Siz banan çörəyini problemsiz həll etdiniz, sonra səviyyəyə çatdınız turş xəmir . Növbəti probleminizə hazırsınız? Evdə hazırlanmış suşi mürəkkəb görünə bilər, amma bizi dinləyin. Sizə lazım olan tək şey sevdiyiniz bir neçə inqrediyent və topu yuvarlamaq üçün bir neçə alətdir. Yaponiyanın ilk qadın suşi restoranının sahibi və suşi aşpazı aşpaz Yuki Çiduinin məsləhətləri ilə öz suşinizi necə hazırlayacağınız buradadır. Nadeşiko suşi , gender daxil olmaqla Nadeshico Sushi Akademiyası və Növbəti Nəsil Sushi Assosiasiyası .
Nə lazımdır
Bu alətlər və xüsusi inqrediyentlər evdə maki (dəniz yosunu ilə yuvarlanan düyü və içliklər), temaki (konus formalı əl rulonları) və ya uramaki (maki kimi, lakin düyü çöldə olur) hazırlamaq üçün kifayətdir.
Suşi Necə Hazırlanır
Manqo avokado maki reseptimizdən bələdçi olaraq istifadə edirik. Ancaq adətən sifariş etdiyiniz istənilən balıq əlavə edə bilərsiniz - tuna! sarıquyruq! qızılbalıq!—və istənilən məhsulu əvəz edin. Sadəcə suşinizi o qədər çox doldurmayın ki, möhkəm yuvarlanmasın və ya möhürlənsin. Çidui deyir ki, ilk iş öyrəşənə qədər [düyü] yaxşıca çəkin.
Kəmiyyət baxımından, hər bir nori vərəqi bir rulon düzəldir, onları necə kəsdiyinizdən asılı olaraq səkkiz hissəyə kəsə bilərsiniz. Bir fincan düyü, digər doldurmalarınızdan asılı olaraq bişirildikdən sonra üç və ya dörd rulon doldurmaq üçün kifayət olmalıdır. Sadəcə bir çox insanın yemək yeməsinə uyğunlaşın.
Addım 1: Suşi düyü hazırlayın. Orta qazanda 1 stəkan düyü və 1 1/3 stəkan suyu qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin və qazanı örtün.
Addım 2: Kiçik bir qabda 3 xörək qaşığı düyü sirkəsində 2 çay qaşığı şəkər və 1 çay qaşığı duzu həll edin.
Addım 3: Təxminən 15-20 dəqiqədən sonra düyü bitdikdən sonra sirkə qarışığını bərabər birləşənə qədər qatlayın. Düyü yapışqan və formalı olmalıdır. Düyüdən dadın və istəsəniz daha çox sirkə və ya duz əlavə edin.
Addım 4: Suşi yığın. Yuvarlanan döşəyi kəsmə taxtası kimi düz, düz bir səthin üstünə qoyun. Sonra, mərkəzə bir vərəq nori qoyun
Addım 5: Barmaqlarınızı su qabına batırın və yuxarı sağ küncdən başlayaraq nori üzərinə kiçik bir düyü topunu düzəldin. Bütün nori vərəqi örtülənə və sığallanana qədər daha çox əlavə edin. Sonra, asan qatlama üçün düyünün bir hissəsini dibində açıq qoyaraq, təxminən üçdə birini yuxarıya əlavə edin. (Videomuza və ya Chef Chidui-yə baxın suşi hazırlama videoları Əgər sizə vizual lazımdırsa.)
Addım 6: İndi yuvarlanma vaxtıdır. Yuvarlanan döşəyin altını götürün və suşinin ən hündür hissəsinə qatlayın. Suşini uzun bir burritoya bənzər parça olana qədər sıxın, yuvarlayın və bərkidin.
Addım 7: Rulonu matdan çıxarın və dairələrə kəsin. Kəsmədən əvvəl bıçağı nəmləndirin. Vasabi, turşu zəncəfil, soya sousu, salat və ya miso şorbası ilə xidmət edin.
Suşi hazırlamaq üçün dəst axtarırsınız?
Dəstlər sizə lazım olan bütün alətləri bir atışda əldə etməyin asan yoludur. Bəziləri aşağı açardır və yalnız yuvarlanan döşək və düyü avarından ibarətdir Masanın üstündə . Çoxları yemək çubuqları və buna bənzər çoxlu həsirlərlə gəlir sərfəli seçim Walmart-dan, tarix gecəsi və ya suşi hazırlayan partiyalar üçün əladır. Bəziləri kimi faktiki maddələr daxildir Williams Sonoma nori, küncüt toxumu və düyü sirkəsi və vasabi tozları ilə birlikdə gəlir. Üstün dəstlərə hər şey daxildir mini bazukalar yuvarlanmaq üçün suşi bıçaqları üçün rulon kəsicilər . Hamısı artıq nəyə sahib olduğunuza və ödəməyə hazır olduğunuza bağlıdır. Ləzzətli alətlər və ya olmasın, dadlı DIY suşi əlinizdədir. İndi soya sousunu keçirin.
ƏLAQƏLƏR: Əsl suşi həvəskarının heç vaxt etməyəcəyi 8 şey
