Hipertrofik Kardiyomiyopatiya: simptomlar, səbəblər, müalicə və profilaktika Sürətli xəbərdarlıqlar üçün Nümunəyə baxın. Bildirişlərə icazə verin Gündəlik xəbərdarlıqlar üçünJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti -
- Mis Yaşıl Göz Kölgəsi və Parlaq Çılpaq Dodaqları ilə Hina Khan Glams Bir neçə Sadə Addımlara Baxın!
- Ugadi və Baisakhi 2021: Şənlik görünüşünüzü məşhurlardan ilham alan ənənəvi kostyumlarla düzəldin
- Gündəlik Bürclər: 13 Aprel 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti Darıxmayın
- Medvedev müsbət koronavirus testindən sonra Monte Carlo Masters-dən çıxır
- Vishnu Vishal və Jwala Gutta 22 Apreldə düyün bağlayacaqlar: Detalları buradan yoxlayın
- Hindistanda Kabira Mobility Hermes 75 Yüksək Sürətli Ticarət Çatdırılma Elektrikli Scooter çıxarıldı
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan və Digər Cənubi Ulduzlar pərəstişkarlarına İstəklər Göndərir
- Qızıl qiymətinin düşməsi NBFC'lər üçün çox narahat deyil, bankların ayıq olmaları lazımdır
- AGR Öhdəlikləri və Son Spektr Auksionu Telekom Sektorunu Təsirləndirə Bilər
- CSBC Bihar Polis Konstabilinin Son Nəticəsi 2021 elan edildi
- Aprel ayında Maharaştrada Ziyarət Ediləcək 10 Ən Yaxşı Yer
Hamımız fasulyədən xəbərdarıq, amma çox ümumi bir şəkildə. Rajma olaraq da bilinən böyrək fasulyesi, lobya ailəsinə aiddir və yaxşı bilinən mərciməkdir. Fasulye dünyada qidalandırıcı dəyəri ilə tanınır. Bu qidalı qidalar bir çox ölkədə və müxtəlif yeməklərin hazırlanması üçün mədəniyyətlərdə yetişdirilir. Fasulye digər qidalardan tatlar qəbul etmək qabiliyyətinə sahib olduğu bilinir. Saxlamaq və bişirmək çox asandır. Bununla birlikdə, mədə narahatlığına səbəb olduğu bilinən lobya istehlakı məhdudlaşdırılmalıdır. Eynilə, yemək bişirərkən xam şəklində püskürən gübrələrə görə zəhərli maddələr olduğundan onları düzgün yuduğunuzdan əmin olun.
Fasulyenin qida dəyəri sonsuzdur. Lif, zülal və minerallarla zəngin olduqları üçün qidalandırıcı olduqları bilinir. Sülfid qoruyucu maddələrə əks təsir göstərən bir mineral olan molibden. Yağsızdırlar və pis xolesterolu azaldırlar. Liflə zəngin olduqları üçün həzmə kömək edir və bağırsaq hərəkətlərini yaxşılaşdırırlar.
Fasulye bişirmək üçün də istifadə olunur və Meksika yeməklərinin çoxu fasulye istifadə edərək hazırlanır. Fasulye hazırlanmasında istifadə olunan digər yeməklərdən bəziləri güveç, şorba və qızartma kartofudur. Böyrək fasulyesi müxtəlif tatlarla qarışır, çünki digər ləzzətləri yaxşı əmələ gətirir. Fasulyələrin müxtəlif növlərini və qida dəyərlərini yoxlayın.
Adzuki və ya Aduki lobya
Bunlar kiçik dərin qırmızı lobya. Dadmaq üçün şirin və əla lif, folat, kalium, maqnezium, fosfor və çoxlu dəmir mənbəyidir. Şirin dadlarına görə, əsasən Asiya mətbəxində istifadə olunur. Dadı artırmaq üçün şirniyyatlara əlavə olunur. Ümumiyyətlə qurudulmuş formada satılır, həm də bir pasta və ya un şəklində satın alınır.
