HINDISTANCEVIZI YAĞI - FAYDALARI, YAN TƏSIRLƏRI VƏ ISTIFADƏSI - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Tez xəbərdarlıq üçün indi abunə olun

Hipertrofik kardiyomiyopatiya: simptomlar, səbəblər, müalicə və profilaktika Sürətli xəbərdarlıqlar üçün Nümunəyə baxın Bildirişlərə icazə verin Gündəlik xəbərdarlıqlar üçün

Just In

5 saat əvvəl Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti
6 saat əvvəl Mis Yaşıl Göz Kölgəsi və Parlaq Çılpaq Dodaqları ilə Hina Khan Glams Bir neçə Sadə Addımlara Baxın!
8 saat əvvəl Ugadi və Baisakhi 2021: Şənlik görünüşünüzü məşhurlardan ilham alan ənənəvi kostyumlarla düzəldin
11 saat əvvəl Gündəlik Bürclər: 13 Aprel 2021

İzləməli

Darıxmayın

Ev Sağlamlıq Qidalanma Qidalanma oi-Shamila Rafat By Şamila Rafat 6 May 2019 tarixində

Hindistancevizi yağı dünyanın müxtəlif evlərində istehlak olunan yeməli bir yağdır. Yağ yetkin hindistan cevizinin özəyindən çıxarılır. Hindistancevizi yağının iki əsas növünə kopra yağı və bakirə hindistan cevizi yağı daxildir ^[1] .

Hindistancevizi yağının uzun zəncirli yağ turşuları olan pişirmə yağlarının üstündəki hindistan cevizi yağı, xüsusən bakirə hindistan cevizi yağı (VCO) orta zəncirli yağ turşuları ilə zəngindir. Bu həqiqət onu müxtəlif sağlamlıq faydaları təqdim edə biləcəyi funksional bir qida halına gətirir ^[iki] .

Hindistancevizi yağının qida dəyəri

100 qram hindistan cevizi yağı 0.03 g su, 892 kcal (enerji) ehtiva edir

99.06 g yağ
1 mq kalsium
0,05 mq dəmir
0,02 mq sink
0.11 mq E vitamini
0,6 µg Vitamin K

Hindistancevizi yağının sağlamlığa faydaları

Kokos yağı, xüsusən üzvi çeşidin istehlakının müəyyən faydaları var.

1. Qarın yağının azalmasına kömək edir

İllərdir hindistan cevizinin iştahı boğucu olduğu bilinir. İştahı azaldan bu keyfiyyətə əlavə edilən yağ yandırma qabiliyyətidir. Bunların hər ikisi birləşdirərək bədəninizdə yağ yandırmaq üçün güclü bir vasitə halına gətirir, xüsusən də bel ətrafınızdakı yağ çöküntülərini yerindən çıxarmaq çətindir.

2. Toxunulmazlığı artırır

Yağ turşuları ilə zəngin olan hindistan cevizi yağı, güclü toxunulmazlıq gücləndiricisi olaraq da bilinir ^[3] . Yağ turşularının immun hüceyrələri üzərində çox təsiri olduğu sübut edilmişdir. Hüceyrə membranlarının struktur komponentləri, enerji mənbəyi və molekullara siqnal vermə qabiliyyəti olan yağ turşuları immun hüceyrələrin aktivləşməsinə birbaşa təsir göstərir ^[4] .

3. Qadınlarda hormonları tarazlaşdırır

Hindistancevizi içərisində olan orta zəncirli yağ turşuları, istehlak edildikdə insan bədənindəki maddələr mübadiləsini artırmaqdan məsuldur. Daha yaxşı maddələr mübadiləsi bədəndəki hüceyrələrin və hormonların işində yaxşılaşmaya səbəb olur.

4. Sümük sağlamlığını yaxşılaşdırır

Sərbəst radikalların oksidləşdirici streslə birlikdə osteoporozun başlanğıcında həlledici rol oynadığı məlumdur. Məhz bu səbəbdən osteoporozun qarşısının alınması və müalicəsi üçün antioksidanlar tövsiyə edilmişdir.

Siçovullarda aparılan klinik sınaqlar, sızanaq hindistan cevizi yağının sümük quruluşunu xeyli yaxşılaşdırdığını və osteoporozun böyük ölçüdə qarşısını aldığını sübut etdi. Bu, VCO-da yüksək miqdarda antioksidləşdirici polifenolların olması ilə əlaqələndirilə bilər ^[5] .

5. Diabet xəstələrinin qarşısını alır

Obezite insulin müqaviməti (İQ), diabet, ürək xəstəliyi, hipertansiyon və alkoqolsuz yağ qaraciyər xəstəliyi kimi bir sıra əlaqəli şərtlərlə sıx bağlıdır. Birlikdə bunlara Metabolik Sindrom deyilir. Bir sıra təsir göstərən amillər olmasına baxmayaraq, pəhriz, ehtimal ki, hamısı arasında ən aktualdır ^[6] .

Hindistan cevizi yağından doymuş yağın, metabolik sindroma daxil olan digər şərtlərə bənzər bir təsir göstərməyin yanında diabetin müalicəsində də, profilaktikasında da faydalı ola biləcəyinə dair çox dəlil var. ^[7] .

6. Yüksək qan təzyiqinin qarşısını alır

Təzyiqdə və ya hipertenziyadakı artım aterosklerozun və ya arteriyalarda lövhə yığılmasının, koroner ürək xəstəliyi və inmənin aparıcı səbəbidir. Hipertenziyanın çox dərəcədə qeyri-sağlam həyat tərzi səbəb olduğu görülmüşdür ^[7] .

Kokos yağı, xüsusən bakirə hindistan cevizi yağı istehlakı, aşağı xolesterol səviyyəsi ilə əlaqəli antitrombotik təsiri yaxşılaşdırır və trombositlərin laxtalanmasını maneə törədir. ^[8] .

7. HDL xolesterolunu artırır

Hindistancevizi yağının bədəninizdəki yaxşı HDL-i artıra biləcəyi, eyni zamanda pis LDL-i daha az zərərli bir forma çevirə biləcəyinə inanılır.

8. Həzmi yaxşılaşdırır

Hindistancevizi yağı istehlakı həzmi yaxşılaşdırır. Kokos yağı içərisində olan orta zəncirli yağ turşuları, yağ metabolizmasını yaxşılaşdıraraq və bədənin müxtəlif yerlərində yağın çökməsini azaldaraq, lipidlərin həzm olunmasına və parçalanmasına kömək edir. ^[9] .

9. Saç, dəri və dişlər üçün faydalıdır

Hindistancevizi yağının bəzi faydaları, yağı tükənmədən də əldə edilə bilər. Ümumiyyətlə hindistan cevizi yağının çoxsaylı sağlamlıq faydaları verdiyinə inanılır. Saçınızın və dərinizin ümumi görünüşünün yanında əsas sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq, hindistan cevizi yağının yerli tətbiqinin ekzema kimi müxtəlif dəri xəstəliklərinin simptomlarını azaltdığı görülmüşdür. Hindistancevizi yağının dəridə tətbiq edilməsinin də nəmləndirici təsiri olduğu görülmüşdür.

Hindistancevizi yağı tətbiq edərək saç zədələnməsinin müəyyən dərəcədə qarşısını almaq olar. Həm də mülayim bir günəş kremi kimi işləyir və günəşin zərərli ultrabənövşəyi şüalarının 20% -ni bloklaya bilər.

Diş həkimi sahəsində, hindistan cevizi yağı, yağ çəkmə olaraq adlandırılan prosesin bir hissəsi olaraq ağız boşluğu kimi istifadə edilə bilər. Yağ çəkmə prosesinin ümumiyyətlə ağız qoxusunu azaldaraq ağızdakı zərərli bakteriyaları məhv edərək diş sağlamlığını yaxşılaşdıracağına inanılır.

