RAGININ 10 TƏƏCCÜBLÜ SAĞLAMLIQ FAYDALARI (FINGER MILLET) - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Tez xəbərdarlıq üçün indi abunə olun

Hipertrofik kardiyomiyopatiya: simptomlar, səbəblər, müalicə və profilaktika Sürətli xəbərdarlıqlar üçün Nümunəyə baxın Bildirişlərə icazə verin Gündəlik xəbərdarlıqlar üçün

Just In

5 saat əvvəl Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti
6 saat əvvəl Mis Yaşıl Göz Kölgəsi və Parlaq Çılpaq Dodaqları ilə Hina Khan Glams Bir neçə Sadə Addımlara Baxın!
8 saat əvvəl Ugadi və Baisakhi 2021: Şənlik görünüşünüzü məşhurlardan ilham alan ənənəvi kostyumlarla düzəldin
11 saat əvvəl Gündəlik Bürclər: 13 Aprel 2021

İzləməli

Darıxmayın

Ev Sağlamlıq Qidalanma Bəslənmə müəllifi-Neha Ghosh By Neha Ghosh 11 yanvar 2019-cu il tarixdə

Qədim zamanlardan bəri, ragi (barmaq darı), xüsusən Cənubi Karnataka'da faydalı bir yemək olaraq yeyildiyi Hindistan əsas pəhrizinin bir hissəsi olmuşdur. Bu yazıda, raginin sağlamlığa faydaları haqqında yazacağıq.

Bu darı taxılına Telugu, Kannada və Hindistanda ragi, Himaçal Pradeşdə Kodra, Oriyada Mandia və Maratidə Nachni kimi müxtəlif adlar verilir.

Sarı, ağ, qırmızı, qəhvəyi, qaralma və bənövşəyi rənglərə qədər müxtəlif növ ragi növləri mövcuddur. Ragi roti, dosa, pudinglər, idli və raggi mudde (toplar) və s. Hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Antidiareal, antiulcer, antidiabetik, antiinflamatuar, antimikrobiyal və antioksidan xüsusiyyətləri kimi faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Raginin Bəslənmə Dəyəri (Barmaq Darı)

100 qram ragi ehtiva edir ^[1] :

19,1 qram ümumi pəhriz lifi
Cəmi 102 milliqram fenol
72,6 qram karbohidratlar
344 milliqram kalsium
283 milliqram fosfor
3.9 milliqram dəmir
137 milliqram maqnezium
11 milliqram natrium
408 milliqram kalium
0,47 milliqram mis
5.49 milliqram manqan
2.3 milliqram sink
0.42 milliqram tiamin
0,19 milliqram riboflavin
1.1 milliqram niasin

Raginin Sağlamlığa Faydaları (Barmaq Darı)

1. Sümükləri gücləndirir

Digər darı taxıllarla müqayisədə ragi, 100 qram ragi içərisində 344 mq mineral olan süd olmayan kalsiumun ən yaxşı mənbələrindən biri hesab olunur. ^[iki] . Kalsium sümüklərinizi və dişlərinizi sağlam və möhkəm saxlamağınız üçün lazımlı bir mineraldır və bununla da yetkinlərdə osteoporozun başlanmasının qarşısını alır. Kalsium miqdarı böyüyən uşaqlara ragi sıyıq bəslənməsinin səbəblərindən biridir.

2. Diyabeti idarə edir

Toxum örtüsündən (testa) ibarət olan darı polifenol və qida lifləri ilə doludur ^[3] . Raginin, insulinin kifayət qədər ifraz olunmaması nəticəsində ortaya çıxan, hiperqlikemiya ilə xarakterizə olunan xroniki bir metabolik xəstəlik olan diabet mellitusunu müalicə etdiyi bilinir. Aşağı glisemik indeksli bir qida olaraq, şəkər səviyyəsini sabit saxlamağa kömək edir. Beləliklə, gündəlik dietə ragi daxil edən diabetik xəstələrdə glisemik reaksiya azdır.

3. Piylənmənin qarşısını alır

Ragidəki yüksək pəhriz lifi, həddindən artıq yeməyinizin qarşısını alır və qarnınızı daha uzun müddət tox saxlayır. Tərkibində iştaha yatıran və arıqlamada təsirli olan amin turşusu triptofan da var. Beləliklə, obezliyin qarşısını almaq üçün buğda və düyünü ragi ilə əvəz edin ^[4] .

4. Ürək sağlamlığını artırır

Ragi ununda çox miqdarda maqnezium və kalium var. Maqnezium normal bir ürək döyüntüsü və sinir funksiyasını qorumağa kömək edir ^[5] kalium isə ürək əzələlərinin düzgün işləməsinə kömək edir və ateroskleroz riskini azaldır ^[6] . Digər tərəfdən, lif tərkibi və amin turşusu treonin qaraciyərdə yağ yığılmasının qarşısını alır və bədəndəki ümumi xolesterolu azaldır.

5. Enerji verir

Raginin tərkibində çox miqdarda karbohidrat, zülal və doymamış yağ olduğu üçün bədəninizin və beyninizin yanmasına kömək edəcəkdir. ^[7] . Ragi məşqdən əvvəl və ya sonrakı bir yemək olaraq yeyilə bilər və ya yorğunluq hiss edirsinizsə, bir qabaq ragi enerji səviyyənizi dərhal artıracaq. Dözümlülük səviyyənizi artırmağa kömək edən atletik performansınızı yaxşılaşdırır.

Ragi, triptofan tərkibinə görə bədənin təbii olaraq rahatlamasına kömək etdiyi üçün də narahatlıq, baş ağrısı və depressiyanı azaldır.

