Qulançardan çiyələklərə qədər bu mövsüm yemək üçün 12 bahar meyvəsi və tərəvəzi

Uşaqlar Üçün ƏN Yaxşı Adlar

MəRtəBə:

Doğum Tarixi:

GöndəR

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin

Əgər siz də bizim kimisinizsə, qışı papağınızda və şərfinizdə fermer bazarında dolaşaraq, quru rutabagas və solğun çuğundur göyərtilərini seçərək və baharı xəyal edərək keçirirsiniz. Yaxşı, dostlar, bahar gəldi sıçrayış . Ancaq mövsümdə olan təxminən 30 saniyəlik rampaları qaçırmayın. Aşağıda, martdan may ayına qədər diqqət yetirməli olduğunuz bütün dadlı yaz meyvələri və tərəvəzləri üçün lazımlı bələdçi.

ƏLAQƏLİ: 30 Dəqiqədə Hazırlaya biləcəyiniz 30 Bahar Yeməyi Resepti

1. Enginar

Mart ayında baqqal mağazasında və fermer bazarında artishokların görünməyə başladığını görəcəksiniz və onlar may ayına qədər mövsümdə qalacaqlar. Biz onları salat və ya makaron qabına atmağı sevirik, lakin siz onları tək yeyə bilərsiniz - sadəcə buxarda bişirin və ya bişirin, sonra yarpaqları yağ və ya aioli sousuna batırın. Onları necə yeməyə qərar verməyinizdən asılı olmayaraq, artishok C vitamini, K vitamini, fol turşusu və maqneziumun əla mənbəyidir.

Nə etmək lazımdır: İspanaq və artishok ilə keçi pendirli makaron

2. Arugula

Plastik qapaqdan uzaqlaşın. May ayından sentyabr ayına qədər bu gözəl yarpaqlı yaşılın bol dəstələrini tapacaqsınız, buna görə də romaine və ispanaqdan bir az ara vermək və ovlamaq istəyə bilərsiniz. Arugula istifadə etdiyiniz istənilən yeməyə istiot əlavə edir (əslində bu, Avropada adətən raket adlanır), gözəl quruyur və K vitamini, C vitamini və kalsiumla doludur.

Nə etmək lazımdır: Karnabahar və arugula ilə karides

evdə saç cilalama müalicəsi

3. Qulançar

Nə düşündüyünüzü bilirik: Amma mən ərzaq mağazasında il boyu qulançar ala bilərəm. Əlbətdə ki, edə bilərsiniz, lakin onun yüksək mövsümü aprel ayındadır və may ayına qədər hər yerdə bütün növlərdə (bənövşəyi! ağ!) möhtəşəm, bol qulançar tapa bilərsiniz. Bu, əla lif və fol turşusu, üstəlik A, C, E və K vitaminləri mənbəyidir, ona görə də ehtiyat toplayın.

Nə etmək lazımdır: Joanna Gainesin qulançar və fontina kişi

4. Fava lobya

Diqqətlə baxsanız, martın sonundan mayın əvvəlinə qədər fermer bazarında və ya ərzaq mağazasında bu böyük, parlaq yaşıl qabıqları görə bilərsiniz. Göbələkləri soyun, sote edin və şorbalardan salatlara, makaronlara qədər hər şeydə istifadə edin (yaxud qabıqlarını dəniz duzu ilə səpin və qəlyanaltı kimi yeyin). Daha da yaxşısı, onlar K vitamini, B6 vitamini, folat, zülal və lifin yaxşı mənbəyidir.

Nə etmək lazımdır: Fava qulançar noxudlu yay panzanella salatı

5. Pırasa

Pırasa bütün qış mövsümündə olub, lakin onlar hələ də mayın əvvəlində başlayırlar. Soğan ailəsinin bu uzun, yaşıl üzvü əmiuşağından bir az fərqli hazırlanır: Lampanı və tünd yaşıl hissəsini kəsin və altındakı yalnız açıq yaşıl və ağ hissələrdən istifadə edin. O, çox yumşaq, ləzzətli göy soğan kimi dadlıdır və pəhrizinizə A, C, K və B6 vitaminləri əlavə edəcəkdir.

Nə etmək lazımdır: Yotam Ottolenghi'nin pırasa və za'atar ilə qaynadılmış yumurtaları

6. Morels

Bu vəhşi göbələkləri tapmaq bir az çətindir, ona görə də onları fermer bazarında görsəniz, onları götürün. Onlar martdan may ayına qədər mövsümdədirlər və siz onları evə aparmazdan əvvəl möhkəm olduqlarına əmin olmaq istəyəcəksiniz. Onları bir az kərə yağı ilə qızardın və bütövlükdə ləzzət alın, ya da makaronda qarışdırın və hər gecə onları yemək üçün hazırlayın.

