Hipertrofik kardiyomiyopatiya: simptomlar, səbəblər, müalicə və profilaktika Sürətli xəbərdarlıqlar üçün Nümunəyə baxın Bildirişlərə icazə verin Gündəlik xəbərdarlıqlar üçünJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti -
- Mis Yaşıl Göz Kölgəsi və Parlaq Çılpaq Dodaqları ilə Hina Khan Glams Bir neçə Sadə Addımlara Baxın!
- Ugadi və Baisakhi 2021: Şənlik görünüşünüzü məşhurlardan ilham alan ənənəvi kostyumlarla düzəldin
- Gündəlik Bürclər: 13 Aprel 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti Darıxmayın
- BSNL Quraşdırma xərclərini uzunmüddətli genişzolaqlı əlaqələrdən qaldırır
- Kumbh mela qayıdanlar COVID-19 pandemiyasını daha da artıra bilər: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com mövsümü yeni 'Kriket Machao' kampaniyası ilə qarşılayır
- Məhkəmədən Vira Sathidar Aka Narayan Kamble COVID-19 səbəbiylə keçdi
- Hindistanda Kabira Mobility Hermes 75 Yüksək Sürətli Ticarət Çatdırılma Elektrikli Scooter çıxarıldı
- Qızıl qiymətinin düşməsi NBFC'lər üçün çox narahat deyil, bankların ayıq olmaları lazımdır
- CSBC Bihar Polis Konstabilinin Son Nəticəsi 2021 elan edildi
- Aprel ayında Maharashtra'ya Ziyarət Ediləcək 10 Ən Yaxşı Yer
Bir baqqal mağazasında olmusunuzsa, narıncı, ağ, bənövşəyi, qırmızı və sarı kimi müxtəlif rənglərdə yerkökü görmüş olmalısınız. Rəngləri nə olursa olsun, bütün yerkökülər qidalandırıcı maddələrlə zəngindir, xüsusən də antioksidanlarla dolu bənövşəyi yerkökülər.
Yetişdirilən yerköküləri iki əsas qrupa ayırmaq olar: Şərq tipli yerkökü (bənövşəyi və sarı yerkökü) və Qərb tipli yerkökü (narıncı, qırmızı, sarı və ağ yerkökü) [1] . Bu gün Şərq tipli yerkökü Qərb tipli yerkökü ilə əvəz edilmişdir [iki] .
Maraqlıdır ki, kök əvvəlcə ağ və ya bənövşəyi rəngdə idi. Baqqal mağazalarında tez-tez gördüyümüz müasir narıncı rəngli yerkökü, ehtimal ki, yeni bir sarı yerkökü cinsindən genetik mutasiya səbəbindən inkişaf etmişdir.
Bənövşəyi yerkökü yaxşı bir vitamin və mineral mənbəyidir və sağlamlığınıza müsbət təsir göstərən antosiyaninlər adlı güclü antioksidanlar ehtiva edir. [3] .
isladılmış badam yeməyin faydaları
Bu yazıda bənövşəyi yerkökünün sağlamlığa faydalarını və onları istifadə etməyin yollarını araşdıracağıq.
Bənövşəyi yerkökünün bəslənmə məlumatları
Hər növ yerkökü A vitamini, C vitamini, B6 vitamini, E vitamini, K vitamini, lif, kalium, fosfor, riboflavin, niasin, tiamin, dəmir və kalsium kimi müxtəlif qidalarla zəngindir.
Bununla birlikdə, bənövşəyi yerkökü meyvə və tərəvəzlərə bənövşəyi rəng verən yüksək miqdarda antosiyanin ehtiva edir. Bənövşəyi kartof, bənövşəyi kələm, qara üzüm, gavalı, badımcan və böyürtkən antosiyanin miqdarı yüksək olan bənövşəyi rəngli meyvə və tərəvəzlərdəndir. Antosiyaninlər, sağlamlığınıza bir çox cəhətdən fayda verən antioksidan qrupunun fenolik qrupuna aid rəngli suda həll olunan piqmentlərdir. [4] [5] .
Bənövşəyi yerkökünün sağlamlığa faydaları
1. Kilo itkisinə kömək edə bilər
Bənövşəyi yerkökü istehlak etmək, lif tərkibi sayəsində uzun müddət toxluq hiss edə və iştahınızı azalda bilər [6] . 2016-cı ildə aparılan bir araşdırma daha çox antosiyaninlə zəngin qidalar istehlak edənlərin kilo idarəçiliyində kömək edə biləcəyini və piylənmənin qarşısını aldığını göstərdi [7] .
yağlı sızanaqlı dərilər üçün ən yaxşı bb krem
2. Metabolik sindrom riskini azalda bilər
Metabolik sindrom diabet, ürək xəstəliyi və insult riskini artıran bir qrup xəstəlikdir. British Journal of Nutrition jurnalında yayımlanan bir araşdırmada, yüksək karbohidratlı, yüksək yağlı pəhrizli siçovulların yüksək qan təzyiqi inkişaf etdirdiyi, qaraciyər fibrozu, ürək fibrozu, zəif qlükoza tolerantlığı və qarın yağına bənövşəyi yerkökü suyu verildiyi, bunun da nəticəsi antosiyaninlərin antioksidan və antiinflamatuar xüsusiyyətlərinə görə qlükoza tolerantlığı, ürək-damar və qaraciyər quruluşu və funksiyası [8] .
3. Xolesterol səviyyəsini azaltın
Bənövşəyi yerköküdə antosiyaninlərin olması xolesterol səviyyəsini nəzarətdə saxlayaraq ürək-damar xəstəlikləri riskini azalda bilər. Antosiyaninlər pis xolesterolu azaltmağa və yaxşı xolesterolu artırmağa kömək edə bilər [9] [10] .
4. Aşağı iltihablı bağırsaq xəstəlikləri
İltihablı bağırsaq xəstəliyi (IBD), həzm sistemində xroniki iltihaba səbəb olan şərtləri təsvir etmək üçün istifadə edilən çətir terminidir.
ingilis dilində kalpana chawla məlumatı
Heyvanlar və test borusu ilə aparılan tədqiqatlar bənövşəyi yerkökünün ülseratif kolit kimi müəyyən iltihablı bağırsaq vəziyyətini (İBD) yaxşılaşdırdığını göstərdi. Preventive Nutrition and Food Science-da yayımlanan bir 2018 araşdırması, koliti olan siçanların bənövşəyi yerkökü tozu ilə bəsləndiyini və iltihabın əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb olduğunu bildirdi. [on bir] .
Food and Function jurnalında dərc olunan başqa bir araşdırma antosiyaninlə zəngin bənövşəyi yerkökünün IBD ilə əlaqəli iltihabın azalmasına təsirini göstərdi [12] .
5. Diabet riskini azalda bilər
Piylənmə və ya artıq çəki diabet riskini artırır. Tədqiqatlar göstərir ki, antosiyaninlərlə zəngin qidaların qəbulunu artırmaq diabet riskini idarə etməyə və qarşısını almağa kömək edə bilər [13] [14] .
Qara dairələri necə tez aradan qaldırmaq olar
6. Xərçəng riskini idarə edə bilər
Bənövşəyi yerkökü xərçəng əleyhinə xüsusiyyət göstərən antosiyaninlərlə zəngindir. 2018-ci ildə aparılmış bir araşdırmada xərçəngin artmasına səbəb olan siçovullara bənövşəyi yerkökü ekstraktı ilə əlavə olunmuş bir pəhriz verildiyi və xərçəng inkişafının aşağı düşməsi ilə nəticələndi. [on beş] .
World Gastroenterology Journal-da yayımlanan başqa bir araşdırmada bol bənövşəyi meyvə və tərəvəz istehlakının kolon xərçəngi riskini azaltdığına diqqət çəkildi [16] .
7. Aşağı Alzheimer xəstəliyi riski
Araşdırmalar antosiyaninlərin Alzheimer xəstəliyi kimi nörodejenerativ xəstəliklərdən qorunmaqda təsirli olduğunu və idrak fəaliyyətinin yaxşılaşdırılmasına kömək edə biləcəyini göstərdi. [17] .
Pəhrizinizdə bənövşəyi yerkökü əlavə etməyin yolları
- Bənövşəyi yerkökü sürün və ya doğrayın, salatlarınıza əlavə edin.
- Zeytun yağı, bibər və duz ilə bənövşəyi yerkökü bişirin.
- Onları öz şirələrinizə və hamarlarınıza əlavə edin.
- Onları doğrayın və şirin yeməklərinizə əlavə edin.
- Bənövşəyi yerkökü bişirin və humusa əlavə edin.
- Şorbalara, güveçlərə, bulyonlara, qızartma kartoflarına və digər yeməklərə bənövşəyi yerkökü əlavə edin.
Şəkil istinad: TimesofIndia
Bənövşəyi yerkökü resepti
Qara susam dukkası ilə bişmiş bənövşəyi yerkökü [18]
Tərkibi:
- 900 gm bənövşəyi yerkökü, uzununa yarıya endirildi
- 4 sarımsaq dişləri, soyulmuşdur
- 3 təzə kəklikotu
- 3 osh qaşığı təmiz zeytun yağı
- ¼ çay qaşığı duz
- 1 osh qaşığı qara susam
- ¼ fincan xırda doğranmış püstə
- 1 çay qaşığı keşniş tozu
- 1 çay qaşığı kimyon tozu
Metod:
bədən tüklərindən necə qurtulmaq olar
- Fırını 400 dərəcə Fahrenhayta qədər qızdırın. Çörək qabına bir folqa və ya perqament kağızı qoyun.
- Yerkökü, sarımsaq və kəklikotunu tavaya qoyun. 2 xörək qaşığı zeytun yağını tökün və duz ilə mövsüm tökün. Qarışığı yaxşıca atın və yerkökü yumşalana qədər 25-30 dəqiqə qovurun. Sonra kəklikotunu atın.
- Bu vaxt tavaya püstə, küncüt toxumu, keşniş və kimyon tozu və duz əlavə edərək dükkanı hazırlayın və isti və ətirli olana qədər 2-4 dəqiqə bişirin.
- Bir plaka üzərinə yerkökü və sarımsaq qoyun. 1 xörək qaşığı zeytun yağı süzün və üzərinə dükkanı səpin.