Pinto lobya
Bu orta ölçülü lobya qəhvəyi rəngdədir. Mükəmməl bir folat, lif və yaxşı bir dəmir qaynağıdır. Bu oval formalı lobya istifadə etməzdən əvvəl isladılmalıdır. Qurudulur və ya qablarda qablaşdırılır.
Qara gözlü noxud
Cowpeas oval, qara yamaqlı qaymaqlı ağ lobya. Mükəmməl bir lif və folat mənbəyi var. Bu lobya şorba, yan yemək və güveçdə istifadə olunan təzə və ya qurudulmuş lobya şəklində mövcuddur.
Noxud
Nohut və ya Garbanzo Fasulyesi böyük, yuvarlaq və qoz-fındıq ləzzətinə malikdir. Bu lobya zəngin bir dəmir və kalium mənbəyidir. Şorba, salat və makaron yeməkləri də daxil olmaqla yeməklərdə hazırlanır. Əsasən Orta Şərq, Hindistan, İtalyan, İspan və Latın Amerikası mətbəxlərində istifadə olunur.
Zoğal lobya
Demək olar ki, qurudulmuş zoğalı kimi görünürlər. Açıq qırmızı zolaqlı toz çəhrayı rəngdədirlər. Yaxşı mineral və kalium tərkibli olduqları bilinir. Zoğalı lobya bişmədən əvvəl qabıqla qabıqlanmalıdır. İtaliyalı Borlotti kimi də tanınırlar. Pinto Fasulyesi qırmızı böyrək lobya əvəzi olaraq istifadə edilə bilər.
Fava lobya
Fava fasulyesi geniş fasulye olaraq da bilinir. Oval formalı və açıq qəhvəyi rəngdədirlər. Folate və lif bu lobya tərkibində çoxdur. Fava qurudulmuş paxlalılardan istifadə edərkən ən sərt dərinin çıxarılması daha asan və pişirmə müddəti daha az olacağı üçün bölünmüş lobya istifadə etmək yaxşıdır.
Böyük şimal lobya
Böyük şimal lobya orta ölçülü lobyadır. Dəmir və zülal baxımından çoxdurlar. Konservləşdirilmiş və ya qurudulmuş şəkildə mövcuddur. Böyük şimal lobya əsasən bişmiş lobya yeməklərində və şorbalarda istifadə olunur. Ağ böyrək lobya və ya dəniz lobya bu lobya üçün yaxşı əvəzedicilərdir.
Cannellini lobya
Cannellini lobya məşhur olaraq böyrək lobya, qırmızı və ya ağ lobya kimi tanınır. Bunlar yaxşı, folat, lif və dəmir tərkibli bir qaynaq olan böyrək şəklində, dərin qırmızı qəhvəyi və ya ağ lobyadır. Qabıqda təzə, qurudulmuş, dondurulmuş və konservləşdirilmiş kimi müxtəlif yollarla gəlirlər. Rajma olaraq da bilinən bu lobya bişirilə bilər və güveç və salatlar kimi digər yeməklərə əlavə edilə bilər. Bu lobya bişirilməzdən əvvəl isladılmalıdır.
Mərci
Mərciməklər bazarda rast gəlinən ümumi baklagillerdən biridir. Kiçik yaşıl, qəhvəyi və ya qırmızı rəngdədirlər. Fosforlu və dəmirdə çoxdurlar. Mərcimək bir çox Asiya və Hindistan yeməklərində istifadə olunur.
Yalnız lobya
Mung fasulyesi yaşıl, qəhvəyi və ya qara rəngdə olan kiçik, yuvarlaq qurudulmuş lobyadır. Hindistandan gəldikləri və sarı mung kimi də tanındıqları deyilir. Bu dalda zülal və dəmir çoxdur. Hindistanda köri hazırlamaq üçün tez-tez istifadə olunur.
