Guakamolun qəhvəyi rəngə çevrilməsindən necə qorunmaq olar

Uşaqlar Üçün ƏN Yaxşı Adlar

MəRtəBə:

Doğum Tarixi:

GöndəR

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin

İstər Super Bowl ziyafətində, istərsə də dəbdəbəli mükafatlar şousunda olsun, guakamol həmişə dəvət olunur. Yeganə mənfi cəhət? Guac (və avokado ) oksigenlə təmasda olduqdan sonra beş saniyə içində təzə yaşıl rəngini itirir. Maraqlıdır ki, guakamolun qəhvəyi rəngə çevrilməsindən necə qorunmaq olar? Budur, sınamaq üçün altı üsul var ki, bunların əksəriyyəti mətbəxinizdə artıq mövcud olan kiler üçün ləvazimatları tələb edir.

ƏLAQƏLƏR: Avokadonu 4 asan yolla necə tez yetişdirmək olar

Guacamole niyə qəhvəyi olur?

Eynilə alma , qəhvəyi avokado daha az iştahaaçan olsa da, yemək üçün tamamilə təhlükəsizdir. Browning, oksigenin bir çox meyvə və tərəvəzdə ümumi olan polifenol oksidaz fermenti ilə təmasda olduğu zaman meydana gələn təbii kimyəvi reaksiyanın nəticəsidir. Avokado və guakamolun gözəl və yaşıl olmasının hiyləsi onun hava ilə təmasını minimuma endirmək və ya izlərində fermentativ qızartma prosesini erkən dayandırmaqdır. Bunu etmək üçün altı yol var.

1. Limon və ya əhəng suyu

Limon və əhəng yüksək turşuluğa və aşağı pH-a malikdir. Şirənin tərkibindəki turşu, oksigenə çatmazdan əvvəl qəhvəyi fermentlə reaksiya verir və qəhvəyiləşmənin tamamilə irəliləməsinə mane olur. Saxlamadan və ya suyu guac reseptinə daxil etməzdən əvvəl guakamolun üstünə limon və ya əhəng suyu ilə səpə və ya fırçalaya bilərsiniz. Bu hiylə 24-48 saat ərzində guakamolünüzü yaşıl saxlayacaq və qismən yeyilmiş avokadolarda da işləyir.

1. Limon şirəsinə sürtmə fırçasını batırın.
2. Quakamol şirəsini fırçalayın və soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlayın.

2. Zeytun yağı

Qızartma fermenti ilə reaksiya vermək əvəzinə, nazik bir zeytun yağı təbəqəsi dip və hava arasında maneə rolunu oynaya bilər. Oksigen heç vaxt guakamolunuza çatmazsa, qəhvəyi rəngə çevrilə bilməz. Guacın səthini örtmək üçün nə qədər ehtiyacınız varsa istifadə edin. Ta-da. Saxlandıqdan sonra 48 saat ərzində istifadə edin.

1. Fırçanı zeytun yağına batırın.
2. Qalan avokado və ya guakamolun üzərinə yağı sürtün və soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlayın. Xidmət vermədən əvvəl yağla qarışdırın.

3. Su

Zeytun yağı kimi, su da havanın guakaya çatmasını və onu qəhvəyi rəngə çevirməsini maneə törədir. Yalnız çox su əlavə etmədiyinizə əmin olun - üstünü örtmək üçün yalnız nazik bir təbəqə lazımdır. Saxladıqdan sonra maksimum üç gün ərzində həzz alın (sanki bu qədər davam edəcək).

1. Quakamolun üstünə nazik bir qat su tökün.
2. Soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlayın. Qarışdırıb xidmət etməzdən əvvəl suyu tökün.

4. Pişirmə spreyi

Əgər hosting edirsinizsə və əvvəlcədən guac etmək istəyirsinizsə, bu üsul günü xilas etmək üçün buradadır. Qoruyucu maneə rolunu oynayan yemək spreyi guacınızı təxminən 24 saat təzə və yaşıl saxlayacaqdır. Bitki yağı, zeytun yağı və ya kokos yağı spreyindən istifadə edə bilərsiniz. Yarıya kəsilmiş avokadoda da bu sınayın.

1. Quakamolun üst hissəsini yapışmayan yemək spreyi ilə səpin.
2. Çörəyi plastik sarğı ilə örtün və soyuducuda saxlayın.

5. Plastik sarğı

Sadə səslənir, elə deyilmi? Əsas odur ki, plastiğin guakamol ilə eyni səviyyədə olması və mümkün qədər az hava kabarcığı olmasıdır. Əgər plastik birbaşa təmasdadırsa və guakamolun üzərinə möhkəm basılırsa, ona hava çata bilməz. Yalnız plastik sarğı, möhürün nə qədər hava keçirmədiyindən asılı olaraq guac-ı 48 saata qədər təzə saxlaya bilər.

1. Quakamolu saxlanacağı qaba və ya qaba qoyun.
2. Bir vərəq plastik sarğı cırın və onu guakamolun üzərinə basdırın, sonra konteynerin üzərinə möhkəm basdırın.
3. Soyuducuda saxlayın.

6. Quacamole Qapıçısı

Əgər siz müntəzəm olaraq qonaqlar üçün (yaxud özünüz də) guakamol hazırlayırsanız, bu lazımlı alət investisiya qoymağa dəyər. Qalan guacınıza onu daha uzun müddət təzə saxlayan hava keçirməyən bir möhür verir. Guakamolü günlərlə təzə saxlayan və cəmi 7 dollara başa gələn Aldi-dən bu yaxınlarda buraxılmış guakamol qoruyucusunu sevirik. The Casabella Guac-Lock 23 dollardan bir qədər baha olan başqa bir məşhur seçimdir, lakin biz şirin çip qabı əlavəsinə aşiqik. Birindən necə istifadə edəcəyiniz budur.

1. Quacamole saxlama qabını qalan guacınızla doldurun və üstünü hamarlayın.
2. Qapını üstü ilə örtün, havanı sıxın və məhsulun təlimatlarına uyğun olaraq hava keçirməyən bir möhür yaradaraq onu bağlayın.
3. Soyuducuda saxlayın.

Quakamole can atırsınız? Eyni. Budur sevimli reseptlərimizdən 5-i.

• Qovrulmuş Poblano və Qarğıdalı Quacamole
• Manqo Quacamole
• Bekon Quacamole
• Günəşdə Qurudulmuş Pomidor Guacamole
• İki Pendirli Quakamol

Sabah Üçün Ulduz Falı

BilməK

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin