Qara göbələyin qidalanma sağlamlığına faydaları

Uşaqlar Üçün ƏN Yaxşı Adlar

MəRtəBə:

Doğum Tarixi:

GöndəR

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin

Just In

• 6 saat əvvəl Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti
• 
• 8 saat əvvəl Mis Yaşıl Göz Kölgəsi və Parlaq Çılpaq Dodaqları ilə Hina Khan Glams Bir neçə Sadə Addımlara Baxın!
• 10 saat əvvəl Ugadi və Baisakhi 2021: Şənlik görünüşünüzü məşhurlardan ilham alan ənənəvi kostyumlarla düzəldin
• 13 saat əvvəl Gündəlik Bürclər: 13 Aprel 2021

Darıxmayın

• Texnologiya BSNL Quraşdırma xərclərini uzunmüddətli genişzolaqlı əlaqələrdən qaldırır
• Xəbərlər Kumbh mela qayıdanlar COVID-19 pandemiyasını daha da artıra bilər: Sanjay Raut
• İdman IPL 2021: BalleBaazi.com mövsümü yeni 'Kriket Machao' kampaniyası ilə qarşılayır
• Filmlər Məhkəmədən Vira Sathidar Aka Narayan Kamble COVID-19 səbəbiylə keçdi
• Avtomobillər Hindistanda Kabira Mobility Hermes 75 Yüksək Sürətli Ticarət Çatdırılma Elektrikli Scooter çıxarıldı
• Maliyyə Qızıl qiymətinin düşməsi NBFC'lər üçün çox narahat deyil, bankların ayıq olmaları lazımdır
• Təhsil CSBC Bihar Polis Konstabilinin Son Nəticəsi 2021 elan edildi
• Səyahət Aprel ayında Maharashtra'ya Ziyarət Ediləcək 10 Ən Yaxşı Yer

Qara göbələk adı yemək üçün maraqlı bir şey kimi səslənmir, amma əslində qida baxımından zəngindir və çoxsaylı sağlamlıq faydalarına malikdir.

2012-ci il romantik hollivud filmlərinin siyahısı

Qara göbələk nədir?

Qara göbələk (Auricularia polytricha) əsasən Çində tapılan yeməli yabanı göbələkdir. Qara göbələk insan qulağına bənzədiyi üçün taxta qulaq və ya bulud qulağı göbələyi kimi də tanınır.

Qara göbələk tez-tez tünd qəhvəyi və ya qara rəngdə olur və çeynənmiş bir toxumaya sahibdirlər. Ağacların gövdəsində və düşmüş ağaclarda böyüyür və Hindistan, Havay, Nigeriya və Sakit okean adaları kimi tropik iqlimlərdə yaxşı inkişaf edirlər. Qara göbələk illərdir ənənəvi Çin təbabətində istifadə olunur ^[1] .

Qara göbələyin bəslənmə dəyəri

100 q qara göbələkdə 14,8 g su, 284 kkal enerji var və bunlar da aşağıdakılardır:

• 9.25 g protein
• 0,73 g yağ
• 73.01 q karbohidrat
• 70.1 g lif
• 159 mq kalsium
• 5.88 mq dəmir
• 83 mq maqnezium
• 184 mq fosfor
• 754 mq kalium
• 35 mq natrium
• 1.32 mq sink
• 0.183 mq mis
• 1.951 mq manqan
• 43.4 mkq selenyum

Qara göbələyin sağlamlığa faydaları

1. Bağırsaq sağlamlığını artırır

Qara göbələklər yaxşı bir prebiyotik mənbəyidir, bağırsaqdakı yaxşı bakteriyaları bəsləyən bir növ lifdir. Bu, bağırsaq bakteriyalarının həzm sağlamlığını artırmaq üçün qida istehsal etməsinə kömək edir və eyni zamanda bağırsaq nizamını qorumağa kömək edir ^[iki] .

2. Demans və Alzheimer xəstəliyinin qarşısını alır

Beynəlxalq Dərman Göbələkləri jurnalında yayımlanan bir işə görə, həm çiy, həm də bişmiş qara göbələk yemək Alzheimer xəstəliyi və demans inkişafının qarşısını almaqda faydalıdır. ^[3] .

3. Pis xolesterolu azaldır

Beynəlxalq dərman göbələkləri jurnalında dərc olunan bir araşdırmaya görə qara göbələkdə LDL (pis) xolesterol səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə aşağı saldığı deyilən yüksək miqdarda güclü antioksidan var. Bu da ürək xəstəliyi riskini azaldır ^[4] .

4. Qaraciyəri qoruyur

Qara göbələyin qaraciyəri müəyyən zərərli maddələrdən qoruduğu məlumdur. Bir araşdırmaya görə, qara göbələk tozunu su ilə qarışdırmaq, qaraciyəri ateş və ağrı müalicəsində istifadə olunan aşırı doz asetaminofenin səbəb olduğu zərərlərdən qorumağa və qorumağa kömək etdi. ^[5] .

5. Xroniki xəstəliklərin qarşısını alır

Tədqiqat işi göstərir ki, qara göbələk sərbəst radikallarla mübarizə aparan və hüceyrələri oksidləşdirici ziyandan qoruyan antioksidan birləşmələri ilə doludur. Bu, xərçəng, romatoid artrit və ürək xəstəliyi kimi xroniki xəstəliklərin qarşısının alınmasına kömək edir ^[6] .

