Kim bilirdi ki, kiçik və təvazökar bal arısı təbiətdən belə sehrli bir şey yarada bilər? Çox məqsədli tərkib hissəsi olan bal heyrətamizdir balın sağlamlıq faydaları üçün pəhriz , dəri və saç . Qədim Misirlilər dövründən indiyə qədər bəşəriyyət baldan istifadə edir. İspaniyanın Valensiya şəhərindəki mağara rəsmləri sayəsində 7000-8000 il əvvəl bəşəriyyətin arı ailələrindən bal yığdığına dair dəlillər üzə çıxıb. Ancaq 150 milyon il əvvələ aid bal arısı fosilləri tapıldı, buna görə də böyük ehtimalla bu bal istehsalı neçə ildir prosesdir. Folklorda romalılar baldan yaralarını sağaltmaq və döyüş meydanında olmuş orduları müalicə etmək üçün istifadə edirdilər. Bir çox qədim sivilizasiyalar da ondan pul vahidi kimi istifadə edirdilər, çünki o, çox qiymətli hesab edilirdi.
bir. Bal Necə Hazırlanır?
iki. Balın Sağlamlığa Faydaları Nələrdir?
3. Balın Gözəllik Faydaları Nələrdir?
dörd. Nə üçün balın saxlama müddəti uzundur?
5. Müxtəlif bal növləri hansılardır?
6. Nələrə Diqqət Etməli?
7. Bal ilə Sağlam Reseptlər
Bal Necə Hazırlanır?
İnsanlar əslində heç bir bal hazırlamırlar. Biz sadəcə onu yığırıq. The bal hazırlamaq prosesi tamamilə bal arıları tərəfindən həyata keçirilir. Bu kifayət qədər sadədir, lakin böyük dəqiqlik tələb edir - bu kiçik həşəratların heyrətamiz ölçüyə malik olduğu bir şey. Onların nə qədər dəqiq olduğuna bir misal – arı pətəyinin altıbucaqlı formasını çılpaq əllə çəkmək o qədər mürəkkəbdir ki, bal arıları bunu çox gözəl edir; bu, onların hər şeyi ən təfərrüatına qədər əldə etmək qabiliyyətlərinin möcüzəsidir. Bal istehsalına qayıdaraq, işçi bal arıları çiçəklərdən çiçək nektarını dilləri ilə əmərək götürürlər. Bunlar daha sonra adlanan ayrı bir çantada saxlanılır bal mədəsi (qida mədəsi ilə əlaqəsi yoxdur!). İçində bal mədəsi , nektar zülallar və fermentlərlə qarışır, bal yaratmaq üçün ilk addımdır.
Bu iş bitdikdən sonra onlar pətəyə qayıdırlar ki, tarağı tam dolana qədər balla doldursunlar. Sonra daraq ətrafında vızıldayaraq, balı qurudur və qalınlaşdırır, bu da tam hazır maddəyə gətirib çıxarır. insanlar bal kimi tanıyırlar . Bal arılarının bal hazırlama prosesinin tamamlandığını bildirmək üçün öz metodologiyası var – onlar bal pətəyini arı mumu ilə bağlayırlar. Bunu etdikdən sonra növbəti tarağa keçirlər. Arı arısının nə qədər bal istehsal etdiyi barədə sizə fikir vermək üçün – cəmi bir çay qaşığı bal istehsal etmək üçün səkkiz arı bütün həyatı boyu lazımdır. saf bal . Növbəti dəfə şüşəni qazdığınız zaman unutmayın.
Balın Sağlamlığa Faydaları Nələrdir?
Bu şirin tərkib hissəsi həqiqətən təbiətin lütfüdür; gözəl dadı qidalanma ilə birləşdirir. Arıların sehrləri sayəsində heç bir hazırlıq olmadan, olduğu kimi yeyilə bilən bir neçə təbii inqrediyentdən biridir. Burada sağlamlıq və bəziləri bal yeməyin pəhriz faydaları :
- Bu təbiidir şəkər əvəzedicisi , zərif şəkərlər və süni tatlandırıcıların yaratdığı heç bir problem olmadan. Əslində, əksər hallarda, bal həqiqətən aşağı sala bilər qan şəkəri fruktoza və qlükoza unikal birləşməsi sayəsində səviyyələri.