10. Qaraciyər sağlamlığını yaxşılaşdırır

Obezite qlükoza dözümsüzlük, ürək-damar xəstəlikləri, aşağı dərəcəli iltihab və qaraciyər zədələnmələri ilə yaxından əlaqəli olduğu bilinən qlobal səviyyədə artmaqdadır. ^[10] . Obeziteyi nəzarət altına alan müəyyən pəhriz dəyişikliklərinin, əlaqəli pozğunluqları da dərnək tərəfindən müalicə etdiyini görüldü.

Hindistancevizi yağı, xüsusən bakirə hindistan cevizi yağı (VCO), serum qlükoza və lipid səviyyələrini aşağı saldığı, qlükoza tolerantlığını artırdığı, qaraciyərdə qaraciyərdə steatoz və ya yağ yığımını azaltdığı, ümumiyyətlə 'yağlı' olaraq adlandırılan bir vəziyyətə səbəb olduğu görülmüşdür qaraciyər ' ^{[on bir]} . Bununla birlikdə, klinik sınaqlar siçanlar üzərində aparıldığından, insan qaraciyərində sağlamlığa faydaları yaratmaq üçün hələ çox iş görülməlidir.

11. Mantar infeksiyalarını müalicə edir

Klinik tədqiqatlar, hindistan cevizi yağının,% 100 konsentrasiyasında, Candida səbəb olduğu göbələk infeksiyalarının müalicəsində flukonazoldan daha təsirli olduğunu təsbit etdi.

Dərmana davamlı olan yeni ortaya çıxan Candida növləri ilə, hindistan cevizi yağı mantar infeksiyalarının müalicəsi üçün təsirli bir şəkildə istifadə edilə bilər ^[12] .

Hindistancevizi yağının yan təsirləri

Hindistancevizi yağı üçün ümumiyyətlə iddia edilən müxtəlif faydalara əlavə olaraq, şahidi olan bəzi yan təsirlər də olmuşdur.

1. Kilo almağa gətirib çıxarır

Doymuş yağ turşuları ilə zəngin olan hindistan cevizi, ya bütöv və ya bir yağ olaraq, orta miqdarda istehlak edilməlidir.

İstehlakçı marağının artması və hindistan cevizi yağı istehlakının faydalı xüsusiyyətləri barədə geniş yayılmış mediya spekülasyonları arasında, hindistan cevizi yağının kilo itkisi üçün güclü bir vasitə olmasına çox diqqət yetirildi. Buna baxmayaraq, medianın əsasən kokos yağı deyil, ümumiyyətlə MCT yağları ilə işlərə istinad etdiyi perspektivdə saxlanılmalıdır. ^[13] .

Hindistancevizi yağı ilə kilo itkisi arasında danılmaz bir əlaqə yaratmaq üçün, yəni həqiqətən bir əlaqə olduğu təqdirdə daha çox tədqiqata, xüsusən uzun müddətli klinik sınaqlara ehtiyac var. ^[14] .

2. Allergiyaya səbəb ola bilər

Çox səhvən bilinən qoz-fındıq alerjisi olan insanlara da hindistan cevizindən uzaq durmaları tövsiyə olunur. Buna baxmayaraq, hindistan cevizi (cocos nucifera) bu kimi bir qoz deyil, bir meyvə olduğundan, kiminsə bir qoz alerjisi varsa hindistan cevizinə qarşı alerjisi olacağını düşünmək doğru deyil.

Kokoslara alerjik reaksiyalar, olduqca nadir hallarda şahid olsalar da, çətin ki, göz ardı edilsin. Hindistancevizinə allergik reaksiyaların bildirildiyi hallarda anafilaktik reaksiyalar iştirak etmişdir ^{[on beş]} . Kokoslara alerjik reaksiyalar sistemlidir. Nadir hallarda olsa da, allergiya riski, ABŞ-da - tərkibindəki etiketdə hindistan cevizinin açıq şəkildə qeyd edilməsini zəruri etdi.

3. Güclü bir antibakterial deyil

Unutmayın ki, təmizlənmiş hindistan cevizi yağının xüsusiyyətləri hidroliz olunmuş bakirə hindistan cevizi yağı (HVCO) və ya hindistan cevizi yağı (VCO) ilə müqayisədə xeyli fərqlidir. ^[16] . Soyuq pres üsulu ilə hasilat yağda aktiv komponent kimi işləyən yağ turşularının VCO-da itirilməməsini təmin edir və keyfiyyətcə təmizlənmiş hindistan cevizi yağından üstündür.

Bununla birlikdə, müəyyən klinik tədqiqatlar VCO və HVCO-nun bəzi bakteriya suşlarına qarşı təsirsiz olduğunu ortaya qoydu ^[17] .

4. Günəşə qarşı çox müdafiəlidir

Hindistancevizi günəşin zərərli ultrabənövşəyi şüalarının yalnız 20% -ni bloklayaraq yaxşı bir günəş kremi kimi qəbul edilə bilməz. ^[18] .

5. Sızanaq qırılmasına səbəb ola bilər

Laurik turşudan əldə edilən monolaurin, bir hindistan cevizindəki ümumi yağ tərkibinin təxminən 50% -ni təşkil edir. Antibakterial xüsusiyyətləri ilə monolaurin, bakteriyaların lipid membranını parçalayaraq sızanaqların müalicəsində kömək edə bilər. ^[19] .

Çox insan hindistan cevizi yağı nəmləndirici və ya üz təmizləyici kimi tətbiq edə bilsə də, çox yağlı dəri olan insanlar tərəfindən istifadə edilməsi məsləhət görülmür. Hindistancevizi yağı yüksək dərəcədə komedogen və ya məsamələrin tıxanmasına meylli olduğundan, hindistan cevizi yağının üzə çəkilməsi müəyyən insanlar üçün sızanaqları daha da pisləşdirə bilər.

6. Baş ağrısına səbəb ola bilər

Hindistancevizi yağı istehlak etməyin bir çox faydası olsa da, hər şeyin çox olması pis ola bilər. Gündəlik hindistan cevizi yağı qəbulunu maksimum 30 ml və ya iki xörək qaşığı ilə məhdudlaşdırın.

Hindistancevizi yağının həddindən artıq istehlak edilməsinin başgicəllənməyə, yorğunluğa və baş ağrısına səbəb olduğu görülmüşdür.

7. Diareyə səbəb ola bilər

Həmişə olduğu kimi, təmkinlilik açardır. Gündəlik, hətta sağlam insanlar tərəfindən istehlak edildikdə, hindistan cevizi yağı ishal da daxil olmaqla müxtəlif bağırsaq problemlərinə səbəb ola bilər.

Mədə pozğunluğu və nəcisin boşalması ilə ishal, hindistan cevizi yağı istehlakının ən çox görülən yan təsiri kimi şahidi olur. Buna bağırsaq bakteriyalarındakı dəyişiklik və ya yağda olan şəkərlər bağırsağınıza çoxlu su çəkərək aid edilə bilər.

evdə saçları təbii şəkildə necə düzəltmək olar

8. Açıq yaralara tətbiq olunduqda dəri qıcıqlanmasına səbəb ola bilər

İltihab əleyhinə xüsusiyyəti ilə tanınan hindistan cevizi yağı kiçik dəri problemlərini müalicə etmək üçün təsirli şəkildə istifadə edilə bilər.

Buna baxmayaraq, hindistan cevizi yağının yalnız toxunmamış dəriyə çəkilməli olduğunu unutmamalıyıq. Hindistancevizi yağı açıq yaralara tətbiq edildikdə qaşınma, qızartı və dəri qıcıqlanmasına səbəb ola bilər.

