Hipertrofik Kardiyomiyopatiya: simptomlar, səbəblər, müalicə və profilaktika Sürətli xəbərdarlıqlar üçün Nümunəyə baxın. Bildirişlərə icazə verin Gündəlik xəbərdarlıqlar üçünJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti -
- Mis Yaşıl Göz Kölgəsi və Parlaq Çılpaq Dodaqları ilə Hina Khan Glams Bir neçə Sadə Addımlara Baxın!
- Ugadi və Baisakhi 2021: Şənlik görünüşünüzü məşhurlardan ilham alan ənənəvi kostyumlarla düzəldin
- Gündəlik Bürclər: 13 Aprel 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti Darıxmayın
- BSNL quraşdırma xərclərini uzunmüddətli genişzolaqlı əlaqələrdən silir
- Kumbh mela qayıdanlar COVID-19 pandemiyasını daha da artıra bilər: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com mövsümü yeni 'Kriket Machao' kampaniyası ilə qarşılayır
- Məhkəmədən Vira Sathidar Aka Narayan Kamble COVID-19 səbəbiylə keçdi
- Hindistanda Kabira Mobility Hermes 75 Yüksək Sürətli Ticarət Çatdırılma Elektrikli Scooter çıxarıldı
- Qızıl qiymətinin düşməsi NBFC'lər üçün çox narahat deyil, bankların ayıq olmaları lazımdır
- CSBC Bihar Polis Konstabilinin Son Nəticəsi 2021 elan edildi
- Aprel ayında Maharaştrada Ziyarət Ediləcək 10 Ən Yaxşı Yer
Kelp, super qida hesab olunan bir dəniz yosunu növüdür, çünki sağlamlığınız üçün faydalı olan çox miqdarda zəruri qidaya malikdir. Kelp, bir çox Asiya mətbəxində əsas yeməkdir və salatlar, şorbalar, düyü yeməkləri və s. Kimi hər növ yeməklərdə istifadə olunur. Kelp, salat sarğıları, tortlar, pudinglər kimi bir çox qidada qatılaşdırıcı olaraq istifadə edilən natrium alginat adlı bir birləşmə istehsal edir. , süd məhsulları və dondurulmuş qidalar.
Bu yazıda, yosun bəslənmə tərəflərini və sağlamlığa faydalarını araşdıracağıq.
Image ref: Healthline
Kelp nədir?
Kelp (Phaeophyceae) qayalıq sahillər yaxınlığında dayaz, qidalı maddələrlə zəngin duzlu suda böyüyən, yarpaqlı qəhvəyi dəniz yosunu və ya dəniz yosunlarıdır. Kelp, 250 fut hündürlükdə böyüyə bilən sürətlə böyüyən bir dəniz yosundur. Ən çox yayılmış növ olan 30-a yaxın yosun, nəhəng yosun, bongo yosun və kombu çeşidi var [1] .
Yosun çiy, bişmiş, toz halında və ya əlavə şəklində yeyilə bilər. Sağlamlığınıza bir çox cəhətdən faydası olduğu göstərilən əsas vitaminlər, minerallar və antioksidanlarla zəngindir.
Yosunun bəslənmə dəyəri
100 g yosun 81,58 q su, 43 kkal enerji ehtiva edir:
- 1.68 g protein
- 0,56 g yağ
- 9.57 g karbohidrat
- 1.3 g lif
- 0,6 q şəkər
- 168 mq kalsium
- 2.85 mq dəmir
- 121 mq maqnezium
- 42 mq fosfor
- 89 mq kalium
- 233 mq natrium
- 1.23 mq sink
- 0,13 mq mis
- 0,2 mq manqan
- 0,7 mkq selenyum
- 3 mq C vitamini
- 0.05 mq tiamin
- 0,15 mq riboflavin
- 0.47 mq niasin
- 0.642 mq pantotenik turşu
- 0,002 mq B6 vitamini
- 180 mkq folat
- 12,8 mq kolin
- 116 IU A vitamini
- 0.87 mq E vitamini
- 66 mkq vitamin K
Kelpin sağlamlığa faydaları
1. Arıqlamağa kömək edir
Kelp inanılmaz dərəcədə qidalandırıcı, az yağlı və kalorili bir qidadır. Bəzi tədqiqatlar, yosun piylənmə və kilo itkisinə müsbət təsir göstərə biləcəyini, bununla birlikdə ardıcıl tapıntıların olmadığını göstərir [iki] . Ayrıca, yosun bağırsaqdakı yağın əmilməsini dayandırmağa kömək edə bilən alginat adlı təbii bir lif ehtiva edir [3] .