- Tərkibində yüksək səviyyədə flavonoidlər və antioksidantlar var, xərçəng riskini azaldır və hüceyrə quruluşunuzu qoruyur və immun sistemi sağlamdır .
- Bu, mədə-bağırsaq sistemində işləyən, bakteriyaları öldürən antibakterial, göbələk əleyhinə bir maddədir (bu, qismən buna görə də bu qədər uzun raf ömrünə malikdir, lakin biz buna sonra gələcəyik!). O, xora kimi mədə ilə əlaqəli xəstəliklərin qarşısını alır, həm də müalicəyə kömək edir mədə qıcqırması .
- Yuxusuzluğun ən məşhur dərmanlarından biridir. Tədqiqatlar sübut edib ki, yatmazdan əvvəl bir çay qaşığı bal insana daha az fit və sağlam yatmağa kömək edir.
- Əgər polen alerjiniz varsa (bəli, arıların bal hazırlamaq üçün istifadə etdiyi eyni tərkib hissəsidir), bu şərbətli şirin iksirdən bir qaşıq dolusu allergiyaya qarşı həssaslığı azaltmağa kömək edə bilər.
- Zülalda, yaxşı yağlarda, vitaminlərdə və minerallarda (yalnız az miqdarda) çatışmayan şey karotenoidlər və polifenollar kimi bioaktiv bitki birləşmələrində olur ki, bu da bütövlükdə sağlamlığa kömək edir. ürək xəstəliyi və digər xəstəliklər.
- Təbii şəkərlərlə zəngin olduğu üçün güclü enerji mənbəyidir. Əslində, qədim olimpiadalar dövründə idmançılar bal yedilər performansını artırmaq və qlikogen səviyyələrini qorumaq üçün əncir.
- Bədəndəki xolesterin səviyyəsini tarazlaşdırır, pis xolesterini bir qədər azaldır və artırır yaxşı xolesterol .
- Əgər bir kəsik və ya yanıq varsa, bir çubuq sürtün saf bal onun üzərinə və getməyə hazırsan. Antibakterial xüsusiyyəti sayəsində yaraların daha tez sağalmasına kömək edir.
- Eyni səbəbdən, qarşısını almaq da yaxşıdır və sızanaqları müalicə edin və qırışlar.
- Bu, son təmizləyici nəmləndiricidir. İncə bir təbəqənin tətbiqi bal dərinizə onu hamar, elastik və qidalı edir, onu təbii yağlardan təmizləmədən təmizləyir.
- Bal, səpgilər və günəş ləkələri kimi günəşə həddindən artıq məruz qalma nəticəsində yaranan zərərlərlə mübarizə apararkən yaxşı bir qaralama agentidir. Ümumi dəri və dəri sağlamlığını artırır.
- Yüksək olduğu üçün antioksidantlar , yaşlanma prosesini yavaşlatmaq və yetkin dəriləri müalicə etmək əladır.
- Quru və susuz dəri şərtləri ilə edə bilər qaşıq dolusu bal – çatlamış dodaqlara qədər çatlamış dabanlar , onların hamısının faydalandığı məlumdur.
- Əla baş dərisi təmizləyicisi kimi işləyir. Müraciət edir xam bal baş dərisində kəpək və baş dərisindəki quru, qabıqlı dərini müalicə edə bilər.
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Bir tencerede, balı bir az mayeləşdirmək üçün qızdırın.
- Badamları qarışdırma qabına qoyun və bal üçün üzərində. Bütün badamlar bal ilə bərabər şəkildə örtülənə qədər yaxşıca qarışdırın.
- Çörək qabını perqamentlə düzün və badamları yavaş-yavaş və diqqətlə onun hər tərəfinə bərabər şəkildə səpin.
- Üstünə duz səpin və təxminən 20 dəqiqə bişirin.
- Hər 2-3 dəqiqədən bir çörək qabını çıxarmaq və həddindən artıq yanmağın qarşısını almaq üçün ətrafdakı badamları silkələmək lazımdır.
- Hazır olduqdan sonra hava keçirməyən bankada saxlayın və dadlı və asılılıq yaradan, lakin sağlam qəlyanaltı alternativinə ehtiyacınız olduqda onlara çatın.
- Geniş tava və dayaz tava götürün (yerkökü bir-birinin üstünə qoymasın) və yerkökü yayın.
- Kiçik atəşə qoyun, sonra kərə yağı, bal və su əlavə edin. Sonda kəklikotu və duz əlavə edin. Yerkökü yumşalana və içərisinə tam örtülənə qədər örtün və yüksək atəşdə bişirin bal yağı qarışığı .
- Alovdan çıxarın, yerkökü altındakı qalıq şərbətlə örtülənə qədər yumşaq qarışdırın, servis nimçəsinə sürün və isti xidmət edin. İstəyirsinizsə, əlavə kəklikotu ilə bəzəyə bilərsiniz. Bu yeməyi öz-özünə yemək əladır, həmçinin tam yemək təcrübəsi üçün quinoa və kuskus kimi əsas yeməklərlə yaxşı gedir.
- Ağır dibli bir qazanda bal, limon suyu və suyu birləşdirin, qaynadın və 10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və kənara qoyun.
- Başqa bir qalın dibli qazanda, südü tökün, reyhan budaqlarını əlavə edin və bu qarışığı bir qaynadək gətirin. İstidən çıxarın və 10 dəqiqə kənara qoyun ki, ləzzət dik olsun.
- İndi ətirli süddən reyhan çıxarın və içinə tökün bal qarışığı. Tam qarışana qədər yaxşıca çırpın.
- Böyük bir qab götürün və yumurta sarılarını homojen bir tutarlılıq əldə edənə qədər çırpmağa başlayın. Yavaş-yavaş tökün bal-süd qarışığı qaba qoyun, qarışığı qalın dibli qazana qaytarın və zəif odda daha 5 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
- Bunu etdikdən sonra qarışığı bir süzgəcdən keçirərək bir çörək qabına süzün və bərkiənə qədər soyuducuda saxlayın.
- Nəhayət, dondurma maşınında qarışdırın və təzə xidmət edin.
- Bir qabda bal və zeytun yağını birlikdə çalın.
- Bu qarışığa qaşıq-qaşıq şəkər qaşığı əlavə edin, hamar, bərabər qaba pasta əldə olunana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Dodaqlarınızı dodaq parıldadıcısı, pomada və digər yerli tətbiqlərdən yaxşıca təmizləyin və ilıq su ilə yuyun.
- Dodaqlar hələ nəm ikən skrabı ətrafı da daxil olmaqla bütün dodaq nahiyəsinə çəkin. 3-5 dəqiqə xarici, incə vuruşlarla masaj edin. Daha 10 dəqiqə saxlayın, sonra yuyun və qurudun.
- Ən yaxşı nəticələr üçün həftədə ən azı bir dəfə təkrarlayın. The bal qaralmış təmizləyir və işıqlandırır , quru və zədələnmiş dodaqları təmizləyir, şəkər isə kir və kirin kiçik hissəciklərini təmizləməyə və çıxarmağa kömək edir.
Balın Gözəllik Faydaları Nələrdir?
Nə üçün balın saxlama müddəti uzundur?
Arxeoloqlar bir neçə minilliklər əvvəl Misir qəbrində basdırılmış bal pətəyini aşkar etdilər və təxmin edin ki, bal hələ də yeməli idi! Bağlı bankada saxlanılan saf, seyreltilmemiş bal dünyada xarab olmayan yeganə maddədir.
Bəs bu inqrediyentin əbədi saxlanmasının sirri nədir? Bir sıra amillər var. Bal təbii şəkərdir , və hiqroskopikdir - yəni öz nəmliyini ehtiva etməsə də, kənardan asanlıqla nəm çəkə bilər. Nəmliyin az olması səbəbindən balda çox az bakteriya həqiqətən yaşaya bilər; orqanizmlər sadəcə ölür. Beləliklə, orada balın xarab olması üçün heç bir şey yoxdur.
