Ən çox sevdiyimiz NYC yemək tendensiyaları Yaponiyadan gəlir. Əvvəlcə sufle pancake vardı, sonra katsu sandos ...və biz necə unuda bilərik kakiqori ? İndi tanış bir desert nəhayət layiq olduğu diqqət mərkəzində olduğunu iddia edir: mochi.
Əsrlər boyu məşhur bir yemək olan yaylı, zərif xəmir - adətən dəfələrlə döyülmüş yapışqan düyüdən hazırlanır - qarşıdakı aylarda uğurlar gətirəcəyinə inanılan Yeni il ənənəsidir. Və o, artıq hər yerdə fro-yo topping və ya dondurma şəklində olsa da, Nyu-York nəhayət, həm ərzaq dükanlarının rəflərində, həm də yerli mağazalarda yeni ləzzətli yeməklərlə özünün ləzzətli çeynənən çox yönlülüyünü daha çox görür. çörəkxanalar.
ƏLAQƏLİ: Ləzzət və içkinin əl-ələ olduğu 8 NYC desert barı
Ceremonia Bakeshop-un izni iləWhole Foods 2017-ci ildə özünə xidmət edən mochi dondurma barını təqdim etdi, My/Mochi 2018-ci ildə mochi bitləri ilə bəzədilmiş dondurma pintləri debüt etdi və Trader Joe bu il nəhayət öz dondurulmuş desertlər xəttini təqdim edəndə gec-tez populyarlıq qazandı. 2019-cu ilin ən yaxşı məhsulu olan mochi tort qarışığı ilə.
Adından da göründüyü kimi, moçi tortu və onun Havaylı qohumu kərə yağı moçisi bir qədər xırtıldayan xarici görünüşü və içəridə qarşısıalınmaz çeynəmə ilə hər iki dünyanın ən yaxşısını təcəssüm etdirir. TJ-nin tort qarışığı son vaxtlar az görünsə də (barmaqlar kəsilməyib), mochi tortuna aşiq olan Nyu Yorklular onu hələ də bu yaxınlarda açılan mağazada tapa bilərlər. Bakeshop mərasimi . Anasının hazırladığı yeməklərdən ilhamlanaraq, sahibi və xəmir aşpazı Amy Batista Havay qəlyanaltısının iki versiyasını təklif edir, biri ube ilə tünd bənövşəyi rəngdə, digəri isə ətirli tropik otu pandanla aşılanmışdır. Batista deyir ki, ləzzətlər və xırtıldayan eksteryer və çeynəmə mərkəzinin birləşməsi onu həqiqətən unikal edir.
Cha-An BONBON-un izni iləCha-An kukiləri Tomoko Yagi razılaşır. O, həsəd aparan titulu daşıyır vaqaşi (Yapon çayı şirniyyatları) mütəxəssisi və şirniyyata olan marağın yenidən çeynəmə imzasından qaynaqlandığını düşünür. O, həmçinin qeyd edir ki, bu, çox vaxt təbii vegan və qlütensizdir - Nyu-Yorkda iki qeyri-adi narahatlıq. Vaqaşi üzrə ixtisaslaşan Cha-An Bonbon komandası hər gün moçini əl ilə hazırlayır, içinə qara küncüt, Earl Grey-şokolad və matcha kimi içliklərlə doldurur və ya pastel rəngli şişlər üçün xəmiri yuvarlayır. danqo .
İnstaqramda bu posta baxınAlimama Tea tərəfindən paylaşılan yazı (@alimama.nyc) 4 aprel 2018-ci il saat 20:51-də PDT
Başqa bir məşhur mochi hibrid, Williamsburg-un yeni yolu ilə Böyük Almaya yol aldı Son Bakery qazanın və Chinatown Əlimamə . Hər iki kafe xidmət göstərir - gözləyin - mochi xəmir qoz-fındıq . Win Sonun xəmir aşpazı Danielle Spencer yaylı qara küncüt pişi hazırlayır, Alimama isə ASAP Instagram-da istədiyiniz versiyaları hazırlayır. (Brûléed, yeməli qızıl tozuna bürünmüş və ya meyvəli çınqıllarla örtülmüş olduğunu düşünün.) Amma Alimamanın əsl ulduzları mochi munchkinsdir: sifarişlə qızardılan taro, matcha və ya kral südü çayı ətirli xəmirdən hazırlanmış qabıqlı kürəciklər.
Mochidoki-nin izni iləHələ də dondurulmuş formada mochiyə üstünlük verənlər üçün bəzi maraqlı xəbərlər var: Mochidoki , artisanal mochi dondurma istehsalçısı, bu payız Sohoda ilk kərpic və minaatan mağazasını açacaq. Mochidoki-nin menyusuna daha çox ənənəvi variasiyalardan bəziləri (matça, manqo, qırmızı lobya) daxil olsa da, onu digər mochi istehsalçılarından fərqləndirən, brendin mövsümi aşbaz tərəfindən idarə olunan xüsusi yeməkləridir.
Təsisçi Ken Qordon deyir ki, ilk gündən mən bilirdim ki, mochi dondurmasının ləzzətli birləşmələri ilə təcrübə etmək və oynamaq üçün sonsuz imkanlar ola bilər. Bu, şıltaq və əyləncəli ola bilər - uşaqlar üçün mükəmməl qarışıqlıqsız müalicə - həmçinin zərif və mürəkkəb, hətta dəbli. Payız üçün bu, Michelin ulduzlu aşpaz Michael Laiskonis ilə iki yeni ləzzət üzərində əməkdaşlıq deməkdir: balqabaq və peçenye və qara ballı qoz.
Tatlar moda ola bilər, lakin maddələr siyahısı qısa olaraq qalır. Axı, Qordonun qeyd etdiyi kimi, Mochi-nin sadəliyində gözəllik var.
ƏLAQƏLİ: Hər bir karbohidratı sevənlərin cəhd etməli olduğu 10 yeni NYC çörək zavodu
