsilə virtual qəhvə dərsi keçdim və Mexiko şəhərindəki bu sevimli bəy bizə mükəmməl nisbətin üç xörək qaşığı qəhvə və iki stəkan suya olduğunu söylədi, brend tərəfdaşlıqların direktoru Lisa Fagiano deyir. O vaxtdan bəri həyatım heç vaxt əvvəlki kimi olmayıb.
Alt xətt
Qatil bir fincan joe hazırlamaq üçün heç bir çatışmazlıq yoxdur - hamısı qoymaq istədiyiniz səydən və içməyi xoşladığınız qəhvə növündən asılıdır. Həyat da hər hansı bir gündə (məsələn, içki içən bir fədainin səhəri çox həyəcanlı olduğu zaman) qəhvə ehtiyaclarınızı dəyişdirə bilər. Yaxşı xəbər odur ki, bu üsulların əksəriyyəti kifayət qədər münasibdir, buna görə də bacarmadığınız zaman bir Fransız mətbuatı və ehtiyat damcı maşınına sahib olmaq zərər verə bilməz. Hansı üsuldan istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, keyfiyyətli lobya və yüksək səviyyəli burr dəyirmanına sərmayə qoyun - bu, evdə barista keyfiyyətli java əldə etmək üçün mübarizənin yarısından çoxudur.
ƏLAQƏLƏR: Budur, niyə tez bir zamanda dəmlənmiş qəhvə trendinə daxil olmalısınız
