Qarabaşaq yarması: Bəslənmə sağlamlığına faydaları, yan təsirləri və tərifləri

Uşaqlar Üçün ƏN Yaxşı Adlar

MəRtəBə:

Doğum Tarixi:

GöndəR

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin

Just In

• 7 saat əvvəl Chaitra Navratri 2021: Tarix, Muhurta, Rituallar və Bu Festivalın Əhəmiyyəti
• 
• 8 saat əvvəl Mis Yaşıl Göz Kölgəsi və Parlaq Çılpaq Dodaqları ilə Hina Khan Glams Bir neçə Sadə Addımlara Baxın!
• 10 saat əvvəl Ugadi və Baisakhi 2021: Şənlik görünüşünüzü məşhurlardan ilham alan ənənəvi kostyumlarla düzəldin
• 13 saat əvvəl Gündəlik Bürclər: 13 Aprel 2021

Darıxmayın

• İdman Anirban Lahiri, RBC Heritage-dən öndədir
• Texnologiya Reliance Jio, Airtel, Vi və BSNL-dən Bütün Giriş Səviyyə Məlumat çeklərinin siyahısı
• Xəbərlər Kumbh mela qayıdanlar COVID-19 pandemiyasını daha da artıra bilər: Sanjay Raut
• Filmlər Məhkəmədən Vira Sathidar Aka Narayan Kamble COVID-19 səbəbiylə keçdi
• Avtomobillər Hindistanda Kabira Mobility Hermes 75 Yüksək Sürətli Ticarət Çatdırılma Elektrikli Scooter çıxarıldı
• Maliyyə Qızıl qiymətinin düşməsi NBFC'lər üçün çox narahat deyil, bankların ayıq olmaları lazımdır
• Təhsil CSBC Bihar Polis Konstabilinin Son Nəticəsi 2021 elan edildi
• Səyahət Aprel ayında Maharashtra'ya Ziyarət Ediləcək 10 Ən Yaxşı Yer

Karabuğday, kilo itkisini təşviq etmək, ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmaq və şəkərli diabetin idarə edilməsi və s.Kimi sağlamlıq faydaları olan qidalandırıcı bir taxıldır.

Karabuğday, psevdocereals adlanan bir qrup qidaya aiddir - onlar taxıl dənələri kimi istehlak edilən, lakin ot ailəsinə aid olmayan toxumdur. Psevdocereal digər nümunələri amaranth və quinoa.

Buğda qarışığı və Tartari qarabaşaq yarması olan iki növ var. Karabuğdayda çovdar, buğda, yulaf və arpa kimi digər dənli taxıllara nisbətən daha çox antioksidan var ^[1] .

Karabuğdayın Bəslənmə Dəyəri

100 qr qarğıdalıda 9,75 q su, 343 kkal enerji var və tərkibində də var

• 13,25 g protein
• 3.40 g yağ
• 71,50 g karbohidrat
• 10.0 g lif
• 18 mq kalsium
• 2.20 mq dəmir
• 231 mq maqnezium
• 347 mq fosfor
• 460 mq kalium
• 1 mq natrium
• 2.40 mq sink
• 0.101 mq tiamin
• 0.425 mq riboflavin
• 7.020 mq niasin
• 0.210 mq B6 vitamini
• 30 mkq folat

Karabuğdayın sağlamlığa faydaları

1. Ürək sağlamlığını artırır

Bir tədqiqat göstərir ki, qarabaşaq yarması iltihabı, pis xolesterol və trigliserid səviyyələrini azaltmaq üçün güclü bir qabiliyyətə malikdir və bununla ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır. ^[iki] . Karabuğdayda ürəyinizin sağlam olması və yüksək qan təzyiqinin aşağı salınması üçün tələb olunan vacib bir antioksidan olan rutin adlı bir fitonidrient var.

Karabuğdayın Sağlamlığa Faydaları / Kuttu Unu

2. Arıqlamağa kömək edir

Karabuğdayda zülal və lif çoxdur, bu da yeməkdən sonra toxluq hissi verir. Bu, kilo almağın qarşısını alır və toxluq səviyyəsini artırır. Qarabaşaq yarmasının pəhrizinizə daxil edilməsi çəkinin səmərəli idarə olunmasına kömək edə bilər.

3. Həzmi yaxşılaşdırır

Karabuğdayda bağırsaq hərəkətlərinin tənzimlənməsinə kömək edən, mədə xərçəngi və mədə infeksiyasının qarşısını alan və həzm sisteminin düzgün işləməsinə kömək edən çox miqdarda lif var.

International Journal of Food Microbiology jurnalında dərc olunmuş bir araşdırma göstərir ki, mayalanmış qarabaşaq yarması bədənin pH səviyyəsinin yaxşılaşdırılmasına kömək edə bilər. ^[3] .

4. Diabetin qarşısını alır

Amerika Diabet Assosiasiyasına görə, tam dənli qidalar zəngin kompleks karbohidrat mənbəyidir. Kompleks karbohidratlar yavaş-yavaş qana hopur ki, bu da şəkər səviyyəsində sıçrayışa səbəb olmur. Bir tədqiqat göstərir ki, qarabaşaq yarması içərisində olan fitonutrient rutinin insulin siqnalının qorunmasında qoruyucu təsir göstərir və insulin müqavimətinə qarşı mübarizə qabiliyyətinə malikdir. ^[4] .

5. Xərçəng riskini azaldır

Karabuğday, xərçəng riskini azaltmaq və iltihabı yaxşılaşdırmaq qabiliyyətinə sahib olan quercetin və rutin kimi əhəmiyyətli bitki birləşmələrini ehtiva edir. Bu antioksidan bitki birləşmələri, DNT-yə zərər verən və xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsinə səbəb olan sərbəst radikal ziyanlarına qarşı mübarizə aparır.

6. Qlüten həssaslığı olan insanlar üçün təhlükəsizdir

Karabuğdayın çölyak xəstəliyi və ya gluten həssaslığı olan insanlar üçün istehlakını daha təhlükəsiz edən bir özü yoxdur. Bu, qəbizlik, ishal, şişkinlik və sızan bağırsaq sindromu kimi həzm problemlərinin qarşısını almağa kömək edə bilər.

Karabuğdayın yan təsirləri

Karabuğdayı çox miqdarda yemək, qarabaşaq yarması allergiyasını inkişaf etdirmə ehtimalınızı artırır. Semptomlara ağızda şişkinlik, ürtiker və dəri döküntüləri daxildir ^[5] .

Karabuğdayı necə istehlak etmək olar

Qarabaşaq yarması quru yarma bişirmək üçün aşağıdakı üsuldan istifadə edin.

• Əvvəlcə qarabaşaq yarpağını düzgün bir şəkildə yuyun və sonra üzərinə su əlavə edin.
• Toxumlar şişənə qədər 20 dəqiqə bişirin.
• Karabuğday şişdikdən sonra onu müxtəlif növ yeməklər bişirmək üçün istifadə edin.

Karabuğdayı islatmaq və cücərtmək üçün aşağıdakı adımları edin:

• Qurudulmuş qarabaşağı 30 dəqiqədən 6 saata qədər isladın.
• Sonra yuyun və süzün.
• 1-2 xörək qaşığı su əlavə edin və 2-3 günə qoyun.
• Cücərmələr əmələ gəlməyə başladıqca, yeməyə də başlaya bilərsiniz.

Karabuğday yeməyin yolları

• Qarabaşaq yarması sıyığı hazırlayın və səhər yeməyinə verin.
• Karabuğday unundan pancake, muffin və tort hazırlamaq üçün istifadə edin.
• Cücərmiş qarabaşaq yarmasını salatınıza əlavə edin.
• Karabuğdayı qızartın və qarnir kimi verin.

Karabuğday tərifləri

1. Karabuğday dhokla resepti

2. Susam və limon daldırma resepti olan xam banan və qarabaşaq yarması

1. [1]Holasova, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J., & Vavreinova, S. (2002). Karabuğday - funksional qidalarda antioksidan aktivliyin mənbəyidir. Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
2. [iki]Li, L., Lietz, G., & Seal, C. (2018). Qarabaşaq yarması və CVD riskini müəyyən edənlər: Sistematik bir araşdırma və meta-analiz.Qidalandırıcılar, 10 (5), 619.
3. [3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). Karabuğday unu və yulaf kəpəyinin probiyotik suşlarının Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® və onların SYNBIO® birləşməsinin, sinbiotik mayalanmış süddə böyüməsinə və hüceyrə həyat qabiliyyətinə təsiri. Beynəlxalq qida mikrobiologiyası jurnalı, 167 (2), 261 -268.
4. [4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y., & Li, Z. (2016). Pəhrizli tartary qarğıdalı qəbulu insulin müqavimətini zəiflədir və tip 2 diabetli xəstələrdə lipid profillərini yaxşılaşdırır: randomizə edilmiş nəzarətli bir sınaq.Qidalanma Araşdırması, 36 (12), 1392-1401.
5. [5]Heffler, E., Nebiolo, F., Asero, R., Guida, G., Badiu, I., Pizzimenti, S., ... & Rolla, G. (2011). Qarabaşaq yarması allergik xəstələrin klinik təzahürləri, ko-həssaslaşmaları və immunoblotu profilləri. Allergiya, 66 (2), 264-270.

Sabah Üçün Ulduz Falı

BilməK

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin