Spagetti və küftə əriştə istəklərinizi çox darıxdırıcı hala gətirməzdən əvvəl yalnız dəfələrlə təmin edəcək. Cənub-Şərqi Asiya mətbəxində geniş yayılmış çeynəyən, yüngül makaron alternativi olan düyü əriştəsini daxil edin. Onlar qlütensiz ola bilər - amma düyü əriştələri sağlamdırmı? Cavab (şükürlər olsun) heck bəli.
Düyü əriştəsi sağlamdırmı?
Düyü əriştələri düyüdən hazırlanır (bəlkə bunu artıq başa düşdünüz...), xüsusən də düyü unundan. Beləliklə, onlar adi makaronlardan və tərkibində buğda unu olan əksər əriştələrdən fərqli olaraq təbii olaraq özü yoxdur. Düyü əriştələrinin imza jelatinli teksturası və şəffaf görünüşü adətən qarğıdalı nişastası və ya tapyoka əlavə çeynəmək üçün qarışığa əlavə edilməsinin nəticəsidir. Adi makaron kimi, düyü əriştəsini təzə, dondurulmuş və ya qurudulmuş və müxtəlif forma və toxumalarda ala bilərsiniz. (Daha əvvəl daddığınız super nazik düyü əriştələrinə düyü vermicelli deyilir.)
qozun saç üçün faydaları
Düyü əriştələri nahar yeməyinizdə işləmək üçün əla aşağı kalorili əsasdır. Amma hər şey kimi, onlar da bişirdiyiniz qədər sağlamdırlar. Onları mümkün qədər arıq və təmiz saxlamaq istəyirsinizsə, onları çoxlu təzə tərəvəzlər və yağsız zülallarla hazırlayın, eyni zamanda əvvəlcədən hazırlanmış əriştə və ya bulyon və ya ədviyyat paketi ilə gələn əriştə. Əgər onlardan sadəcə dinclik içində həzz almaq istəyirsinizsə, davam edin və ürəyinizin istədiyi hər şeyi sote edin.
Düyü əriştələri adi makaronlara qarşı
Makaron və düyü əriştələri kalorilərə, yağlara və liflərə, eləcə də karbohidratlar cəbhəsinə gəldikdə demək olar ki, bağlıdır (əgər keto kimi aşağı karbohidratlı bir pəhrizdəsinizsə, zoodlelara sadiq qalın). Adi makaronda hər xidmətdə təxminən 2 qram şəkər var, düyü əriştə isə faktiki olaraq şəkərsizdir. Hər ikisi də xolesteroldan azaddır.
Ən böyük fərq, tərkibindəki natriumdur. Düyü əriştəsinin hər porsiyasında 103 milliqram, makaronda isə cəmi 3 milliqram natrium var. Adi makaron həmçinin düyü əriştəsindən 4 qram daha çox zülal, eləcə də bəzi qida maddələrinin daha yüksək sayılarını ehtiva edir. dəmir və fol turşusu , çünki əksər quru makaronlar zənginləşdirilir.
Ağ düyü əriştələri ağ düyüdən hazırlanır, yalnız emal zamanı rüşeymindən və kəpəyindən (yana qida maddələrinin çoxunun gəldiyi yerdən) ayrıldıqdan sonra ağ rəngə çevrilir. Şükürlər olsun ki, tam taxıllı və ya qəhvəyi düyü əriştələri də mövcuddur. Qida tərkibini bir az artırmaq üçün olanları axtarın və ya düyü əriştəsindən daha çox lif və qida maddələri olan soba, kelp və ya şirataki əriştəsini seçin.
Düyü əriştəsinin sağlamlıq üçün 3 faydası
1. Onlar Glutensizdirlər
Əgər çölyak xəstəliyiniz varsa və ya qlütenə qarşı həssaslığınız varsa, düyü əriştəsi sizin üçün uyğun olacaq. Gluten təbii olaraq zərərli olmasa da, Harvard Tibb Məktəbi Təxminən 2 milyon amerikalının çölyak xəstəliyi ola biləcəyini bildirir, baxmayaraq ki, onlardan yalnız 300.000-nə diaqnoz qoyulub. Beləliklə, bir təxmininiz varsa, buğdaya qarşı həssas ola bilərsiniz, düyü əriştəsi qarın üçün daha asan ola bilər.
2. Onlar manqan və selenlə zəngindir
Manqan qan şəkərini tənzimləmək və iltihabı azaltmaq üçün çox vacib olan bir mineraldır. İki unsiya düyü əriştəsi ilə öyünür 14 faiz gündəlik tövsiyə etdiyiniz manqan. Düyü əriştəsi, həmçinin xərçəng, ürək xəstəliyi və digər xroniki xəstəliklər riskinizi azaltmağa kömək edən bir antioksidan olan gündəlik seleniumun 12 faizini ehtiva edir.
3. Fosforla zəngindirlər
Bu mineral təkcə bədəninizə enerjinin istifadəsi və saxlanmasına kömək etmir, həm də diş və sümük sağlamlığını qorumaq üçün kalsiumla yanaşı işləyir və böyrəklərin tullantıları süzməsinə kömək edir. Hər iki unsiya düyü əriştə paketləri 87 milliqram fosfor və ya bir gündə almalı olduğunuzun təxminən 9 faizi.
Alt xətt
Düyü əriştələri təbii olaraq sağlamdır və adi makaron yeyə bilməyənlər üçün qlütensiz əla alternativdir, baxmayaraq ki, biri digərindən daha sağlam deyil. Hər birinin qidalanması əsasən onların necə hazırlandığından asılıdır. Allergiya ilə əlaqəli səbəblərə görə düyü əriştə yeyirsinizsə də, yoxsa yox, bir fakt qalır: onlar tamamilə dadlıdırlar. Başlamaq üçün bir neçə düyü əriştəsi reseptləri:
Sevdiyimiz Düyü əriştəsi reseptləri
- Düyü əriştə ilə Tay mal əti qabları
- Düyü əriştə ilə qızardılmış toyuq budları
- Düyü əriştə ilə Zəncəfil Tərəvəz Qarışdırın
- Düyü əriştə ilə Tay toyuq
- Brokoli Rabe və Bənövşəyi Kələm ilə Karri əriştə
ƏLAQƏLƏR: Əriştə həvəsinizi təmin etmək üçün 10 aşağı karbohidratlı, sizin üçün yaxşı makaron