Nə etmək lazımdır: Yabanı göbələk risotto

Fritöz və soba arasındakı fərq

7. Noxud

Əgər siz yalnız dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş noxud yemisinizsə, sizi ləzzətli sürpriz gözləyir. Təzə noxud parlaq yaşıl rəngdədir və yazda və yayda bol tapıla bilər. Onları qabıqdan çiy halda yeyin, salata atın və ya şorbaya qarışdırın (aşağıda bu barədə daha ətraflı) onlardan tam faydalanmaq üçün. Onların K vitamini, C vitamini, folat və manqanla zəngin olduğunu bilirdinizmi? Qazan-qalib.

Nə etmək lazımdır: Nanə ilə yaz noxud şorbası

8. Ananas

Yəqin ki, bütün il baqqal mağazasında ananas görürsünüz, lakin meyvənin yetişdirildiyi yerdən asılı olaraq martdan iyul ayına qədər ən dadlı və yetişmiş olacaq. Meyvə salatı və tərs tort üçün ananasdan istifadə etmək heç də asan deyil, lakin biz onu ləzzətli yeməklərə (tort, ət marinadları və bəli, pizza kimi) əlavə etməyin tərəfdarıyıq. Bir neçə dilim yeyin və pəhrizinizə bir az tiamin, riboflavin, fol turşusu və vitamin B6 əlavə edəcəksiniz.

Nə etmək lazımdır: Acılı ananaslı prosciutto tortları

9. Turp

Baqqal mağazasında qırmızı turp həmişə mövcuddur. əsnəmək . Bu yaz, qarpız turpunu (içərisində gözəl bir ulduz partlaması ilə), Fransız səhər yeməyi turpunu (uzunbucaqlı), çəhrayı turp (özünü izah edən) və ağ daikon turp (hansı ki,) kimi daha tez gedən növləri sınayaraq qarışdırın. qalın ağ yerkökü kimi görünür). Bir sözlə yum.

Nə etmək lazımdır: Bütün qovrulmuş turp

10. Panduslar

Əgər siz də bizim kimisinizsə, artıq fermer bazarında bu körpələrin nə vaxt mövcud olacağını soruşmusunuz. Onların mövsümü cəmi üç həftədir və hər kəs tam olaraq nə vaxt hazır olacaqlarını təxmin edir. Onlar nədir və insanlar niyə bu qədər dəli olurlar? Yaxşı, onlar yaxşı ölçü üçün atılan bir az sarımsaqlı ləzzətlə soğan və pırasa arasında xaç kimidirlər. Onları ağlınıza gələn hər hansı bir yeməkdə soğan yerinə istifadə edə bilərsiniz, lakin onların ləzzətini parlaq etmək üçün minimum inqrediyentlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. (A vitamini, selenium və xrom da artır.)

Nə etmək lazımdır: Sadə rampa makaron

11. Rhubarb

Diqqətlə baxsanız, mart ayında rhubarb görə bilərsiniz, lakin o, həqiqətən apreldən may ayına qədər fermer bazarında mərkəzi yer tutacaq. Bu qırmızı, kərəvizə bənzəyən budaqlar adətən doğranır və piroqlara və desertlərə qoyulur (təbii tart ləzzətini aradan qaldırmaq üçün), lakin ət üçün sous və ya şoraba əlavə edildikdə də möhtəşəmdir. Necə istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, rhubarb C vitamini, K vitamini, kalium və manqanın inanılmaz mənbəyidir, ona görə də yeyin.

Nə etmək lazımdır: Cheater's mini rhubarb galettes

təbii yolla keçəlliyi necə azaltmaq olar

12. Çiyələk

Siz çiyələkləri yay meyvəsi kimi və ya ərzaq mağazasında il boyu ala biləcəyiniz bir meyvə kimi düşünə bilərsiniz, lakin onlardan həqiqətən həzz almaq üçün aprel ayından (və ya Floridada yaşayırsınızsa, martın ortalarından) götürün. əksəriyyətinin yetişdirildiyi Kaliforniya). Bu, sadəcə şokoladlı-çiyələkli bir gecədə yulaf, çiyələk ic e-c ream piroqları və ya keto dostlarınız üçün çiyələk yağlı bombalar hazırlamaq üçün sizə lazım olan bəhanədir. Hamıdan çıxın.

Nə etmək lazımdır: Çiyələkli tort keksləri

ƏLAQƏLİ: Rhubarb kompotu ilə hindistan cevizi düyü pudingi

Sabah Üçün Ulduz Falı

BilməK

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin