Hipertrofik Kardiyomiyopatiya: simptomlar, səbəblər, müalicə və profilaktika Sürətli xəbərdarlıqlar üçün Nümunəyə baxın. Bildirişlərə icazə verin Gündəlik xəbərdarlıqlar üçünJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti -
- Mis Yaşıl Göz Kölgəsi və Parlaq Çılpaq Dodaqları ilə Hina Khan Glams Bir neçə Sadə Addımlara Baxın!
- Ugadi və Baisakhi 2021: Şənlik görünüşünüzü məşhurlardan ilham alan ənənəvi kostyumlarla düzəldin
- Gündəlik Bürclər: 13 Aprel 2021
Darıxmayın
- Vishnu Vishal və Jwala Gutta 22 Apreldə düyün bağlayacaqlar: Detalları buradan yoxlayın
- Yeni Zelandiya Kriket Mükafatları: Williamson Sir Richard Hadlee medalını dördüncü dəfə qazandı
- Hindistanda Kabira Mobility Hermes 75 Yüksək Sürətli Ticarət Çatdırılma Elektrikli Scooter çıxarıldı
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan və Digər Cənubi Ulduzlar pərəstişkarlarına İstəklər Göndərir
- Qızıl qiymətinin düşməsi NBFC'lər üçün çox narahat deyil, bankların ayıq olmaları lazımdır
- AGR Öhdəlikləri və Son Spektr Auksionu Telekom Sektorunu Təsirləndirə Bilər
- CSBC Bihar Polis Konstabilinin Son Nəticəsi 2021 elan edildi
- Aprel ayında Maharaştrada Ziyarət Ediləcək 10 Ən Yaxşı Yer
Kətan toxumu südü və ya kətan südü, süzülmüş su və digər əlavə edilmiş qarışıqlarla qarışdırılmış incə üyüdülmüş kətan toxumları tərəfindən hazırlanır. Sıfır xolesterol və ya laktoza ilə alfa-linolenik turşusu (ALA) yüksək olduğundan süd südünə əla bir alternativ yaradır. Kətan südü soya, özü və qoz-fındıq üçün allergiyası olan insanlar üçün uyğundur.
ən yaxşı hollivud sevgi filmləri
Kətan toxumu qidalandırıcı bir qida məhsuludur, lakin dadı və ləzzəti tez-tez profilinə mənfi təsir göstərir. Tərkibindəki omeqa-3 yağ turşusu və ALA-nın yüksək olması səbəbindən kətan toxumu oksidləşmə yolu ilə asanlıqla xırdalanır, tatlar və küf aromasına səbəb olur.
Sütə işləndikdə, kətan toxumu istehlakı daha rahat olur və qozun qoxusunu və ətrini qoruyaraq daha uzun müddət saxlanıla bilər.
Bu yazıda, kətan südünün inanılmaz sağlamlıq faydalarını müzakirə edəcəyik. Bax.
Sağlamlıq Faydalar Of Kətan toxumu Süd
1. Arıqlamağa kömək edir
Kətan südü, lignanlar deyilən güclü bir fitoestrogen olan yüzdə 95 secoisolariciresinol diglucoside'dən ibarətdir. Bu, bədən çəkisini və yağ yığılmasını azaltmağa kömək edə bilər və beləliklə kilo itkisinə kömək edir. Kətan südündə də kilo idarəsinə kömək edə biləcək sıfır laktoza və xolesterol var. [1]
2. Şiş əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir
Kətan südü, omeqa-3 yağ turşuları, ALA, liflər və lignanlar olduğu üçün antitümorigenik və antioksidan funksiyaları olan funksional bir qidadır. Bu birləşmələr, xüsusilə məmə və yumurtalıq xərçəngində xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədə bilər. Ayrıca, kətan südündəki maqnezium, B1 vitamini, selenyum, fosfor və sink kimi vacib qidalar xərçəng riskini azaltmağa kömək edir. [iki]
3. Xolesterolu azaldır
Kətan südündə yüksək miqdarda omeqa-3 yağ turşusu ümumi və LDL xolesterol səviyyəsini azaltmağa və bədəndə HDL səviyyəsini artırmağa kömək edə bilər. Həm də südün tərkibindəki lif qanda xolesterolun əmilməsini azaldaraq onu azaltmağa kömək edir.