The pH səviyyələri yüksəkdir və buna görə də turşu təbiəti bala girməyə çalışan orqanizmlərin məhv olmasını təmin edir. Həmçinin, balın hazırlanması prosesi zamanı bal mədəsi Arının tərkibində qlükoza-peroksid adlı bir ferment var ki, bu ferment bal ilə qarışdıqda yan məhsul əmələ gətirir. hidrogen peroksid - bakteriyaların böyüməsinin qarşısını alır. Qeyd edək ki, bu, kimyəvi qatqılar olmayan saf bala aiddir.
Müxtəlif bal növləri hansılardır?
300-dən çox fərqli var bal növləri , nektar mənbəyinə (çiçəklərə), coğrafi mövqeyə və bal arısının növünə görə dəyişir. Rənglər, demək olar ki, şəffafdan tünd, şokoladlı qəhvəyi rəngə qədər dəyişir və buna bənzər şəkildə, ləzzətlər də tam bədəndən yumşaqa qədər dəyişir. Evkalipt balının cəsarətli dadından yonca balının şirin, çiçəkli dadına, tünd kəhrəba türk şamı balından yüngül və meyvəli Amerika portağal çiçəyinə qədər, ən çox yayılmış baldan. çöl çiçəyi balı nadir və ekzotik qara çəyirtkə balı (ağac yalnız iki ildə bir dəfə çiçək açır), bütün bal həvəskarlarının seçim edə biləcəyi bir şey var.
Dünyadakı universal səhiyyə praktikantları tərəfindən ən çox istifadə edilən və tövsiyə ediləndir Manuka bal . Yeni Zelandiyada istehsal olunur (Manuka kolu Yeni Zelandiyanın yerlisidir), yüksək səviyyədə antibakterial faydaları səbəbindən pəhriz və dəriyə qulluqda istifadə edilə bilər.
Nələrə Diqqət Etməli?
Balın 1 yaşından kiçik uşaqlara verilməsinə ehtiyac yoxdur, çünki onların tərkibində çox gənc orqanizmlərin dözə bilməyəcəyi sporlar ola bilər. Həmçinin, bal düzgün saxlanmadıqda kristallaşa bilər, yəni təbii qlükoza suyun tərkibindən ayrılır. Buna görə yaxşı saxlayın, çünki bu prosesi geri qaytarmaq mümkün deyil. Bala ehtiyacınız varsa, müvəqqəti həll tələb olunan miqdarı yenidən qızdırmaq və şəkər və suyun tərkibini qarışdırmaqdır. Bundan əlavə, həmişə çoxlu yaxşı şey var, eyni şey bal ilə də gedir. Özünüzü saxlayın bal sağlamlıq fəsadlarının qarşısını almaq üçün gündə 10 tsp-dən az qəbul edin.
Bal ilə Sağlam Reseptlər
Bu sağlam reseptləri sınayın tərkib hissəsi kimi bal istifadə edin .Balla qovrulmuş badam
Tərkibi:
2 stəkan bütün badam
3 xörək qaşığı təmiz bal
1 çay qaşığı qaya duzu və ya dəniz duzu
Metod:
Kəklikotu ilə bal şirəli yerkökü
Tərkibi:
200 q körpə yerkökü
5 q kərə yağı
1 xörək qaşığı bal
100 ml su
1 kəklikotu budağı yarpaqları ilə
Duz, dadmaq
Metod:
Yanmış bal gelato
Tərkibi:
2/3 fincan bal
½ çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyu
1 xörək qaşığı su
2 yumurta sarısı
1 & frac12; stəkan süd
3 budaq təzə reyhan
½ ç.q duz
½ stəkan mascarpone pendiri
Metod:
Dodaq baxımı
Qidalanmış və hamar dodaqlar üçün bu bal skrabını sınayın
Tərkibi:
2 xörək qaşığı bal
1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı (yağlı dəriniz varsa 1/2 xörək qaşığı)
1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
Metod:
