Chow chow, həmçinin chocho və ya chayote squash kimi tanınan hind mətbəxlərində sadəcə bir incəlik deyil. Bunun əsas pəhrizimizin bir hissəsi olmasının yaxşı səbəbi var - o, qida və sağlamlıq faydalarının bütün gamutuna malikdir.
Başlanğıc üçün, chow chow əsas vitamin və mineralları ehtiva edir. Xüsusilə orqanizmin öz-özünə yaratmadığı və bunun üçün xarici mənbələrə etibar etməli olan C vitamini ilə zəngindir. O, həmçinin folat (hüceyrə bölünməsi və hamilə qadınlar üçün əladır), B6 vitamini və K vitamini ehtiva edir. Bu balqabaqda kalium, manqan, sink və mis kimi minerallar da var.
Chow chow antioksidantlarla zəngindir, iltihabı və xərçəng və oynaq ağrıları kimi xəstəliklərin qarşısını alır. Quercetin, myricetin, morin və kempferol aşkar edilən antioksidanlardır. Bunlar təkcə hüceyrə ilə əlaqəli zədələnmənin qarşısını almır, həm də qan şəkəri səviyyələrini idarə edərək, tip 2 diabetin başlanmasının qarşısını alır. Bu balqabaq həm də liflə zəngindir, bağırsağınızı sağlam saxlayır. Qaraciyər sağlamlığı ilə sıx əlaqəli olduğu üçün qaraciyər yağlanmasının qarşısını ala bilər.
Chow chow adi bir tərəvəz kimi bişirilə bilər - sote, qovrulmuş, buxarda və ya qarışdıraraq. Şorbalara, salatlara və smoothielərə də əlavə etmək olar.
