Hipertrofik kardiyomiyopatiya: simptomlar, səbəblər, müalicə və profilaktika Sürətli xəbərdarlıqlar üçün Nümunəyə baxın Bildirişlərə icazə verin Gündəlik xəbərdarlıqlar üçünJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti -
- Mis Yaşıl Göz Kölgəsi və Parlaq Çılpaq Dodaqları ilə Hina Khan Glams Bir neçə Sadə Addımlara Baxın!
- Ugadi və Baisakhi 2021: Şənlik görünüşünüzü məşhurlardan ilham alan ənənəvi kostyumlarla düzəldin
- Gündəlik Bürclər: 13 Aprel 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti Darıxmayın
- Anirban Lahiri, RBC Heritage-dən öndədir
- Reliance Jio, Airtel, Vi və BSNL-dən Bütün Giriş Səviyyə Məlumat çeklərinin siyahısı
- Kumbh mela qayıdanlar COVID-19 pandemiyasını daha da artıra bilər: Sanjay Raut
- Məhkəmədən Vira Sathidar Aka Narayan Kamble COVID-19 səbəbiylə keçdi
- Hindistanda Kabira Mobility Hermes 75 Yüksək Sürətli Ticarət Çatdırılma Elektrikli Scooter çıxarıldı
- Qızıl qiymətinin düşməsi NBFC'lər üçün çox narahat deyil, bankların ayıq olmaları lazımdır
- CSBC Bihar Polis Konstabilinin Son Nəticəsi 2021 elan edildi
- Aprel ayında Maharashtra'ya Ziyarət Ediləcək 10 Ən Yaxşı Yer
Toyuq nihari, Lucknow'un Nawabs'ın kral mətbəxindən son dərəcə məşhur bir yeməkdir. 'Nihari' adı, ərəbcə səhər mənasını verən 'nahar' sözündəndir. Bu dadlı və ədvalı toyuq resepti ənənəvi olaraq Nawabın səhər yeməyi üçün bişirilmişdir. Lakin, indiki dövrdə bu ekzotik yemək ümumiyyətlə festivallar, evlilik və s. Kimi xüsusi günlərdə hazırlanır.
Nihari ənənəvi olaraq qoyun və ya mal əti ilə hazırlanır. Ancaq toyuqdan istifadə edərək bu ləzzətli reseptin daha yüngül və sadə bir versiyasını da hazırlaya bilərik. Toyuq əvvəlcə ədviyyatlı və ətirli köri ilə bişirilir və daha sonra desi yağında qızardılmış xüsusi ədviyyat qarışığı ilə istilənir.
Bu ləzzətli toyuq reseptinə dair bir başqa maraqlı fakt da soyuqdəymə və qızdırma üçün əla bir ev dərmanı olmasıdır. Beləliklə, bu ekzotik toyuq nihari reseptini sınayın və kral ləzzətindən zövq alın.
Xidmət edir : 3-4
Hazırlıq müddəti : 30 dəqiqə
Pişirmə vaxtı : 1 & frac12 saat
Tərkibi
- Toyuq - 1kq (sümüklə, parçalara kəsilmiş)
- Soğan- 3 (dilimlənmiş)
- Zəncəfil-sarımsaq pastası - 2tsp
- Qırmızı biber tozu - 1tsp
- Zerdeçal tozu - 1tsp
- Kişniş tozu - 1 tp
- Kişniş yarpaqları - 2 xörək qaşığı (doğranmış)
- Dəfnə yarpağı - 1
- Darçın çubuğu - 1
- Tam buğda unu - 2 qaşıq qaşığı
- Duz - zövqə görə
- Yağ - 1 qaşıq qaşığı
- Yağ - 2 osh qaşığı
- Su - 2 stəkan
Nihari masala üçün
- Şüyüd toxumu - 2 qaşıq qaşığı
- Zirə toxumu - 2 qaşıq qaşığı
- Yaşıl kardamomlar - 4
- Qara hil - 1
- Qaranfil - 8
- Qara bibər - 15
- Muskat yağı - 1tsp
- Darçın çubuğu - 1
- Dəfnə yarpağı - 1
- Quru zəncəfil tozu - 1 tp
Prosedur
- 'Nihari Masala' altında sadalanan bütün əşyaları qarışdırıcıda incə bir toz halına gətirin və kənara qoyun.
- Toyuq parçalarını təmizləyin və hərtərəfli yuyun.
- Tava içərisində bir xörək qaşığı yağı qızdırın və toyuq parçalarını orta alovda təxminən 10 dəqiqə qızıl qəhvəyi olana qədər qızartın.
- Toyuğu alovdan götürün və kənara qoyun.
- İndi bir tavada yağı qızdırın və soğan əlavə edin. Qızıl qəhvəyi olana qədər 3-4 dəqiqə qızartın.
- Zəncəfil-sarımsaq pastası, zerdeçal tozu, keşniş tozu, yarım çay qaşığı qırmızı biber tozu, bir çay qaşığı hazırlanmış nihari masala, yarım fincan su əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin.
- İndi üzərinə qızardılmış toyuq parçalarını əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin.
- Üzərinə duz və bir fincan su əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
- Bütün buğda ununu yarım stəkan suda həll edin və tavaya tökün.
- Qaynatmasına icazə verin. Tencerenin üstünü örtün və çox az alovla təxminən 45 dəqiqə bişirin, qısa aralıqlarla qarışdırın.
- 45 dəqiqədən sonra qapağı çıxarın və çəngəlin köməyi ilə toyuğun yaxşı bişirilib-edilmədiyini yoxlayın.
- Bitirdikdən sonra alovu söndürün və kənara qoyun.
- Yağları başqa bir tavada qızdırın və yarım çay qaşığı qırmızı biber tozu və bir çay qaşığı nihari masalası əlavə edin. Bir neçə saniyə qızartın və bişmiş toyuq köri üzərinə əlavə edin.
- Toyuğu doğranmış keşniş yarpaqları ilə bəzəyin.
Buxarlanmış düyü və ya rotis ilə toyuq niharisinin dadını çıxarın.
