Hipertrofik Kardiyomiyopatiya: simptomlar, səbəblər, müalicə və profilaktika Sürətli xəbərdarlıqlar üçün Nümunəyə baxın. Bildirişlərə icazə verin Gündəlik xəbərdarlıqlar üçünJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti -
- Mis Yaşıl Göz Kölgəsi və Parlaq Çılpaq Dodaqları ilə Hina Khan Glams Bir neçə Sadə Addımlara Baxın!
- Ugadi və Baisakhi 2021: Şənlik görünüşünüzü məşhurlardan ilham alan ənənəvi kostyumlarla düzəldin
- Gündəlik Bürclər: 13 Aprel 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti Darıxmayın
- BSNL quraşdırma xərclərini uzunmüddətli genişzolaqlı əlaqələrdən silir
- Məhkəmədən Vira Sathidar Aka Narayan Kamble COVID-19 səbəbiylə keçdi
- Mangaluru sahillərində gəmi qayıqla toqquşarkən üç balıqçı ölməkdən qorxdu
- Medvedev müsbət koronavirus testindən sonra Monte Carlo Masters-dən çıxır
- Hindistanda Kabira Mobility Hermes 75 Yüksək Sürətli Ticarət Çatdırılma Elektrikli Scooter çıxarıldı
- Qızıl qiymətinin düşməsi NBFC'lər üçün çox narahat deyil, bankların ayıq olmaları lazımdır
- CSBC Bihar Polis Konstabilinin Son Nəticəsi 2021 elan edildi
- Aprel ayında Maharaştrada Ziyarət Ediləcək 10 Ən Yaxşı Yer
Xalq arasında MTR kimi tanınan Mavalli Tiffin Otaqları ilk xarici restoranını Sinqapurda açdı. 1924-cü ildə Bangalore'de açılan restoran (o zaman 'Brahmin's Coffee Club' olaraq bilinir), Bangalore'da yeddi filialı var və 'təmizlik vədi' ilə tanınır.
Restoranın açılışını cənab T.C.A. Raghavan, Sinqapurda Hindistanın Ali Komissarı. İnauqurasiya zamanı Sinqapurda olan Sri Suresha Bhatta, MTR-nin sahibləri - Hemindalini Maiya, Vikram Maiya və Arvind Maiya, mərhum Şri Harişchandra Maiyanın uşaqları, Oneindia Kannada adından müsahibə aldı
Sual : Sinqapuru ilk xarici filialınızı seçdiyiniz üçün çox xoşbəxtik, amma niyə ilk olaraq Sinqapuru seçdiniz?
Hemmalini : Xaricdə bir Cənubi Hindistan Restoranı açmağı düşünəndə ilk təklif olaraq ortaya çıxan ölkələrin adları Sinqapur, Dubai və ABŞ-dır. Milli miqyasda daha çox MTR restoranı açmağı planlaşdırırdıq, lakin beynəlxalq fəaliyyətə başlamazdan əvvəl, tale ilə əvvəl buradayıq. Burada açdığımız yaxın ailə dostumuz cənab Raghavendra Shastry-nin tövsiyəsi ilə bağlıdır.
Sual : Xaricdə bir restoran açarkən çətinliklərlə qarşılaşmaq çox təbiidir. Sinqapurda bir MTR açarkən hansı çətinliklərlə qarşılaşdınız?
Çin yeməklərinin şəkilləri
Hemmalini : Qarşılaşdığımız əsas problem doğru maddələrin tədarüküdür. Bir neçə ay əvvəl buradaydıq və yerli səviyyədə olan maddələrdən istifadə edərək yemək hazırlamaq üçün sınaq müddətindəydik. Dad yalnız Bangalore'daki restoranlarımızda aldığımız orijinal zövqə uyğun gəlmirdi. Hindistandan Sinqapurda aldığımız 'Nandini' markalı süd xaricində indi kritik maddələrin əksəriyyətini (məsələn Dal, qarğıdalı, qovrulmuş qəhvə toxumu, masala tozları və s.) Hindistandan alırıq. Məqsədimiz burada yeməyin dadını Bangalore'da əldə etdiyiniz qədər yaxınlaşdırmaqdır.
Vikram : Qarşılaşdığımız bir başqa çətinlik də iş icazələri ilə bağlı idi. Burada hər şey çox sistemlidir. Minimum əvvəlcədən təhsili olan (Diplom) təcrübəli aşpazları işə götürməli və eyni zamanda yerli və xarici işçilərə nisbətini qoruyub saxlamalıydıq və bu nisbətlərdəki dəyişikliklərin öhdəsindən gəlməliydik. Bu sərt tələbləri yerinə yetirdik və bu, filiallarımızı dünyanın hər yerində açmağımıza böyük inam verir. İşçi qüvvələri Nazirliyindən aldığımız dəstəyə görə minnətdarıq.
Sual : Başqa yerlərdə olduğu kimi, Sinqapurdakı F&B sənayesi də rəqabətlidir. Burada bazara girmək, davam etmək və böyümək üçün düşüncələriniz və strategiyalarınız nələrdir?
Hemamalini, Vikram : Bu tamamilə çətindir. Bangalore’də olduğu kimi keyfiyyəti, tutarlılığı, fokusluğu, xidməti qoruyub saxladığımız və orijinal zövqə yaxın bir qida təqdim etməyə davam etdiyimiz müddətdə müştərilərin gələcəyinə inanırıq.
Sual: Veb saytınız (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) bu yaxınlarda Dubayda bir filial açacağınızı yazır. Nə vaxt olacaq?
Hemmalini : İyulun ortalarında'13. Əməliyyat burada sabitləşdikdən sonra diqqətimizi Dubay filialına yönəldəcəyik.
Sual : MTR filiallarını milli olaraq açmağı planlarınız nədir, məsələn. Karnataka və Hindistanın digər şəhərlərində?
Hemmalini : Bu düşüncə həmişə var idi və var. Hələ özümüz etdiyimizə və ya françayzinqə getdiyimizə dair bir qərar verməliyik.
Sual : 1924-cü ildə Bangalorda Brahminlər Qəhvə Klubu olaraq başlamısınız, Mavalli Tiffin Otaqları (MTR) oldu, daha sonra 2013-cü ildə xaricdəki bir filialınız oldu, restoranı 10 il sonra 100 il tamamlayacaqsınız. Sırada nə var?
Hemmalini : MTR-ni hər yerə aparmaq istəyimiz var. 10 il sonra nə olacağını təxmin etmək çətindir. 10 ildə neçə yerdə / ölkədə neçə filial açdığımız vacib deyil, vacib olan ‘hər filialdakı yeməyin dadına Bangalore’də aldığınız qədər yaxınlaşmağı bacardıq. Tərkibində maddə növünə, miqdarına və ya narahatlığına bir az dəyişiklik olsa da, problemi uzaqdan izləmək və həll etmək çətindir.
Sinqapur filialının sahibi xanım Audrie Cunliffe ilə də tanış olduq.
yeni il üçün yaxşı sitatlar
Sual : Audrie. Xahiş edirəm mənə özünüz haqqında bir az məlumat verin.
Audrie : Salam. Sinqapura gəldiyimdən 15 il keçir. Mən hər yerdə yemək yeyirdim və MTR-i Sinqapura gətirməliyəm qənaətinə gəldim, amma bunun arxasında bu qədər iş olduğunu heç bilmirdim! Müvafiq bir prosedur var və buradakı hər şey üçün lisenziyaya ehtiyacımız var - məsələn kranın, işlənmiş ventilyatorun, soba və s. Yeri. Bütün tələbləri yerinə yetirmişik və bu günə qədər öyrənmə səyahətimiz çox yaxşı olub.
Sual : Peşəkar keçmişiniz?
Audrie : Mən maliyyədənəm. Həm də Samanvay Singapore Group-un direktoruyam. İndiki fokusum MTR-dir və hər ikisini də idarə edəcəyimə əminəm.
Müsahibə ilə məşğul olsam da, mənim üçün verilən pulsuz səhər yeməyi soyudu və sahibləri onu yenidən qızdırmaq üçün geri göndərdilər. Həm də onların Xarabatı daddıqlarını və aşpazla geribildirim etdiklərini gördüm. Mən MTR-nin bəzi imza qidalarını - İdli, Rava İdli, Masala Dosa, Poori və süzülmüş Qəhvəni dadmışam və dadlı yan yeməklərlə yanaşı çörek, sambar, saaqu və dadlı qarğıdalı ilə birlikdə əla idilər. Bisibelebath, Rice Roti, Kesaribath kimi məhsullar eyni dərəcədə məşhurdur. Qiymət münasibdir. İlk günlərdə gözlənildiyi kimi, xidmət müddəti bir az ləngdir və inşallah bu zaman keçdikcə yaxşılaşacaq. Otelin vaxtı 8: 00-dan 22: 00-dır, lakin izdihamdan və yeməklərin mövcudluğundan asılı olaraq bu vaxtdan əvvəl bağlana bilər. Müştərilərə 19: 00-dan əvvəl oraya getmələrini və daha sürətli xidmət göstərmək üçün ehtiyac duyduqları bütün əşyaları bir anda sifariş etmələrini tövsiyə edərəm, çünki ondan kənar bütün əşyaları dadmaq imkanı tapa bilməzsiniz. Restoran Sri Srinivasa Perumal Məbədi, Sinqapur - 218133 ilə üzbəüz, 438 / 438A Serangoon Yolunda, Farrer Park MRT stansiyasından, H Çıxışından (City Square Mall) 2 dəqiqəlik məsafədə yerləşir. Əlaqə nömrəsi 62965800-dir. Orijinal Cənubi Hindistan vegetarian yeməyi axtarırsınızsa, daha çox gözləməyin!
Müsahibə məqaləsi və fotoları: Suresha Bhatta (Sinqapur) Oneindia Kannada