4. Diyabeti idarə edir
Kətan südü lignanlar və pəhriz liflərinin olması səbəbindən hiperglisemik təsir göstərir. Kətan südünün istehlakı qlükoza səviyyəsinin aşağı düşməsinə və diabetin idarə olunmasına kömək edə bilər. Başqa bir tədqiqat qandakı yüksək C-reaktiv protein (CRP) şəkərli diabet riskini artırdığını göstərdi. Kətan südündə olan ALA, CRP-nin yüzdə 75 azalmasına və diabet riskini azaltmasına kömək edir. [3]
5. Menopoz əlamətlərini müalicə edir
Bir iş, kətan südünün isti flaş kimi menopoz əlamətlərinə qarşı qoruyucu təsir göstərdiyini göstərdi. Estrogen çatışmazlığı menopoz dövründə tez-tez olur. Kətan südündəki linyanlar bədəndəki estrogen səviyyələrini tarazlaşdırmağa və menopoz əlamətlərini pəhriz yolu ilə müalicə etməyə kömək edə biləcək fitoestrogenlərdir. [4]
6. Dəri üçün faydalıdır
Kətan südü cildin hamarlığını və nəmlənməsini artırmaq, miqyaslaşdırma, həssaslıq, su itkisi və pürüzlülüyü azaltmaq kimi dəri üzərində müsbət təsirlərə səbəb ola bilər. Kətan südündə yüksək miqdarda proinflamatuar oksilipinlər də iltihab faktorlarının azaldılmasına və sağlam yaşlanmaya kömək edə bilər.
7. Ürək üçün faydalıdır
Kətan südü, ürək-damar xəstəliklərinə müsbət təsir göstərən bitki mənşəli omeqa-3 yağ turşularının və ALA-nın ən zəngin mənbəyidir. Bu iki qidanın istehlakı miyokard infarktı, kalsifikasiya olunmuş aterosklerotik lövhə, inmə və digər bir çox xəstəlik kimi ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edə bilər.
8. Beyin inkişafına kömək edir
Kətan südündə iki növ omeqa-3 yağ turşusu var: dokosaheksaenoik turşusu (DHA) və eikosapentaenoik turşusu (EPA). DHA, doğuşdan əvvəl və sonrakı beyin inkişafına kömək edərkən EPA yaxşı davranış və əhval-ruhiyyənin qorunmasına kömək edir. Kətan toxumu südü yaxşı yaddaş, öyrənmə qabiliyyəti və məkan tapşırıqları ilə yanaşı beyin inkişafını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. [5]
9. Həzm üçün faydalıdır
Kətan südü həm həll olunan, həm də həll olunmayan lif üçün yaxşı bir qaynaqdır. Süddə həll olunmayan lif laksatif rolunu oynayır və nəcisin böyüməsi və bağırsaq keçmə müddətinin azaldılması ilə qəbizliyin qarşısını alır. Digər tərəfdən, kətan südündə suda həll olunan lif və omeqa-3 bağırsaq florasının qorunmasına və həzm sisteminin sağlam olmasına kömək edir.
10. Saçların sağlamlığını yaxşılaşdırır
Kətan südündə olan omeqa-3, quru saç dərisi, qırılan saç və kəpək kimi bir çox saç problemi ilə mübarizə apardığı bilinir. Bu həyati qida tüklərin köklərinə qidalanma təmin etməyə və onları güclü və sağlam etməyə kömək edir.
Kətan toxumu südünün yan təsirləri
- Kətan südü bədəndə hidrogen siyanürə çevrilən və hidrogen zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək siyanogen qlikozidlər və linatin kimi bəzi zəhərli birləşmələr ehtiva edir. Ancaq zəhərlənməyə, kətan südünün yüksək istehlakı səbəb olur, çünki təxminən 15-100 qr istehlak etmək qan siyanür səviyyəsini artırmadı. [6]
- Kətan südündəki digər bir zəhərli birləşmə linatin, B6 vitamininin bədəndəki təsirini maneə törədə bilər.
- Fitik turşusu və tripsin kimi kətan südündəki digər qidalandırıcı maddələr müəyyən qidaların mənimsənilməsinə mane ola bilər. Bununla birlikdə, bu birləşmələrə görə kətan südünün toksikliyini dəstəkləyən heç bir elmi məlumat yoxdur.
Kətan toxumu südü necə hazırlanır
Tərkibi
- Üçdə bir fincan kətan toxumu
- 4-4,5 stəkan su
- Ələk və ya tülbent və ya geyinilməmiş külotlu çorap
- Tatlandırıcı üçün xurma və ya bal (istəyə görə).
- Dadlandırıcı üçün vanil ekstraktı (istəyə görə).
Metod
- Kətan toxumlarını 3 stəkan su ilə qarışdırın və qalın və qaymaqlı bir yapışdırın.
- Bir qabda tülbent ilə ələkdən keçirin.
- Qalan bir və ya bir yarım fincan suyu xurma və ya bal ilə əlavə edin və südü yenidən qarışdırın.
- Təzə istehlak edin və ya bir saat soyumasına icazə verin və sonra istehlak edin.
Qeyd: Kətan südünü jel kimi xüsusiyyətlərinə görə süzmək çətindir. Bunu etmək üçün südün 10 dəqiqə oturmasına icazə verin. Bu, qaşıq köməyi ilə təsirli bir şəkildə çıxara biləcəyiniz toxum hissəciklərini altındakı yerə yerləşdirməyə kömək edəcəkdir.
Nəticə
Kətan südü, sağlamlıq baxımından bolluğu olan adi südün yeni alternatividir. Dadlıdır və inək südündə kazein və zərdab zülallarına alerjisi olan insanlar arasında ən yaxşı seçimdir.