6. Bakteriyaların böyüməsini maneə törədir

Qara göbələk göbələkləri, 2015-ci ildə aparılan bir araşdırmaya görə müəyyən bakteriya suşlarının qarşısını almağa kömək edə biləcək antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir ^[7] . Tədqiqat bu göbələklərin infeksiyaya səbəb olan E. coli və Staphylococcus aureus bakteriyalarının böyüməsini maneə törətmə qabiliyyətinə sahib olduğunu aşkar etdi.

gənc yaşda ağ saçları necə azaltmaq olar

Qara göbələk göbələklərinin yan təsirləri

Ümumiyyətlə, qara göbələk göbələklərinin istifadəsi təhlükəsizdir, lakin bəziləri üçün qida allergiyasına səbəb ola bilər və ürək bulanması, ürtiker, şişlik və qaşınmaya səbəb ola bilər.

qadınlar üçün yağ itirmək pəhriz planı

Qara göbələk necə bişirilir

Qara göbələk bakteriyaları məhv etmək üçün hər zaman düzgün bişirilməlidir və tədqiqatlar onu bişirməyin antioksidan aktivliyini artırdığını göstərmişdir.

Həm də hamilə qadınların qara göbələk istehlak etməmələri tövsiyə olunur.

Qeyd: Qara göbələk istehlak etməzdən əvvəl bir həkimə müraciət edin.

Qara göbələk resepti

Taxta qulaq göbələk salatı ^[8]

Tərkibi:

• & frac14 fincan qurudulmuş taxta qulaq göbələkləri
• & frac14 orta ölçülü soğan
• kiçik bir keşniş
• Mövsüm üçün:
• 2 sarımsaq dişlədi
• Kiçik parçalara kəsilmiş 1 təzə Tay biber bibəri
• 1 osh qaşığı Çin qara sirkəsi
• 2 osh qaşığı yüngül soya sousu
• & frac12 çay qaşığı şəkər
• 2 osh qaşığı bitki yağı
• 3 soğan doğranmışdır
• & frac12 osh qaşığı küncüt yağı
• 1 osh qaşığı qızardılmış susam toxumu
• Bir çimdik duz

Metod:

• Qurudulmuş göbələkləri yumşalana qədər təxminən 30 dəqiqə isti suda saxlayın.
• Diqqətlə axan suyun altında yuyun.
• Sonra isladılmış göbələkləri 1 ilə 2 dəqiqə qaynatın. Atəşi söndürün və içərisinə soğan dilimlərini əlavə edin.
• Qarışığı bir qaba soyuq suya köçürün.
• Suyu boşaltın və boşqaba qoyun.
• Bir tavada yağı qızdırın və ədviyyat siyahısında sadalanan bütün maddələri ətirli hala gələnə qədər bir neçə dəqiqə qarışdırın.
• Bu ədviyyatı göbələklərə əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və süfrəyə verin.

1. [1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z. F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019). Qarğıdalı sapı ilə becərilən qara göbələklərin qidalanma keyfiyyətinin təhlili.Qida keyfiyyəti jurnalı, 2019.
2. [iki]Aida, F. M. N. A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A. G. (2009). Göbələk potensial prebiyotik mənbəyi kimi: nəzərdən keçir. Qida elmləri və texnologiyasında meyllər, 20 (11-12), 567-575.
3. [3]Bennett, L., Sheean, P., Zabaras, D., & Head, R. (2013). Taxta qulaq göbələyinin istiliyədavamlı komponentləri, Auricularia polytricha (daha yüksək Basidiomycetes), beta sekretazın in vitro aktivliyini inhibə edir (BACE1). Beynəlxalq dərman göbələkləri jurnalı, 15 (3).
4. [4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Wang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989). Qara ağac göbələyinin (Auricuaria auricula) dovşanlarda eksperimental ateroskleroza təsiri. Çin tibb jurnalı, 102 (2), 100-105.
5. [5]K Chellappan, D., Ganasen, S., Batumalai, S., Candasamy, M., Krishnappa, P., Dua, K., ... & Gupta, G. (2016). Paratsetamoldakı Auricularia polytricha sulu ekstraktının siçovullarda əmələ gələn hepatotoksisitenin qoruyucu təsiri. Dərman verilməsinə və hazırlanmasına dair son patentlər, 10 (1), 72-76.
6. [6]Kho, Y. S., Vikineswary, S., Abdullah, N., Kuppusamy, U. R., & Oh, H. I. (2009). Təzə və işlənmiş meyvə gövdələrinin və Auricularia auricula-Judae miselyumunun antioksidan tutumu (Fr.) Quél.Tibbi qida jurnalı, 12 (1), 167-174.
7. [7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H. H., & Sun, P. (2015). Taxta qulaq dərman göbələyi Auricularia auricula-judae (daha yüksək basidiomycetes) -dən xam polisaxaridlərin çıxarılması, antimikrobiyal və antioksidan fəaliyyəti. Beynəlxalq dərman göbələkləri jurnalı, 17 (6).
8. [8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/

Sabah Üçün Ulduz Falı

BilməK

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin