Komandamız sevdiyimiz məhsullar və sövdələşmələr haqqında daha çox tapıb sizə məlumat verməyə sadiqdir. Əgər siz də onları sevirsinizsə və aşağıdakı linklər vasitəsilə satın almağa qərar versəniz, komissiya ala bilərik. Qiymətlər və mövcudluq dəyişdirilə bilər.
DIY dərin kondisioner saç maskası
Adriana Urbina yemək hazırlayan In The Know-dur. Onu izləyin Instagram və ziyarət edin onun veb saytı daha çox üçün.
Bütün il boyu bazar məhsullarından həzz almaq istəyirsinizsə, evdə yemək saxlamaq sağlam və sərfəli seçim ola bilər. Evdə qidaları necə təhlükəsiz saxlamağı öyrənərək, daha az qida tullantıları olan mətbəxə sahib olmağa kömək edə və eyni zamanda kiler və ya dondurucunu qarışdıraraq son dəqiqə yeməkləri yarada bilərsiniz.
Sərin temperaturda saxlama, qidaların qurudulması və dondurulması, fermentasiya, spirt, dondurularaq qurudulması və duz və şəkərdə saxlanmasına qədər bir çox fərqli konservləşdirmə üsulları mövcuddur. Bu gün mən şəxsi sevimli yanaşmalarımdan ikisini bölüşürəm ki, siz ləzzətli konservləşdirilmiş və duzlu qidalarla qış fəslinin dərinliklərində yayın lütfündən həzz alasınız.
Konservləşdirmə
Kredit: Adriana Urbina
Konservləşdirilmiş meyvə və tərəvəzlər üçün mükəmməldir. Bu, yığılmış məhsulu daha uzun müddət saxlamağa imkan verir. Konservləşdirməyə başlamazdan əvvəl məhsulunuz üçün istifadə edəcəyiniz mason qabları hazırlamalısınız. Həmçinin, işə başlamazdan əvvəl bütün konserv avadanlıqlarınızın hazır olduğundan əmin olun.
Proses qidaların xarab olmasına səbəb olan mikroorqanizmləri məhv etmək üçün konserv bankalarına yerləşdirmək və yüksək temperaturda qızdırmaqdan ibarətdir. Qızdırma prosesi zamanı bankadan hava sıxılır və bankalar soyuduqca vakuum möhürü əmələ gəlir. Qaynar su banyosunda konservləşdirmə meyvə və meyvə şirəsi, turşu tərəvəzlər, salsa, chutneys, sirkə və ədviyyatlar kimi yüksək turşulu qidalar üçün idealdır. Su banyosunda konservləşdirmə, uzun müddətli saxlama üçün vakuum möhürü hazırlayarkən, kalıbı, mayaları və xarab olmağa səbəb olan fermentləri məhv etmək üçün aşağı temperaturda uzun müddət bişirmə vaxtını tələb edir.
Tərkibi:
- 2 kilo əncir
- ¼ fincan təmizlənməmiş bütün qamış şəkəri
- ½ limondan suyu
- 1 limonun qabığı
- Darçın tiresi
- Bir çimdik duz
Qeyd: Bu əsas reseptdən yaşıl və qırmızı alma, balqabaq, armud, albalı və giləmeyvə kimi müxtəlif meyvələr üçün istifadə edə bilərsiniz. .
İstiqamətlər:
1. Ənciri dörddə birinə kəsin.
2. Onları şəkərinizlə birlikdə tavaya qoyun. Rafinə edilməmiş bütöv qamış şəkərindən istifadə etdim, amma əlinizdə olan şəkərdən istifadə edə bilərsiniz.
3. Əncir və şəkər qarışığını qarışdıraraq az odda bişirin. Mən əl blenderindən istifadə edərək əncirlə püresi hazırlamaq qərarına gəldim, lakin bu lazım deyil. Onlar bir qədər parçalanmağa meyllidirlər (hətta qarışdırıcıdan istifadəni atlasanız da), lakin daha çox chutney toxuması ilə nəticələnə bilərsiniz.
