Ah, sarımsaq. Siz axırıncı dəfə nə vaxt bu ləzzətli və əvəzolunmaz yemək inqrediyentindən ən azı bir mixək daxil olmayan ağız sulandıran şam yeməyi hazırlamısınız? Tam olaraq - bu kəskin allium demək olar ki, hər şeyi daha dadlı edir və biz onsuz yaşaya bilmərik. Buna görə də sarımsağı necə düzgün saxlamağın vaxtıdır, çünki o, həmişə mətbəximizdə asılır, sadəcə bizi xoşbəxt etməyi gözləyir. Bunu tam olaraq necə etmək olar.
Bütün sarımsağın başını necə saxlamaq olar
İdeal şəraitdə saxlandıqda, bütöv bir baş sarımsaq bir neçə ay davam edə bilər. Ancaq bu şərtlərə nail olmaq o qədər də asan deyil. Ancaq tez-tez bişirirsinizsə, sarımsağı qurumadan və ya cücərmədən əvvəl istifadə etməkdə çətinlik çəkməməlisiniz.
1. Sarımsağınız üçün sərin, qaranlıq bir ev tapın. Sarımsaq orta rütubətə və 60 ilə 65 dərəcə Fahrenheit arasında sabit temperatura malik bir mühitdə ən yaxşı şəkildə inkişaf edir. Bir çox digər qidalardan fərqli olaraq, daha soyuq saxlama daha təzə mixək yaratmır (aşağıda daha ətraflı). Bütün dörd fəsildə belə mülayim temperaturu ardıcıl olaraq qeydə alan bir yer tapmaq olduqca çətindir, ona görə də yaradıcılıqla məşğul olmalısınız. Ancaq bunu etməzdən əvvəl bəzi məsləhətlər:
- Döşəməyə daha yaxın olan bir saxlama yerini seçin, çünki bir hündürlükdən daha soyuq olacaq.
- Sarımsağı soba, soba və ya istilik yaradan hər hansı digər cihazın yanında saxlamaqdan çəkinin.
- Sarımsağın başlarını nəyin bahasına olursa olsun birbaşa günəş işığından uzaq tutun.
- Unutmayın ki, havalandırma başqa bir əsas amildir. (Buna görə də sarımsaq soğanları adətən o məzəli mesh corablarda satılır.) Mümkün olduqda, sarımsağın başlarını çantada deyil, açıq saxlayın və əgər siz kiler seçsəniz, onları onlarla qutu makaronla doldurmamağa çalışın.
2. Lampaları soyuducuda saxlamayın. Biz yuxarıda buna toxunduq, amma təkrarlamaq yerinə düşər: Sərin yaxşıdır, soyuq pisdir. Sarımsağın başlarını soyuducuda saxlamayın, çünki bunun qarşısını almaq mümkündür, çünki cücərmə ilə nəticələnə bilər. Cücərməyə başlayan sarımsaq hələ də istehlak etmək üçün təhlükəsizdir, lakin çox güman ki, qeyri-kamil və bir qədər acı dadı var ki, bu da dadı poza bilər (lakin həddindən artıq istidən qaynaqlanan ətirli şeylərdən daha yaxşıdır). Sarımsağınızı soyuducuda saxlamalısınızsa, optimal ləzzət üçün onu bir və ya iki həftə ərzində istifadə etməyi planlaşdırın.
3. Qərənfilləri bir yerdə saxlayın. Sarımsağın başları dizaynı ilə möhkəmdir: Kağız kimi nazik dəriləri içərisində bir yerə yığıldıqda, mixəklər arzuolunmaz şərtlərə qarşı əla bir iş görür. Ancaq onları parçaladıqdan sonra eyni şey doğru deyil. Və şübhəsiz ki, bir yeməkdə bütöv bir baş sarımsaq istifadə etməyiniz nadir haldır (qamçılamadığınız halda)İnanın toyuq Marbella, yəni), amma yemək belədir: Əgər siz yemək bişirmə məqsədlərinizə uyğun ölçüdə olan mixək axtarışında bir baş sarımsaq qoparırsınızsa (əli qaldırır), indi bunu dayandırmağın vaxtıdır. belə ki.
Soyulmuş sarımsağı necə saxlamaq olar
Ola bilsin ki, siz təsadüfən resept üçün lazım olduğundan daha çox qabığı çıxarmısınız və ya bəlkə də sabahkı naharda yaxşı bir başlanğıc əldə etməyə ümid edirsiniz. İstənilən halda, sarımsağın qabığı çıxarıldıqdan sonra onu necə saxlamaq olar ki, onunla ən azı bir gün daha bişirməyə davam edə biləsiniz. İpucu: Bu iki addımlı saxlama həlli hətta bıçaqla sınmış sarımsaq dişləri üçün də işləyir (sadəcə uzun rəf ömrünü gözləməyin).
1. Sarımsaq dişlərini soyun. Əgər əllərinizdə artıq soyulmuş sarımsaq yoxdursa və bunu gələcək hazırlıq işlərinə başlamaq niyyəti ilə oxuyursunuzsa, mixəklərinizi soymaqla başlayın. İstəyirsinizsə, bu mərhələdə dilimləyə, zar və ya doğraya bilərsiniz.
2. Qərənfilləri hava keçirməyən qabda saxlayın. Soyulmuş sarımsağı - bütöv və ya doğranmış - hava keçirməyən bir saxlama qabına köçürün (şüşə plastikdən daha yaxşıdır, çünki qoxuları udmaq ehtimalı azdır) və soyuducuya yapışdırın. Ciddi olsa da, hava keçirməz ...taxıl qabınızda sarımsaq ətirli südlə sərin deyilsinizsə. Soyulmuş sarımsaq iki günə qədər soyuducuda ləzzətli dadını saxlayacaq, lakin taleyi sınağa çəkməməyə çalışın - bunun əvəzinə mümkünsə bir gün ərzində istifadə edin.
ƏLAQƏLİ: Soğanları Necə Saxlamalı, Beləliklə, Siz Onları Pis Olmazdan əvvəl İstifadə edirsiniz
