Evdə yemək bişirməyə gəlincə, hamımızın qarşılaşdığı ən böyük maneələrdən biri vaxtdır - heç kimin buna kifayət qədər ehtiyacı yoxdur. Hətta restoranlarda işləyən və mürəkkəb reseptlər üçün gizli yumşaq nöqtəyə malik peşəkar təlim keçmiş aşpaz kimi, mən də yemək bişirməyi asanlaşdıran, daha sürətli və stresssiz edən vaxta qənaət edən hiylələrə tərəfdaram. Beləliklə, zəncəfilin qabığını soymalısınız? Mən uzun müddət əvvəl dayandım və bu səbəbdən siz də etməlisiniz.
dünyanın ən gözəl bağları
Zəncəfilin soyulması yorucu və vaxt aparan bir işdir, əgər bunu düzgün etmirsinizsə, barmağınızın bir parçasını kəsmək üçün reseptdən danışmırıq. Əlbətdə ki, internet uçurumundan çoxlu hacklər üzə çıxdı. Zəncəfilinizi dondurun! Bir qaşıq olacaq! Tərəvəz soyucudan istifadə edərək, bu prosesdə bir ton istifadəyə yararlı zəncəfili israf edərək, guşələrin ətrafında yöndəmsiz şəkildə işləyin! Bəs biz ilk növbədə nə vaxt zəncəfil soymağa başladıq? Dərisi kağız kimi nazikdir, lakin təzə zəncəfil tələb edən demək olar ki, hər reseptdə onun qabığını soymaq lazımdır. Ancaq heç kim səbəb göstərmir.
Bəs niyə narahat olmağı dayandırdım? (Və bu, tənbəl olduğum üçün deyil, mən də etiraf edirəm.)
Budur, mənim təxəyyülüm belə oldu: İki ayrı vəziyyətdə, yemək mütəxəssislərinin zəncəfil soymaqdan narahat olmadıqlarını söylədiklərinin şahidi oldum. Birincisi, yemək kitabının müəllifi Alison Roman, internetdə məşhur noxudlu güveç hazırlayarkən idi New York Times Pişirmə video . Zəncəfilin qabığını soymayacağam, o inadkarcasına deyir. İstəsən edə bilərsən, amma məni edə bilməzsən. Çöldəki qabıq o qədər nazikdir ki, düzünü desəm, orada olduğunu bilməyəcəksiniz. Ev aşpazları, 1; zəncəfil, 0.
İkincisi idi Nuş olsun Yemək redaktoru Molly Baz başqa bir yemək videosunda (bəli, mən bunların çoxunu izləyirəm). edərkən a toyuq üçün ədviyyatlı marinad , o, birtəhər hisslərimi ələ keçirdi: zəncəfilin qabığını soymadığımı görəcəksiniz. Çünki mən heç vaxt zəncəfilin qabığını soymuram. Çünki insanların niyə zəncəfil qabığını soyduğunu anlamıram. Biri bir gün qərara gəldi ki, qabığını çıxartmalı, sonra hamı bir qaşıqla vaxtını itirməyə başladı. Həqiqətən onu yeyə bildiyiniz zaman orada olduğunu heç vaxt bilməyəcəksiniz.
Mən o vaxtdan bəri iki dəfə öz mətbəximdə soyma üsulunu sınaqdan keçirdim: bir dəfə Romanı hazırlayarkən güveç , incə doğranmış zəncəfil tələb olunur. Mən sadəcə qabığı soyma prosesini atladım, zəncəfili taxtalara, sonra kibrit çöplərinə kəsdim, sonra doğradım. Mən də püre halında kök-zəncəfil şorbası hazırladım və zəncəfili mikroplan ilə birbaşa qazana sürtdüm. Nəticələr? Hər iki halda, rəsmi dad testerim (həyat yoldaşım) bir söz demədi və güman edirəm ki, o, fərq hiss etmədi.