4. Qarışığınızı qızdırdıqca rəngin qaraldığını, qarışığın qalınlaşaraq hamarlaşdığını görəcəksiniz. Əncir qarışığı qabın kənarlarından ayrılmağa başlayana qədər qızdırmağa və qarışdırmağa davam edin. Bu nöqtəyə çatdıqda, tavanızın altındakı kiçik bir sahəni təmizləmək üçün spatuladan istifadə etsəniz, mürəbbə təmizlənmiş ərazini bir daha örtməyəcəyi qədər qalın olmalıdır.
5. Dadmaq üçün limon suyu və darçın əlavə edin. Əncir mürəbbənizi saxlamaq üçün kiçik bankalara tökün. Soyumağa icazə verin, sonra soyudun. Xidmət edin və zövq alın!
Sirkə turşusu
Kredit: Adriana Urbina
Sirkə turşusu mikrobları öldürən və yeməyin ləzzət və toxumasının dəyişməsinə səbəb olan yüksək turşu mühiti yaradır. Turşu bibər, soğan, alma, çuğundur, yerkökü, soğan, gül kələm, yaşıl lobya, gavalı və s. hazırlamaq üçün sirkə, duz və şəkər qızdırılır və meyvə və ya tərəvəzə əlavə edilir. sirkə və ədviyyat qarışığı həqiqətən xüsusi bir turşu zövqü üçün!
Təlimatlar:
- 1 funt təzə tərəvəz, məsələn, xiyar, yerkökü, yaşıl lobya, yay squash və ya albalı pomidoru
- 2 budaq təzə otlar, məsələn, kəklikotu, şüyüd və ya rozmarin (isteğe bağlı)
- 1-2 çay qaşığı bütün ədviyyatlar, məsələn, qara bibər noxud, keşniş və ya xardal toxumu (isteğe bağlı)
- 1 stəkan sirkə, məsələn, ağ, alma suyu və ya düyü
- 1 stəkan su
- 1 xörək qaşığı kosher duzu və ya 2 çay qaşığı turşu duzu
- 1 xörək qaşığı dənəvər şəkər (isteğe bağlı)
Qeyd: Bu əsas reseptdən müxtəlif tərəvəzlər üçün istifadə edə bilərsiniz .
İstiqamətlər:
1. Bankaları hazırlayın. İki geniş ağızlı pint bankasını, qapaqları və üzükləri ilıq, sabunlu suda yuyun və yaxşıca yuyun. Qurumaq üçün kənara qoyun və ya əl ilə tamamilə qurudun.
2. Tərəvəzləri hazırlayın. Onları kəsin və yuyun.
3. Tərəvəzləri əlavə edin. Tərəvəzləri bankalara yığın, qabın kənarından tərəvəzlərin yuxarı hissəsinə qədər 1/2 düym boşluq olduğundan əmin olun. Onları sındırmadan bacardığınız qədər möhkəm bağlayın.
4. Duzlu su üçün: Sirkə, su, duz və şəkəri (əgər istifadə olunursa) kiçik bir qazana yüksək odda qoyun. Bir qaynadək gətirin, duz və şəkəri həll etmək üçün qarışdırın. Tərəvəzlərin üzərinə duzlu suyu tökün, hər bankanı yuxarıdan 1/2 düym içərisinə doldurun. Bütün duzlu suyu istifadə etməyə bilərsiniz.
5. Hava qabarcıqlarını çıxarın. Bütün hava qabarcıqlarını çıxarmaq üçün bankaları tezgahın üstünə bir neçə dəfə yumşaq bir şəkildə vurun. Lazım gələrsə, daha çox duzlu su ilə doldurun.
6. Bankaları bağlayın. Qapaqları bankaların üzərinə qoyun və üzükləri bərkidənə qədər vidalayın.
7. Soyudun və soyudun. Kavanozları otaq temperaturuna qədər soyudun. Turşuları soyuducuda saxlayın. Turşu xiyarları yaşlandıqca ləzzətini artıracaq - onları açmadan əvvəl ən azı 48 saat gözləməyə çalışın.
Bu məqaləni bəyəndinizsə, baxın Kilerlərinizi təşkil etmək haqqında heç kimin sizə deməyəcəyi 13 şey !
