a-ya keçid etdiniz bitki əsaslı pəhriz . sağol sənə. Yəqin ki, indiyə qədər öyrənmisiniz ki, quru tərəvəzli burger kimi heç bir şey xilas etmir ketçup , istənilən sendviç və ya kartof səbətini canlandıra bilən yapışqan eliksir. Amma ketçup vegandırmı? Həqiqət sizin düşündüyünüzdən daha mürəkkəbdir.
ƏLAQƏLƏR: Ketçup soyuducuda saxlanmalıdırmı? Budur Yapışqan Həqiqət
Ketçup vegandır?
Cavab bəli - bəzən. Əksər ketçuplar pomidor, sirkə, duz, ədviyyat və şəkər və ya yüksək fruktoza qarğıdalı siropu kimi bir növ dadlandırıcıdan hazırlanır. Şəkər şeylərin tüklü ola biləcəyi yerdir. Məlum oldu ki, bütün şəkər vegan deyil, çünki çoxlu ağ şəkər heyvan sümüyünün kömüründən süzülərək ağardılır. Sümük kömürü kömürlənmiş heyvan sümüklərindən, yəni mal-qaradan hazırlanmış qara, məsaməli materialdır. Sümük kömürü xam şəkər üçün rəngsizləşdirici filtr rolunu oynayır. Bəzi şirkətlər dənəvər karbona keçiblər, ancaq şüşədəki maddələri oxumaqla məhsuldakı şəkərin necə hazırlandığını bilmək mümkün deyil. Amerikanın Test Mətbəxi .
Nə düşündüyünüzü bilirik: Bəs qəhvəyi şəkər? Adətən ağ şəkərə bəkməz əlavə edilərək hazırlandığından, qəhvəyi şəkər üzvi olmadığı təqdirdə fərqli deyil. Beləliklə, əgər siz ciddi bir vegetariansınızsa, adi şəkərlə hazırlanmış ketçuplar qeyri-qanuni ola bilər. (Buna nə üçün dəyər, XƏRİTƏ deyir ki, qidada mikro-inqrediyentlərə həvəs göstərməyin veqanizm veqan olmayanlar üçün çətin görünə bilər ki, bu da potensial olaraq səbəbə zərər verə bilər.) Bundan əlavə, bal ilə şirinləşdirilmiş ketçuplar da vegan deyil, çünki bal arılardan gəlir.
Üzvi dənəvər ağ şəkər, qəhvəyi şəkər və qənnadı şəkəri heç vaxt sümük kömürü ilə işlənmir, ona görə də onlardan hazırlanan ketçuplar vegandır. Növbəti dəfə bir şüşə üçün alış-veriş edərkən, təhlükəsiz oynamaq istəyirsinizsə, üzvi şəkər üçün inqrediyentləri yoxlayın. Və ya, vegan markalarına sadiq qalın. Söhbət…
Hansı ketçup markaları vegandır?
Bütün ketçupların əsas kralı olan Heinz Pomidor Ketçupu vegandır, çünki o, yüksək fruktoza qarğıdalı siropu (hər zaman vegandır, BTW) ilə tatlandırılır və tərkibində bitki əsaslı inqrediyentlər var. Hunt's Classic Pomidor Ketçupu da eyni səbəbdən vegandır. Digər tərəfdən, Heinz Simply Pomidor Ketçup və Huntın 100% Təbii Pomidor Ketçupları tamamilə vegan olmaya bilər, çünki onlar qeyri-üzvi və sümük kömüründən süzülmüş qamış şəkəri ilə tatlandırılmışdır. Target's Market Pantry və Organic Simply Balanced ketçupları da vegandır.
Heinz Organic Pomidor Ketçup və ya Annie's Naturals Organic Ketçup kimi üzvi seçimlər də vegandır, çünki onlar üzvi şəkərlə hazırlanır. Şəkər budur sertifikatlı orqanik ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti tərəfindən sümük kömüründən süzülə bilməz.
Budur bir neçə digər məşhur vegan markaları:
- 365 Gündəlik Dəyərli Üzvi Pomidor Ketçup
- Tessemae'nin üzvi ketçupu
- Primal Mətbəx Üzvi Şəkərsiz Ketçup
- Veg'd Organics Vegan Tamamilə Təbii Ketçup
- Əsl Hazırlanmış Qidalar Ketçup
- Westbrae Təbii Üzvi Şəkərsiz Ketçup
- Ser Kensington's Ketçup
- Fody Foods Vegan Pomidor Ketçup
Foto: Rafa Elias/Getty ImagesKetçup Bitki əsaslıdır?
Budur, varlıq bitki əsaslı və vegan iki fərqli şeydir. Əslində, tez-tez bitki əsaslı və ya çevik pəhrizdə heyvan məhsulları və hətta ət yeyə bilərsiniz. Bu məntiqə görə, ketçup həmişə bitki əsaslıdır, çünki tərkibindəki şəkərin vegan olub-olmamasından asılı olmayaraq, əsasən pomidordan hazırlanır.Ketçupda heyvan mənşəli məhsullar varmı?
Əgər ketçup vegandırsa, bu o deməkdir ki, tərkibində heç bir heyvani məhsul yoxdur. Tərkibində bal kimi tatlandırıcı yoxdursa, heyvan mənşəli məhsullar yoxdur. Sümük kömüründən ağardılmış dənəvər şəkər texniki cəhətdən heyvan məhsulu olmasa da, ciddi veqanlar hələ də onunla hazırlanmış ketçup istehlak etməyə bilər.
Ketçupda süd məhsulları varmı?
Ketçup təbii olaraq südsüzdür. Qəşəng brendlər və ya ləzzətlər alırsınızsa, əmin olmaq üçün inqrediyentlərin etiketini yoxlayın.
Ketçup necə saxlanılır
Ketçup təbii olaraq o qədər turşudur ki, rəfdə dayanıqlıdır. Buna görə də, ən azı açılana qədər otaq temperaturunda saxlanıla bilər. Açıldıqdan sonra Heinz sizə deyəcək soyuducuda saxlayın raf ömrünü uzatmaq üçün. Soyuducu açıq ketçupu altı aya qədər yaxşı saxlasa da, texniki olaraq onu soyuq saxlamağa ehtiyac yoxdur. Pomidor və sirkə onu qorumağa kömək edir, buna görə də kiler rəfinizdə çox yaxşı olacaq. Rəng və ya qoxu sizə qeyri-adi görünəndə, yeni şüşənin vaxtıdır.
Ketçupdan Necə İstifadə Edilir
Əlbəttə ki, ketçup kartofdan yumurtaya qədər hər şeyə dadlıdır. Biz də onu kartof püresi ilə qarışdırmağı sevirik (sınana qədər döyməyin). Lakin ketçup həm də tomat pastası üçün təəccüblü dərəcədə möhkəm əvəzedicidir. Reseptiniz tomat pastasından başqa bəzi qalınlaşdırıcı tərkib hissəsi tələb etdiyi müddətcə, ketçup qalanı yaxşı saxlayacaq. Siz həmçinin ketçupun tomat pastasına daha yaxın olan daha qalın bir tutarlılığını vermək üçün dəyişdirməzdən əvvəl sobada azalda bilərsiniz. Nə qədər çox bilirsən.
Ketçup da möcüzələr yaradır in yemək. Ketçup tələb edən sevimli reseptlərimizdən bəziləri:
- Vegan Sriracha 'küftə' əriştə və ızgara tərəvəz ilə
- Mini Bekonla Bükülmüş Ətli Çörək
- Ədviyyatlı şirəli popkornlu toyuq
- Ananas ilə şirin və turş donuz əti şişləri
- Acılı Şirəli Küftə
ƏLAQƏLƏR: 4 Pomidor pastası sousu, şorbası və əlavəsi üçün əvəzedicilər