2. Diabetin qarşısını ala bilər
Qidalanma Tədqiqatı və Tətbiqində nəşr olunan bir araşdırmada, yosun daxil olmaqla dəniz yosunu istehlakının qan şəkərinin səviyyəsini yaxşılaşdırdığını, glisemik nəzarəti təsir etdiyini və tip 2 diabetli şəxslərdə artan antioksidan ferment aktivliyini tapdı. [4] .
3. İltihabı azaldır
Kelp, antiinflamatuar xüsusiyyətləri sayəsində iltihabı azaltmaq üçün güclü bir qabiliyyətə malikdir. Kelp ayrıca bir antiinflamatuar maddə kimi işlədiyi sübut edilmiş bir polisakkarid olan fukoidanı da ehtiva edir [5] [6] [7] .
4. Sümük tökülməsinin qarşısını alır
Yosun zəngin bir K vitamini mənbəyi olduğundan bu vacib vitamin sümük sağlamlığında mühüm rol oynayır. Araşdırmalar K vitamininin osteoporozu olan insanlarda sümük mineral sıxlığını artırmaqla yanaşı qırıq dərəcələrini də aşağı saldığını göstərdi [8] .
məktəb haqqında yaxşı sitatlar
5. Tiroid funksiyasını dəstəkləyir
Milli Sağlamlıq İnstitutlarına (NIH) görə, yosun tiroid hormonlarının hazırlanması üçün lazımlı bir mineral olan ən yaxşı yod mənbələrindən biridir. Tiroid bezləri bədənin metabolizmasını idarə etmək, hamiləlik və erkən uşaqlıq dövründə sümük və beyin inkişafına kömək etmək kimi bir sıra vacib funksiyaları yerinə yetirən tiroid hormonlarını istehsal etmək üçün yoddan istifadə edir.
6. Xərçəngin öhdəsindən gələ bilər
Su yosununda mövcud olan fukoidanın immunomodulyasiya və şiş əleyhinə təsirləri olduğu bilinir. Heyvan tədqiqatları, lösemi xərçəng hüceyrələrini öldürmə qabiliyyətinə sahib olduğunu göstərdi [9] . Dəniz İlaçlarında nəşr olunan başqa bir araşdırmada, su yosununda olan fukoidanın yoğun bağırsaq xərçəngi və döş xərçəngi inkişafını dayandıra biləcəyi aşkar edilmişdir [10] . Digər tədqiqatlar, fukoidanın ağciyər xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədə biləcəyini də bildirdi [on bir] .
Yosunun yan təsirləri
Yosun əla yod mənbəyi olduğundan, ondan çox istehlak etmək bədəndə artıq yodun yaranmasına səbəb ola bilər və bu tiroid funksiyasını təsir edə bilər. Bundan əlavə, yosun da daxil olmaqla müxtəlif növ yosunlar, mineralları böyüdükləri sudan aldıqları üçün ağır metal ehtiva edirlər. Beləliklə, yosunları normada istehlak etmək və üzvi yosun seçmək daha yaxşıdır. [12] .
Yosun yeməyin yolları
- Şorbalara və yeməklərə qurudulmuş yosun əlavə edin.
- Salatlarda və digər yeməklərdə xam su yosunu əriştəsindən istifadə edin.
- Qurudulmuş yosun lopalarını qida ədviyyatı kimi istifadə edin.
- Yaşıl smoothies-ə su yosunu əlavə edin.
- Tərkibini tərəvəz ilə qovurun
Image ref: Healthline
Kelp tərifləri
Yosun salatı
Tərkibi:
- 200 q təzə yosun və ya isladılmış qurudulmuş yosun
- 2 osh qaşığı yüngül soya sousu
- 3 sarımsaq dişi, doğranmışdır
- İncə doğranmış 2 dənə soğan
- 1-2 Tay bibəri, kiçik parçalara kəsilir
- 1 osh qaşığı qara sirkə
- ¼ çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı şəkər
- 3 osh qaşığı bitki yağı
Metod:
- Yosunları nazik doğrayın və iki dəfə soyuq suda yuyun.
- Suyu qaynatın və üzərinə doğranmış yosun əlavə edin və iki dəqiqə bişirin. Bir qaba köçürün və suyu boşaltın.
- Yüngül soya sousu, soğan, bibər bibəri, sirkə və sarımsaq əlavə edin. Bitki yağı isti olana qədər qızdırın və sonra maddələrin üzərinə tökün.
- Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və süfrəyə verin [13] .
Şəkil istinad: onegreenplanet.org
