Hipertrofik kardiyomiyopatiya: simptomlar, səbəblər, müalicə və profilaktika Sürətli xəbərdarlıqlar üçün Nümunəyə baxın Bildirişlərə icazə verin Gündəlik xəbərdarlıqlar üçünJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti -
- Mis Yaşıl Göz Kölgəsi və Parlaq Çılpaq Dodaqları ilə Hina Khan Glams Bir neçə Sadə Addımlara Baxın!
- Ugadi və Baisakhi 2021: Şənlik görünüşünüzü məşhurlardan ilham alan ənənəvi kostyumlarla düzəldin
- Gündəlik Bürclər: 13 Aprel 2021
Darıxmayın
- BSNL Quraşdırma xərclərini uzunmüddətli genişzolaqlı əlaqələrdən qaldırır
- Məhkəmədən Vira Sathidar Aka Narayan Kamble COVID-19 səbəbiylə keçdi
- Mangaluru sahillərində gəmi qayıqla toqquşarkən üç balıqçı ölməkdən qorxdu
- Medvedev müsbət koronavirus testindən sonra Monte Carlo Masters-dən çıxır
- Hindistanda Kabira Mobility Hermes 75 Yüksək Sürətli Ticarət Çatdırılma Elektrikli Scooter çıxarıldı
- Qızıl qiymətinin düşməsi NBFC'lər üçün çox narahat deyil, bankların ayıq olmaları lazımdır
- CSBC Bihar Polis Konstabilinin Son Nəticəsi 2021 elan edildi
- Aprel ayında Maharashtra'ya Ziyarət Ediləcək 10 Ən Yaxşı Yer
Yumurta bir pəhrizin vacib bir hissəsidir və bir çox qida sənayesi tərəfindən yumurta məhsulları hazırlamaq üçün istifadə olunur. Dünyada quş əti bazarında toyuq yumurtası üstünlük təşkil edir. Bununla birlikdə, son illərdə ördək yumurtaları, xüsusilə Asiya ölkələrində toyuq yumurtalarına nisbətən əlavə faydaları sayəsində yüksək populyarlıq qazandı.
sevgililər günü üçün sevgi sitatları
Ördək yumurtasını toyuq yumurtasından fərqləndirən bir çox amil var. Bu yazıda ördək yumurtalarının toyuq yumurtalarına niyə daha yaxşı alternativ ola biləcəyini müzakirə edəcəyik. Bax.
1. Böyük ölçüdə
Ördək yumurtaları ilə toyuq yumurtaları arasındakı əsas fərq, əvvəlkinin ikincisinin orta ölçüsündən təxminən yüzdə 50 daha böyük olmasıdır. Ördək yumurtaları sarımtıl, yaşıl, solğun boz, mavi və qara çalarlarına görə də toyuq yumurtalarından görmə qabiliyyəti ilə fərqlənir. [1]
2. Zövqdə daha kremli
Zülalların müxtəlifliyi ördək yumurtalarının köpüklənmə və jelləşdirmə xüsusiyyətlərindən məsuldur. Ovalbumin, ördək yumurtalarındakı bir protein, yumurtaların toxuma xüsusiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün qida sənayelərinə əlavə edilən qida qatqılarına qarşı daha yüksək inhibitor təsir göstərir. Bu, ördək yumurtasının daha zəngin və daha kremli dadından məsuldur. [iki]
3. Daha çox protein
Ördək albümeni beş növ əsas zülal ehtiva edir: Ovalbumin (% 40), ovomukoid (10%), ovotransferrin (2%), ovomucin (% 3) and lysozyme (% 1.2). Digər quş yumurtaları ilə müqayisədə ördək yumurtaları yüksək miqdarda protein konsentrasiyası göstərir, bunun toyuq yumurtalarına nisbətən qidalandırıcı sayılmasıdır. [3]
4. Folate-də daha zəngin
Ördək yumurtalarında 80 folg folat, toyuq yumurtalarında isə 100 qr-da 47 µg var. Ördək yumurtasında yüksək folat və ya B9 vitamini hamiləliyin ağırlaşması, ürək xəstəlikləri və xərçəng riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.
