sən istədin hava fritöz uzun müddətdir. Ancaq indi araşdırma apardığınız üçün o qədər də əmin deyilsiniz. Onsuz da konveksiya sobası nədir? Bunun əvəzinə səbətinizə onlardan birini əlavə etməlisiniz? Narahat olma, dostum. Gəlin konveksiya sobası ilə hava fritöz mübahisəsini birdəfəlik həll edək ki, siz ASAP şirin kartof qızartmasına başlayasınız.
ƏLAQƏLƏR: Şam yeməyini meh edən 15 Hava Fritöz Toyuq Resepti
paulaphoto/Getty ImagesHava Fritöz Nədir?
Aylarla flört etdiyiniz cihazdan başlayaq. Hava fritöz, əsasən, istilik dövriyyəsi üçün yüksək güclü fanatlardan istifadə edən kiçik bir tezgah üstü konveksiya sobasıdır. Adi çörəkçilikdən fərqli olaraq, konveksiya ilə bişirmə istiliyi birbaşa yeməyə üfürən daxili ventilyatordan istifadə edir ki, bu da daha xırtıldayan son məhsulla nəticələnir. Hava fritözləri, qaynayan yağ çənini çıxmaqla, restoran çaplı kartof qızartmalarını belə hazırlayır.
Yemək nəinki gevrek olur, həm də xırtıldayan olur Daha sürətli da. Hava fritözləri qızartmaq, bişirmək, qovurmaq, qızartmaq və bəziləri hətta susuzlaşdıra bilər. Hava fritözləri bütün dondurulmuş qidalar (salam, pizza simitləri), çiy tərəvəzlər (ahem, kartof) və ətlər (yəni, toyuq qanadları) üçün ən yaxşı cihazdır ki, bu da çox xırtıldayan zaman ən yaxşısıdır. Dondurulmuş qidalar üçün heç bir yağ tələb olunmur, lakin çiy qidalar (tərəvəzlər, qanadlar və s.) səbətə atılmadan əvvəl sadəcə bəzi EVOO-ya tez atılmalıdır. Biz deyərdik ki, bu, hava qızartmasının ən məşhur üstünlüyüdür: Siz nəinki səliqəli qızartmağı atlaya bilərsiniz, həm də yağ və kalorilərin bir hissəsi ilə bütün sevimlilərinizi edə bilərsiniz.
Hava fritözləri tez-tez enindən daha hündürdür (konveksiya sobalarının əksi) və içərisində metal səbət olan bir çekmece var, yemək bişirərkən yeməklərinizi saxlayır. Səbətin ölçüsünə görə havada qızardılmalı ola bilərsiniz, lakin müsbət tərəfi odur ki, yeməyi daha sürətli bişirin (düşün: xırtıldayan toyuq ətləri üçün 15 dəqiqədən az). Hava fritözləri adətən təxminən 12 düym ətrafında və ya daha kiçik və elektrikdir, bu da onları mətbəx sayğacınıza əla kompakt əlavə edir. Onlar tipik konveksiya sobalarından kiçik olduqlarına görə, daxili ventilyatorun yeməyə daha yaxın olması sayəsində yeməklərinizi daha tez bişirə bilərlər.
AlexLMX/Getty ŞəkillərKonveksiya sobası nədir?
Konveksiya ilə yemək əvvəllər restoran mətbəxləri üçün eksklüziv idi, lakin indi hər kəs bundan yararlana bilər. Onları ətrafa istilik üfürən daxili fanı olan toster sobaları kimi düşünün. Konveksiya sobaları yemək bişirmək üçün konveksiya bişirmə üsulundan istifadə edir, lakin qızdırıcı elementlər adətən sobanın yuxarısında və altında yerləşir, hava fritöz kimi yuxarıda deyil. Səbət əvəzinə konveksiya sobalarında təbəqə qablarını saxlamaq üçün daxili rəflər var. Onlar qızartmaq, bişirmək, qovurmaq, qızartmaq və bəzən havada qızartmaq və susuzlaşdırmaq olar.
