Psst: Xoş gəlmisiniz Qida redaktorundan soruşun , sizi gecələr oyaq saxlayan kulinariya suallarını cavablandırdığımız yeni seriyamız. Və ya, tamam, həyatınızın ən yaxşı yeməklərini yeməkdən çəkindirir (bu, daha da pis ola bilər, TBH). Bizə sualınız var? E-poçt katherine.gillen@purewow.com !
Hörmətli Katherine,
Mən özümü sevirəm KitchenAid stend mikser , amma ondan düzgün istifadə edib-etmədiyimi düşünmədən kömək edə bilmirəm. Bəzən şokoladlı peçenyelərim daş kimi bişir, ya da tortlarım qalxmır. Və bəzən əlavənin qabı sıyırdığı kimi səslənir. Nə verir? Düşündüm ki, bu maşın mənim üçün bütün çətin işləri görməlidir. Hər hansı məsləhətlər?
Hörmətlə,
Stand-mikser skeptik
Evdə qaralmanı necə çıxarmaq olar
Hörmətli stend qarışdırıcı skeptik,
üzdəki qara nöqtələrdən necə qurtulmaq olar
KitchenAid-i ən qiymətli mətbəx cihazınız hesab etdiyinizə təəccüblənmirəm. Bu, əsl işgüzardır (peçenyelərdən tutmuş qaymaqdan tutmuş küftələrə qədər hər şey üçün istifadə edirəm) və hazırlaşma vaxtını həqiqətən azalda bilər... əgər necə istifadə edəcəyinizi bilirsiniz. Stend mikserindən istifadə edərkən yəqin ki, etdiyiniz bir neçə səhv var, lakin xoşbəxtlikdən onların hamısını düzəltmək asandır.
ƏLAQƏLİ: Asan olduğu qədər də təsir edici 30 KitchenAid Mikser Resepti
Yaxşı Briqada/Getty ImagesSəhv №1: Hər əlavə ilə qabı yıxmırsınız
Çörək bişirmə resepti sizdən qabı yaxşıca sürtməyi və ya qabın kənarını sıyırmağı tələb etdikdə bilirsinizmi? Bu, təkcə sizi çox işləməyə məcbur etmək deyil. Mikser qabını sıyırmalısınız hər zaman qarışığa başqa bir inqrediyent əlavə edirsiniz. Əlbəttə, KitchenAid ən çox yükü qaldırır, lakin o, qabın hər küncünə çata bilməz. Yeni əlavəni daxil etdikdən sonra motoru dayandırın və kənara yapışan hər hansı bir xəmiri və ya bitləri yaxşıca sürtmək üçün çevik qab kazıyıcı və ya silikon spatuladan istifadə edin. Oraya həqiqətən girməkdən qorxmayın, çünki qabın dibində birləşməmiş inqrediyentləri (quru un və ya yağ kimi) gizlətməyə meylli kiçik bir boşluq var. Dediyiniz o yastı tort? Tərkibləriniz tam qarışdırılmamış ola bilər.
GMVozd/Getty ImagesSəhv №2: Siz bütün vaxt ərzində tam sürətlə qarışdırırsınız
KitchenAid mikserinin on sürəti ola bilər, lakin bu o demək deyil ki, siz birbaşa ən yüksək parametrə keçməlisiniz (və ya ümumiyyətlə istifadə etməlisiniz). Kərə yağı və şəkəri krem etmək və ya yumurta ağını beze halına gətirmək üçün orta-yüksək sürətdən istifadə etmək tamamilə yaxşıdır. Ancaq xəmirlərə və xəmirlərə gəldikdə, xüsusilə də quru inqrediyentləri yaş içərisinə daxil edərkən, ehtiyatlı olmaqda səhv etməlisiniz. O zaman daha böyük risk var bitdi qarışdırmaq və həddindən artıq qarışdırmaq çox miqdarda glutenin əmələ gəlməsinə səbəb olur. Çox qlüten? Sərt peçenye. Bunun qarşısını almaq üçün əl ilə bir neçə son qarışdırın.
Brian Hagiwara / Getty ImagesSəhv №3: Çırpıcıdan qabın boşluğunu heç vaxt tənzimləməmisiniz
KitchenAid-inizlə birlikdə gələn təlimat kitabçasını oxumasanız (spoiler: oxumadıq), çətin ki, maşınınızda bir neçə düzəliş etməyi biləsiniz. Daha doğrusu, çırpıcıdan qaba qədər olan boşluğu və ya qoşma ilə qab arasındakı boşluğu yoxlamaq istərdiniz. Əgər qab döyənə çox yaxındırsa, o, sıyrılacaq və ətrafa çırpılacaq (və qaba, əlavəyə və ya maşına potensial zərər verə bilər). Əgər çox uzaqdırsa, heç nəyi düzgün qarışdıra bilməyəcəksiniz. Mikserin başında boşluq miqdarını asanlıqla tənzimləməyə imkan verən kiçik bir vint var.
Bunlar şirniyyat mətbəxində işləyərkən öyrəndiyim bir neçə faydalı məsləhətdir - ümid edirəm ki, kömək edəcəklər və xoşbəxt çörək bişirmək!
Xx,
Ketrin
üzdə qara ləkə ev müalicəsi
Qida redaktoru, PampereDpeopleny
ƏLAQƏLİ: Amazon-da 5 ən yaxşı stend mikserləri (Xeyr, onlar hamısı KitchenAid deyil)