5. Yüksək Vitamin B12
Ördək yumurtalarında toyuq və ya digər quş yumurtalarına nisbətən yumurta sarısı daha yüksəkdir. Bir araşdırma, yumurta sarısında yumurta ağına nisbətən daha çox B12 vitamini olduğunu göstərdi. Ördək yumurtalarının sarısı daha böyük olduğundan, B12 vitamininin yumurta sarısı daha kiçik olan toyuq yumurtalarına nisbətən ördək yumurtalarında daha çox ola biləcəyi qənaətinə gəlmək olar. [4]
6. Omeqa-3 yağ turşuları yüksəkdir
Sarısı linoleik turşusu kimi əsas yağ turşularının sıx bir mənbəyidir. Ördək yumurtalarında toyuq yumurtasından daha böyük sarısı və bu sayədə daha çox omeqa-3 yağ turşusu var. Qida ürək üçün faydalıdır və gündəlik yağ turşusu ehtiyacının daha böyük bir hissəsini təmin edə bilər.
7. Çörək bişirmək üçün yaxşıdır
Yumurta albümini tort, pasta və peçenye kimi çörək məhsullarının əsas tərkib hissəsidir. Ördək yumurtaları zülallarına görə əla köpüklənmə xüsusiyyətlərinə malikdir. Zülallar viskoz bir film meydana gətirir və çırpma zamanı sürətli bir udma nisbətinə sahibdir. Həm də ördək yumurtalarının köpükləri daha yüksək stabilliyə malikdir və qidalandırıcılığı yüksək temperaturdan təsirlənmir (çörəkçilikdə olduğu kimi). Bu, ördək yumurtalarını çörəkçilik üçün uyğun hala gətirir.
sürətli saç böyüməsi üçün vasitələr
8. Aşağı Baxım lazımdır
Bazar, təkmilləşdirilmiş fiziki xüsusiyyətləri olan yüksək keyfiyyətli yumurta tələb edir. Ördək yumurtaları güclü yumurta qabığına, şoklara qarşı yüksək müqavimət qabiliyyətinə, yüksək stabilliyə, böyük ölçüyə və çalar növlərinə malikdir. Ördək yumurtasının güclü yumurta qabığı qırılmanın qarşısını böyük dərəcədə alır, zülalların otaq temperaturuna qədər dayanıqlığı isə raf ömrünü artırır. Bu səbəbdən ördək yumurtalarının daha az baxım tələb olunur və idarə olunması asandır.
qaralmanı aradan qaldırmağın təbii yolları
9. Allergik Şəxslər Üçün Ən Yaxşı Alternativ
Yumurta istehlakından qaynaqlanan qida allergiyası insanlarda yaygındır. Ovomukoid, həm yumurtaların, yəni ördək yumurtalarının, həm də toyuq yumurtalarının ağ yumurta içərisində olan əsas qida allergiyası proteinidir. Bir insanın toyuq yumurtasının ovomukoidinə qarşı allergiyası varsa, ördək yumurtası ən yaxşı alternativ ola bilər və ya əksinə. [5]
10. Daha çox antibakterial təsirə sahib olun
Yumurta ağı, embrionun inkişafına mane ola biləcək bir çox işğalçı bakteriyaya qarşı qorunma təmin edir. Bir iş, ördək yumurtası ağlarının toyuq yumurtalarına nisbətən Salmonella'ya qarşı daha yüksək antimikrobiyal aktivliyə sahib olduğunu göstərdi. [6]
11. Saxlama zamanı daha sabitdir
Ördək yumurtalarındakı ovalbumin ən dominant proteindir. Bir araşdırmaya görə, saxlama temperaturu, toyuq yumurtalarına nisbətən 15 gün saxlanılan ördək yumurtalarının zülal nümunələri üzərində ciddi bir təsir göstərmir. Bu, ördək yumurtalarındakı albüminin otaqda uzun müddət saxlanılması üçün ciddi dərəcədə təsirlənmədiyini göstərir. [7]