Burada iki əsas üstünlük var, biri ölçüdür. Konveksiya sobaları ümumiyyətlə fritözlərdən daha böyükdür, ona görə də onlar bir atışda daha çox yemək bişirə bilərlər (əgər siz hava fritözü ilə izdiham üçün yemək bişirirsinizsə, çox güman ki, partiyalarda işləməli olacaqsınız). Və onların geniş forması yeməyin üst-üstə yığılması əvəzinə rəfdə bərabər təbəqədə yayılmasına imkan verir ki, bu da hamısını tez və bərabər şəkildə xırdalamağa kömək edir. Digər artı, bişirə biləcəyiniz çoxlu yemək çeşididir. Konveksiya sobaları ət və qovurma, pizza, güveç kimi bişmiş yeməklər və tort, peçenye və xəmir kimi desertlər üçün əladır. Sufle və ya cheesecake kimi nəmli mühitə ehtiyacı olan yeməkləri bişirmək üçün ventilyator söndürülə bilər.
son gün məktəb sitatları
P.S., evdəki sobanız artıq konveksiyaya malik ola bilər (şanslısınız).
Hələ qərarsızsınız? Burada bəzi əlavə müsbət və mənfi cəhətlər var:
- Konveksiya sobaları adətən yeməyin bişirilməsini izləməyə imkan verir. Hava fritözünü açmadan içini görə bilməzsiniz.
- Hava fritözləri kiçik ölçülərinə görə istifadə etmədiyiniz zaman şkafda saxlamaq asandır. Konveksiya sobası üçün daha böyük, daha daimi bir yerə ehtiyacınız olacaq.
- Konveksiya sobaları təmizləmək üçün bir mehdir. Sizə lazım olan tək şey qabı yumaqdır. Hava fritözləri daha qarışıq təmizliyə malikdir. Toyuq qanadları və ya sosiska kimi yeməklər bişirərkən səbətin içindən onun altındakı vedrəyə damlayacaq, ona görə də hər ikisini ayrıca çıxarıb təmizləməlisiniz.
- Hava fritözləri dərhal əvvəlcədən qızdırılır, konveksiya sobaları isə öz sehrlərini işə salmaq üçün bir az daha çox vaxt tələb edir. Hava fritöz fanatları adətən həm daha böyük, həm də daha sürətli olur.
- Konveksiya sobaları tosterinizi əvəz edə bilər və bəzən hava fritözləri kimi ikiqat ola bilər (daha xırtıldayan qab ilə gələni axtarın).
- Hava fritözləri adətən konveksiya sobalarından daha səs-küylü olur (lakin bu, soğan halqaları və s. üçün ödəməyə hazır olduğumuz qiymətdir).
- Əgər məişət texnikası sizin üçün aksesuarlardırsa, hava fritözdən başqa yerə baxmayın. Onlar tez-tez rəflər, şişlər və rotisserie spits kimi əlavələrlə gəlirlər.
- Konveksiya sobaları daha bahalı olur - onlar daha böyük və daha çox məqsədlidir. Lakin TBH, onlar ümumiyyətlə hava fritözlərindən çox da baha deyillər.
- Həm konveksiya sobaları, həm də fritözlər üçün sevimli reseptlərinizin bişirmə temperaturunu çevirmək həqiqətən asandır. Nə etdiyinizdən asılı olmayaraq, temperaturu 25°F azaldın və bişirmə vaxtını eyni saxlayın.
Alt xətt
Məsələ burasındadır: Hər iki cihazda reseptlərin çoxunun öhdəsindən gələ bilərsiniz. Bu, həqiqətən mətbəxinizdə boş yerə və adətən nə qədər yemək bişirdiyinizə bağlıdır. Əgər tək yemək yeyirsinizsə və ya ən çox iki gecə bişirirsinizsə, fritöz sıfırdan axşam yeməyinə qədər ən qısa yoldur. Ancaq bir dəstə uşaq üçün yemək bişirirsinizsə və sayğac yeriniz varsa, konveksiya sobası yolda vaxtınıza qənaət edəcək, çünki partiyalarda bişirmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız. Əgər motivasiyanız sırf sağlamlıqdırsa, hava qızartması ən yaxşı yoldur, çünki yemək bişirərkən artıq yağı tutmaq üçün damcı qabları var. Hansı cihaza qərar verdiyinizdən asılı olmayaraq, bir şey əmindir: sizə lazım olacaq ketçup . Çoxlu və çoxlu ketçup.
Birini almağa hazırsınız? Sevimli konveksiya sobalarımız və fritözlərimizdən bir neçəsi:
- Instant Vortex Plus 7-si 1-də Hava Fritöz Soba, Rotisserie (0)
- Cuisinart Chef's Konveksiya Toster Sobası (1)
- CHEFMAN TurboFry Analoq Hava Fritöz ()
- Ninja Foodi Rəqəmsal Konveksiya Sobası (0)
- COSORI Ağıllı Hava Fritöz (2)
- Oster Fransız Konveksiya və Toster Sobası (7)
