Nəhəng bir pizza sifariş etməkdən daha həyəcanlı olan yeganə şey, ertəsi gün yemək qalıqları ehtimalıdır. Ancaq soyuducudan soyuq bir parça 'za' yemirsinizsə, onu yenidən qızdırmağın ən yaxşı yolu nədir? Əlbətdə ki, mikrodalğalı soba həmişə əlverişli seçimdir, lakin o, həm də ikinci gün dilimini sulu və axsamağa meyllidir. (Və sonra aramızda mikrodalğalı sobası olmayanlar var.) Yaxşı xəbər: Nəhayət, pizza qızdırmağın ən yaxşı yolunu tapdıq, mikrodalğalı soba və ya dəbdəbəli alətlər tələb olunmur. Sizə lazım olan tək şey soba və tava (və əlbəttə ki, pizza). Gizli? Bizim metodumuz pizzanızı qızdırmaqdan ibarətdir pendir tərəfi aşağı . Xeyr, zarafat etmirik. Bunu necə etmək olar.
Addım 1: Orta istilikdə bir tava qızdırın
Bir dilim (və ya, iki) pizzaya sığdırmaq üçün kifayət qədər böyük bir tava seçin. Biz bəyənirik a yapışmayan tava , çünki pendir yapışmağa meyllidir. Tavanı əvvəlcədən qızdırmaq istəyəcəksiniz, ancaq orta istilikdə yalnız bir və ya iki dəqiqə. (Unutmayın ki, yapışmayan tavanı heç vaxt həddindən artıq temperatura qədər qızdırmamalısınız, əks halda tava xarab ola bilər).
Addım 2: Pizzanı pendir tərəfi aşağı olmaqla tavaya əlavə edin
Bir saniyə gözləyin , deyirsen. Pendir tərəfi aşağı? Bəli, o pizzanı pendirlə birbaşa tavada qızdırın. Bütün pendirin tava səthinə toxunmasını təmin etmək üçün bir spatula istifadə edərək dilimə yumşaq bir şəkildə basdırın. Kənarlarda yağ yığılmağa başlayanda, bu dilimi çevirməyin vaxtı gəldi.
Addım 3: Dilimi çevirin və qabıq tərəfini qızdırın
Bu nöqtədə, siz sadəcə qabığını bütün yol boyunca qızdırmaq və bir az qızardmaq istəyirsiniz, buna görə istiliyi orta və ya orta-aşağı rejimdə saxlayın. Dibində bir az xırtıldayacaq, amma bu yaxşı bir şeydir. Sadəcə pizzaya diqqət yetirin ki, yanmasın.
Addım 4: Dadlı pizza qalıqlarınızdan həzz alın
Öz ixtiraçılığınıza heyran olun. Mikrodalğalı soba kimə lazımdır?
Pendirin yan-aşağı metodunun işləməsinin səbəbi budur:
Gəlin etiraf edək: Qalan pizza heç vaxt eyni olmayacaq vay təzə pasta kimi, xüsusən də mikrodalğalı sobada yumşaq, nəmli bir qarışıqlığa çevrildikdə. Pendiri aşağı salma üsulu işləyir, çünki o, xırtıldayanlıqla diliminizə həyat əlavə edir. Yumşaq istiliyi saxladığınız müddətcə, pendir yenə də şirin, yapışqan və ləzzətli olacaq, lakin o, həm də soyuducudan sonra qalan dilimi məhv edə bilən ətirli qəhvəyi qabığa sahib olacaq. Bu üsul adi pendirli pizza və ya həddən artıq həcmli qatıqlar olmayan piroq (sizə baxırıq, brokoli) ilə ən yaxşı şəkildə işləyir, lakin hətta bir tərəvəz və ya ət sevərlərin pizzası bir qədər xırtıldayanlıqdan faydalanacaq. Ancaq ananas itirilən bir səbəbdir. (Uşaq.)
ƏLAQƏLİ: Odun sobasında hazırlanmış kimi dadlı 9 Cheater's Pizza Resepti