6. Xroniki xəstəliklərin qarşısını alır

Ragi tərkibindəki polifenol antioksidantları bədəni xroniki xəstəliklərə və infeksiyalara qarşı mübarizədə kömək edir ^[8] . Antioksidanlar sağlam hüceyrələrin sərbəst radikalların yaratdığı oksidləşmə zərərinin qarşısını alır. Bu sərbəst radikalların, xərçəng, ürək xəstəliyi və s. Daxil olmaqla bir sıra xəstəliklərə səbəb olan lipidləri, zülalı və DNT-ni tetiklediği və dəyişdirdiyi bilinir.

7. Anemiya ilə mübarizə aparır

Mükəmməl bir dəmir mənbəyi olan Ragi, anemiya xəstələri və hemoglobin səviyyəsi aşağı olan insanlar üçün əla bir qida hesab olunur. Hemoglobin, qırmızı qan hüceyrələrində olan və bədəndə oksigen daşımaqdan məsul olan bir proteindir. Bundan əlavə, bu darı qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını artıran yaxşı bir tiamin mənbəyidir.

8. Emzirən analar üçün faydalıdır

Gündəlik bəslənmənin bir hissəsi olaraq ragi istehlak edən ana südü verən analar, ana südü istehsalını artıracaqlar. Uşaq üçün də faydalı olan amin turşusu, kalsium və dəmir olması səbəbindən süd istehsalını artırır.

9. Həzmi yaxşılaşdırır

Ragidəki pəhriz lifləri qidanın düzgün həzm olunmasına kömək edir. Yeməyin bağırsaqdan asanlıqla keçməsinə kömək edir və qidanın həzm olunmasını asanlaşdırır. Lif eyni zamanda hamar bağırsaq hərəkətinə kömək edir və qəbizlik və ya qeyri-müntəzəm nəcisin qarşısını alır ^[9] .

10. Yaşlanmanı gecikdirir

Darı toxumaları dəri toxumalarını qırışlara qarşı daha az həssas edən və dərinin sallanmasının qarşısını alan metionin və lizin kimi amin turşuları sayəsində cavan dərinizi qorumağınıza kömək edərək dəri üçün möcüzələr yaradır. Hər gün ragi yemək vaxtından əvvəl qocalmağı dayandıracaq.

Pəhrizinizə Ragi daxil etməyin yolları

Səhər yeməyində, kilo vermək üçün ən yaxşı reseptlərdən biri sayılan dağı sıyıq yeyə bilərsiniz.

Ragi unu hazırlamaq üçün istifadə olunur sambar və ya köri ilə yeyilən ragi mudde (toplar) .

İdli şəklində ragi ola bilər, təkər , günah və pakoda da.

Şirin bir dişiniz varsa, ragi ladoo, ragi halva və ragi çərəzləri hazırlaya bilərsiniz.

Məqalə istinadlarına baxın

[1]Chandra, D., Chandra, S., Pallavi, & Sharma, A. K. (2016). Parmak darı (Eleusine coracana (L.) Gaertn) nəzərdən keçirildi: qidalandırıcılardan faydalanan bir sağlamlıq evi. Food Science and Human Wellness, 5 (3), 149-155.
[iki]Puranik, S., Kam, J., Sahu, P. P., Yadav, R., Srivastava, R. K., Ojulong, H., & Yadav, R. (2017). İnsanlardakı kalsium çatışmazlığı ilə mübarizə aparmaq üçün barmaq darı istifadə etmək: Çağırışlar və perspektivlər. Bitki Elmində Sərhədlər, 8, 1311
[3]Devi, P. B., Vijayabharathi, R., Sathyabama, S., Malleshi, N. G., & Priyadarisini, V. B. (2011). Barmaq darı (Eleusine coracana L.) polifenol və pəhriz lifinin sağlamlığa faydaları: bir baxış. Journal of Food Science and Technology, 51 (6), 1021-40.
[4]Kumar, A., Metwal, M., Kaur, S., Gupta, AK, Puranik, S., Singh, S., Singh, M., Gupta, S., Babu, BK, Sood, S.,… Yadav , R. (2016). Parmak Darı'nın Nutraceutical Dəyəri [Eleusine coracana (L.) Gaertn.], Və Omics Yanaşmalarından istifadə edərək təkmilləşdirilməsi. Bitki Elmində Sərhədlər, 7, 934.
[5]Tangvoraphonkchai, K., & Davenport, A. (2018) .Maqnezium və Ürək-Damar Xəstəliyi. Xroniki Böyrək Xəstəliklərindəki Avanslar, 25 (3), 251-260.
[6]Tobian, L., Jahner, T. M., & Johnson, M. A. (1989). Aterosklerotik xolesterol esterinin yığılması yüksək kaliumlu bir pəhriz ilə nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır. Əlavə: Beynəlxalq Hipertoniya Cəmiyyətinin rəsmi jurnalı, 7 (6), S244-5.
[7]Hayamizu, K. (2017) .Amino Turşuları və Enerji Metabolizması. İnkişaf etmiş İnsan Funksiyaları və Fəaliyyəti üçün Davamlı Enerji, 339-349.
[8]Subba Rao, M. V. S. S. T., & Muralikrishna, G. (2002). Yerli və səməni barmaq darı (Ragi, Eleusine coracana Indaf-15) sərbəst və bağlı fenolik turşuların antioksidant xüsusiyyətlərinin qiymətləndirilməsi. Kənd və Qida Kimyası Jurnalı, 50 (4), 889-892.
[9]Lattimer, J. M., & Haub, M. D. (2010). Pəhriz lifinin və onun komponentlərinin metabolik sağlamlığa təsiri. Qidalandırıcılar, 2 (12), 1266-89.