buğa bürcünün may 2018 ulduz falı
Bundan daha çox sübuta ehtiyacınız varsa, Baz var daha bir neçə məqamı qeyd etdi bu sizi inandıra bilər. Siz nəinki vaxtınıza və ya incə barmaqlarınızın ucuna qənaət edirsiniz, həm də bütün kökdən istifadə etdiyiniz üçün qida israfını da azaldırsınız. Mikroblardan narahatsınızsa, kartof, yerkökü və ya alma kimi zəncəfilinizi ovub yaxalaya bilərsiniz. Dedi ki, əgər siz uzun müddət mətbəxinizdə olan qırışmış köhnə zəncəfil ilə işləyirsinizsə, onu aldığınızı xatırlamırsınızsa, yəqin ki, onun qabığını soymaq və ya təzə zəncəfil almaq istəyərsiniz.
saçın yenidən bağlanması nədir
Zəncəfil dərisini yeyə bilərsinizmi?
Siz mərc edirsiniz. Dürüst olaq: İnsanların dəridən xilas olmaq istəməsinin yeganə səbəbi onun daha sərt olmasıdır. Ancaq bir düşünün, siz axırıncı dəfə nə vaxt zəncəfilin böyük bir dilimini doğramadan və ya doğramadan yediniz? Bir dəfə doğrandıqdan sonra dərinin orada olduğunu belə deyə bilməzsən. Üstəlik, onun bəzi qida dəyəri də var. Tək vaxt sən etməməlidir zəncəfil kökü çox köhnə və kövrəkdirsə, zəncəfil qabığını yeyin. Başqa sözlə, siz o zəncəfilin *hər hansı bir hissəsini, dərisini və ya heç bir dərisini yeməməlisiniz.
Zəncəfilin qabığını soymağın səbəbləri
OK, TLDR versiyasını istəyirsiniz? Səni əldə etdik.
- Zəncəfilin xarici qabığı o qədər nazikdir ki, bişdikdən sonra onun üzərində qaldığını belə hiss etməyəcəksiniz.
- Bu, qiymətli bişirmə vaxtınıza qənaət edir (və barmaqlarınızın təsadüfən dilimlənməsindən).
- Bütün zəncəfil kökündən istifadə etdiyiniz üçün qabığını açıq buraxmaq qida israfını azaldır. Soyma zamanı zəncəfil ətinin mükəmməl hissələrini qaçınılmaz olaraq itirəcəksiniz.
- Əgər bu sizin üçün təmizlik problemidirsə, istifadə etməzdən əvvəl zəncəfili yaxşıca yuyun. Hansından söz düşmüşkən...
Zəncəfil necə yuyulmalı
Beləliklə, nəhayət qaranlıq tərəfə qoşuldunuz və artıq zəncəfilinizi soymursunuz. Təbriklər. Bu o deməkdir ki, siz onu düzgün təmizləməyi öyrənməli olacaqsınız, çünki siz bütün kökdən istifadə edirsiniz (onu alış-veriş səbətinizə qoymazdan əvvəl kim bilir neçə nəfər ona toxunub). Narahat olmayın: Bunun necə edildiyi budur.
- Yeməyiniz üçün lazım olan zəncəfil miqdarını çəkin və ya dilimləyin.
- Zəncəfili isti suyun altında gəzdirin, əllərinizlə səthi ovuşdurun.
- Tərəvəz fırçası götürün və qalan kirləri və ya bakteriyaları təmizləmək üçün çölü ovuşdurun.
- Onu qurutun və istifadəyə hazırdır.
Bişirməyə hazırsınız? Zəncəfil tələb edən bu reseptləri sınayın:
- Blueberry-Zəncəfil Smoothie
- Acılı Limon-Zəncəfil Toyuq Çorbası
- Zəncəfil-Ananaslı Karides Qarışdırın
- Perqamentdə bişmiş küncüt-zəncəfil qızılbalığı
- Zəncəfil Albalı Piroqu
- Roze zəncəfil və vanil ilə bişmiş armud
ƏLAQƏLİ: Tam qarışıqlıq yaratmadan zəncəfil sürtmək üçün necə
