Siz şəkərli taxılları uşaqlarınızın qablarından uzaq tutmaqda qətiyyətlisiniz və bunun əvəzinə evə yalnız qutuda çoxlu vitamin və minerallarla öyünən səhər yeməyi taxılları gətirin: zənginləşdirilmiş taxıllar. Amma bu, həqiqətən onların sağlam olduqlarını bildirirmi? Həqiqəti öyrənmək üçün qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen, dietoloq və idman fizioloqu Dr. Felicia Stoler, DCN ilə danışdıq.
Gücləndirilmiş taxıllar nədir?
Bütün gücləndirilmiş qidalar təbii olaraq deyil, əl ilə əlavə edilən vitamin və mineralları ehtiva edir. Stoler deyir ki, zənginləşdirmə ötən əsrdə vitamin çatışmazlığı ilə əlaqəli xəstəliklərin qarşısını almaq üçün yaranıb. Gücləndirmə 'əsas' hesab edilən və əksər insanlar üçün əlverişli olan qidalara daxil oldu. Buna görə də ümumi şəkildə gücləndirilən məhsullara taxıl, taxıl, körpə formulası, süd və şirə kimi zəruri maddələr daxildir. Gücləndirilmiş dənli bitkilərin əksəriyyəti əvvəlcədən qablaşdırılır və soyuqdan ləzzət almağa hazırdır, lakin siz supermarketdə gücləndirilmiş yulaf ezmesi və isti taxıl da tapa bilərsiniz.
dondurma tort dizaynları
Bütün taxılı ilk tərkib hissəsi kimi qeyd edən yeməyə hazır dənli bitkilər də taxıl 100 faiz tam taxıl olmadığı halda gücləndirilməlidir. USDA . Stoler deyir ki, buğdadan əldə edilən bütün qidalar [ABŞ-da] B vitaminləri, fol turşusu və daha çox ilə zənginləşdirilir. Beləliklə, ABŞ-da süd və şirə ən çox kalsium və D vitamini ilə zənginləşdirilsə də (güclü sümüklər və dişlər üçün xoşdur), gücləndirilmiş taxıllar bir çox əlavə vitamin və mineral ehtiva edir.
Fərq əhəmiyyətli ola bilər. Məsələn, standart buğda ilə hazırlanmış bir stəkan taxıl gündəlik tövsiyə etdiyiniz dəmirin təxminən 10 faizini qarşılayır. Eyni miqdarda taxıl ilə hazırlanır möhkəmləndirilmiş buğda asanlıqla örtülə bilər 100 faiz stəkan başına 40 mq-a qədər olan gündəlik dəmir qəbulunuzun. Budur, bəzi ümumi gücləndiricilər, üstəlik, onların sizin üçün nə üçün yaxşı olduqları:
- Cracklin' Yulaf Kəpəyi (Bu, Stoler-in işidir.)
- Ümumi tam taxıl
- Kashi GO Lean Original
- Nature's Path Flax Plus Multibran Lopa
- Xüsusi K Orijinal
- Böyük Taxıllar Xırtıldayan Pekan
- Həyat üçün qida Ezekiel 4:9 Cücərmiş tam taxıl
- Love Artırılmış Orijinal Güc O
- Fiber One Bal Qrupları
- Sehrli Qaşıq Taxıl
- Sırf Elizabeth Granola (Böyük redaktor Dara Katz bunu sevir keto, özü olmayan )
- Çempion Ultra Fiber Taxıl kimi nəcisin (Psst, Bobbi Brown səhər yeməyi üçün yeyir.)
Gücləndirilmiş Taxıl Sağlamdırmı?
Stoler deyir ki, gücləndirilmiş taxıllar sağlam pəhrizin bir hissəsi ola bilər. Əgər siz hər gün multivitamin qəbul etmirsinizsə və ya yaxşı balanslaşdırılmış pəhriz yeyirsinizsə, zənginləşdirilmiş taxıl gündəlik tövsiyə olunan vitamin və mineralların sayını artırmaq üçün asan bir yoldur. Onlar həmçinin hamilə qadınlar, uşaqlar və vegetarianlar üçün xüsusilə faydalı ola bilər. Demək olar ki, bütün taxıllar zənginləşdirilmişdir, buna görə də 'sağlam' sualı seçimlərdən birinə çevrilir. Qida etiketində nə axtarırsınız? Mənim üçün kalori və lifə baxıram.
Beləliklə, həqiqətən taxıldan asılıdır. Bəziləri həqiqi qidadan məhrumdur və ya bir ton şəkər və ya yağ ehtiva edir (sizə baxırıq, sevimli Cap'n Crunch). Ən sağlam zənginləşdirilmiş taxıllar yüksək lif və zülal ehtiva edən bütün taxıllardan hazırlanmışdır. Səhər yeməyi üçün çoxlu lif və/və ya protein = nahara qədər məmnunluq hissi. Nə qədər lif hədəfləməlisiniz? Stoler deyir ki, hər porsiyada ən azı 4-5 qram lif olan taxıl yeməyi məsləhət görürəm.
Gücləndirilmiş Taxılların Potensial Minusları
Gücləndirilmiş taxıl yemək üçün üstünlüklər olsa da, bu texniki cəhətdən çox vitamin və mineral istehlak etmək mümkündür. Ancaq Klivlend Klinikasına görə, bu, vurğulanacaq bir şey deyil. Mədə pozğunluğu çoxlu vitamin və mineralların qəbulunun potensial qısamüddətli nəticəsidir; uzunmüddətli, həddindən artıq istehlakın nəticələrinə (yəni A vitamini, niasin və sink) qaraciyər və skelet zədələnməsi və zəifləmiş immunitet sistemi daxildir. Əgər narahatsınızsa, pəhrizinizi nəzərə alın. Kifayət qədər balanslaşdırılmışdırsa, əlavələrinizi və ya multivitaminlərinizi tamamilə atlaya və zənginləşdirilmiş taxıl ilə həddindən artıq olma riskinizi azalda bilərsiniz.
Ancaq karbohidratlara görə taxıldan uzaq dursanız, yenidən nəzərdən keçirmək istəyə bilərsiniz. Stoler deyir ki, çox insan karbohidratlara və ya əlavə şəkərə bağlıdır. Taxıllar taxıldandır, yəni etiketdə qram karbohidrat və şəkərə bərabər olan karbohidratlar olacaq. Beləliklə, zənginləşdirilmiş dənli bitkilərə gəldikdə, özünüzü karbohidratlar və ya şəkərdən yayındırmayın (keto və ya başqa bir az karbohidratlı pəhrizdə deyilsinizsə); yalnız daha az şəkərlə yüksək lifli taxıl tapmağa çalışın əslində yeməkdən həzz alın. (BTW, the Amerika Ürək Assosiasiyası qadınlara gündəlik şəkər qəbulunu altı çay qaşığı, kişilərə isə doqquz çay qaşığı və ya müvafiq olaraq təxminən 25 və 36 qramla məhdudlaşdırmağı tövsiyə edir... bir qutu sodanın səkkiz olduğunu nəzərə alsaq, bu o qədər də çox deyil.) Oh, və bu Sizi (yaxud bizi) öldürməyəcək ki, qabı yuxarı doldurmaq əvəzinə, hərdən tövsiyə olunan porsiya ölçüsünə uyğun olaraq taxıl ölçün.
Sağlam taxıl üçün alış-veriş edirsiniz? Bunları Bəyənirik
Bütün ədalətli olaraq, Kellogg's, Post və General Mills arasında, hamısı digərlərindən daha sağlam sayıla biləcək bəzi məhsullar istehsal edir, Stoler deyir. Başqa sözlə, baqqal mağazasında çoxlu seçiminiz var və onları tapmaq üçün çox axtarış etməli olmayacaqsınız. Siz sadəcə hara baxacağınızı və nə axtaracağınızı bilməlisiniz (yəni, daha çox lif, daha az şəkər). İpucu: Alış-veriş edərkən yuxarı baxın. Supermarketin yuxarıdakı iki rəfinə baxmağı məsləhət görürəm. Daha sağlam taxılların rəfdə oturduğu yer budur.
Alış-veriş siyahısına əlavə etmək üçün 12 sağlam taxıl var:
saçların bərpası üçün məsləhətlər ev müalicəsi
ƏLAQƏLƏR: Sehrli Qaşıq - Keto-Dost, Aşağı Karbohidratlı, Qlütensiz Taxıl, Satmağa davam edir - Sadəcə 2 Yeni Dad Əlavə edildi