Sağlam hindistan cevizi yağı resepti

Kokos yağı sarğı ilə Napa kələm salatı

Tərkibi ^[iyirmi]

1 xörək qaşığı təzə sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil
1 xörək qaşığı soya sousu
1 xörək qaşığı miso pastası
2 xörək qaşığı hindistan cevizi sirkəsi
3 xörək qaşığı təzə sıxılmış portağal suyu
1/2 fincan hindistan cevizi yagi
12 ədəd adi sarğı
3/4 fincan incə dilimlənmiş soğan
1 Napa Kələm - incə dilimlənmiş 8 ilə 10 fincan
2 stəkan şəkərli noxud - doğranmış
1 & frac12 stəkan portağal

İstiqamətlər

Hindistancevizi yağını mikrodalğalı sobada əriyənə qədər qızdırın.
Kiçik bir qabda zəncəfil, soya sousu, miso pastası, portağal suyu və hindistan cevizi sirkəsini qarışdırın.
Yuxarıdakı qarışığa, maye hindistan cevizi yağını güclü bir şəkildə qarışdırın.
Bunu kənara qoyun.
Portağalların qabığını çıxarmaq üçün bir bıçaq istifadə edin. Portağal bir kama almaq üçün kəskin bir soyma bıçağı istifadə edərək membran divarları boyunca kəsin.
Böyük bir qab götürün, incə dilimlənmiş Napa kələmi, portağal və şəkərli noxud əlavə edin.
Sarğıya yağ çəkin və yaxşıca atın. Bir kənara qoyun.
Təxminən 12 wonton bükücüyü & frac14 düym zolaqlar şəklində kəsin və ayrı saxlayın.
Qızdırılmış bir qaba, təxminən 1/4 fincan hindistan cevizi yağı əlavə edin, yağ yaxşı qızdırıldıqdan sonra, adi sarğıları əlavə edin. Yandırılmaması üçün davamlı atmağa davam edin.
Qəhvəyi olduqdan sonra kağız dəsmalın içərisindən çıxarın və bir az duz səpin.
Hazırlanmış salat qarışığını soğan və qızardılmış wonton sarğı ilə üstə qoyun.

