Siz Paleo həyatına bir şans verirsiniz (ət, tərəvəz, meyvə və qoz-fındıq gətirin), lakin siz hələ də yağ bişirməkdə bir az dumanlısınız. Zeytun yağı qadağandır? Var hamısı bitki yağları yaxşıdır? Cavablarımız var (üstəlik Paleo təsdiq möhürü olan digər yemək yağları).
Zeytun yağı Paleodur? Bəli! Paleo pəhrizində istifadə etdiyiniz yağ A-OKdur. O, mono doymamış (oxu: ürək-sağlam) yağlar və antioksidantlarla doludur və super antiinflamatuardır. Təmizlənməmiş zeytun yağı ilə yapışmağa çalışın və onu necə saxladığınıza diqqət yetirin: Həddindən artıq hava, işıq və istilik zeytun yağının xarab olmasına səbəb ola bilər (və bu prosesdə sağlamlıq faydalarını itirə bilər).
OK...digər bitki yağları təsdiqlənib? Paleo olan çoxlu heyvan olmayan yağlar var. Kokos yağı təmizlənməmiş və ya bakirə olduğu müddətcə həmişə bir seçimdir. Avokado yağı mono doymamış yağlarla doludur və yüksək tüstülənmə nöqtəsinə malikdir, ona görə də sote etmək üçün əladır. Makadamiya yağını salat sarğılarında və ya qarnir olaraq sınayın: O, yağ turşularının mükəmməl qarışığına və tonlarla mono doymamış yağa malikdir.
Əla! Başqa hansı yağları yeyə bilərəm? Donuz piyi, mal əti yağı və ördək yağı kimi heyvan mənşəli yağların hamısı Paleo dostudur. Yağ da belədir, çünki tərkibində süd yoxdur. Yolda qalmağın başqa asan yolu? Ümumiyyətlə daha az yemək yağı istifadə edin və otla bəslənən mal əti, yabanı qızılbalıq və avokado kimi yağları yüksək olan Paleo tərəfindən təsdiqlənmiş qidalara müraciət edin.
ƏLAQƏLİ: Ərzaq mağazasından ala biləcəyiniz 5 ən yaxşı zeytun yağı şüşəsi