Məqalə istinadlarına baxın

[1]Wallace, T.C (2019). Hindistancevizi yağının sağlamlığa təsiri - Mövcud Sübutların Anlatılan İncelemesi. Amerikan Qidalanma Kollecinin Jurnalı, 38 (2), 97-107.
[iki]Ghani, N. A. A., Channip, A. A., Chok Hwee Hwa, P., Ja'afar, F., Yasin, H. M., & Usman, A. (2018). Yaş və quru proseslər nəticəsində istehsal olunan bakirə hindistan cevizi yağının fiziki-kimyəvi xüsusiyyətləri, antioksidan qabiliyyətləri və metal tərkibi.Qida elmi və qidalanma, 6 (5), 1298-1306.
[3]Chinwong, S., Chinwong, D., & Mangklabruks, A. (2017). Virgin Hindistancevizi yağı gündəlik istehlakı Sağlam Könüllülərdə Yüksək Sıxlıqdagi Lipoprotein Xolesterol səviyyələrini artırır: Randomizə edilmiş bir Krossover sınaq. Dəlillərə əsaslanan tamamlayıcı və alternativ tibb: eCAM, 2017, 7251562.
[4]Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo, F., Rigiracciolo, D. C., Galli, G. R., Curcio, R.,… Maggiolini, M. (2017). Laurik turşu ilə aktivləşdirilmiş siqnal xərçəng hüceyrələrində apoptozu təhrik edir. Hüceyrə ölümü kəşfi, 3, 17063.
[5]Yaqoob, P., & Calder, P. C. (2007). Yağ turşuları və immun funksiyası: mexanizmlər haqqında yeni fikirlər. İngilis Qidalanma Jurnalı, 98 (S1), S41-S45.
[6]Hayatullina, Z., Muhammad, N., Mohamed, N., & Soelaiman, I. N. (2012). Bakirə hindistan cevizi yağı takviyesi osteoporoz siçovul modelində sümük itkisinin qarşısını alır. Dəlillərə əsaslanan Tamamlayıcı və Alternativ Tibb, 2012.
[7]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). Soya yağı, siçan içərisindəki hindistan cevizi yağı və fruktoza nisbətən daha çox obezogen və diabetogendir: qaraciyər üçün potensial rol. PloS one, 10 (7), e0132672.
[8]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). Soya yağı, siçan içərisindəki hindistan cevizi yağı və fruktoza nisbətən daha çox obezogen və diabetogendir: qaraciyər üçün potensial rol. PloS one, 10 (7), e0132672.
[9]Nurul-İman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., & Qodriyah, H. M. S. (2013). Bakirə hindistan cevizi yağı qan təzyiqinin yüksəlməsinin qarşısını alır və dəfələrlə qızdırılan xurma yağı ilə bəslənən siçovullarda endotelial funksiyaları yaxşılaşdırır. Dəlillərə əsaslanan tamamlayıcı və alternativ tibb, 2013.
[10]Nurul-İman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., & Qodriyah, H. M. S. (2013). Bakirə hindistan cevizi yağı qan təzyiqinin yüksəlməsinin qarşısını alır və dəfələrlə qızdırılan xurma yağı ilə bəslənən siçovullarda endotelial funksiyaları yaxşılaşdırır. Dəlillərə əsaslanan tamamlayıcı və alternativ tibb, 2013.
[on bir]Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W., & Zhang, L. (2015). Orta zəncirli bir yağ turşusu mənbəyi kimi pəhriz kokos yağı'nın kişi broylerlərindəki performans, karkas tərkibi və serum lipidlərinə təsiri. Asiya-Avstralya heyvan elmləri jurnalı, 28 (2), 223-230.
[12]Zicker, M. C., Silveira, A. L. M., Lacerda, D. R., Rodrigues, D. F., Oliveira, C. T., de Souza Cordeiro, L. M., ... & Ferreira, A. V. M. (2019). Bakirə hindistan cevizi yağı, siçanlardakı yüksək zərif karbohidrat ehtiva edən pəhriz səbəb olduğu metabolik və iltihablı disfunksiyanın müalicəsində təsirli olur. Journal of Nutrition biochemistry, 63, 117-128.
[13]Woteki, C. E., & Thomas, P. R. (1992). Yeni Yemək Nümunəsinə Dəyişiklik Edilməsi. InEat for Life: Qida və Bəslənmə Şurasının Xroniki Xəstəlik Riskini Azaltma Bələdçisi. Milli Akademiyalar Mətbuatı (ABŞ).
[14]Clegg, M. E. (2017). Hindistancevizi yağının kilo itkisinə kömək edə biləcəyini söyləyirlər, amma bu həqiqətən də ola bilərmi? .Avropa klinik qidalanma jurnalı, 71 (10), 1139.
[on beş]Clegg, M. E. (2017). Hindistancevizi yağının kilo itkisinə kömək edə biləcəyini söyləyirlər, amma bu həqiqətən də ola bilərmi? .Avropa klinik qidalanma jurnalı, 71 (10), 1139.
[16]Anagnostou, K. (2017). Hindistancevizi Allergiyası Yenidən baxıldı. Uşaqlar, 4 (10), 85.
[17]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G. & Leung, T. F. (2018). Atopik dermatitin yumşaldıcı müalicəsi: son dəlil və klinik mülahizələr. Kontekstdə dərmanlar, 7.
[18]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G. & Leung, T. F. (2018). Atopik dermatitin yumşaldıcı müalicəsi: son dəlil və klinik mülahizələr. Kontekstdə dərmanlar, 7.
[19]Korać, R. R., & Khambholja, K. M. (2011). Dərinin ultrabənövşəyi şüalanmadan qorunmasında otların potensialı. Farmakognoziya icmalları, 5 (10), 164.
[iyirmi]Thedevilwearsparsley. (nd). Hindistancevizi yağı reseptləri [Blog yazısı]. Https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/ saytından alındı