Siz o əmzikli gözəl və yavaş bişirməklə bütün işləri görmüsünüz və qazanc böyük idi: toxunduqda parçalanan qızılı-qəhvəyi, şirəli donuz dağı. Ancaq ailənizin bir oturuşda yemək yeməyi çox idi və indi bu qalıqlardan maksimum yararlanmağın yollarını düşünürsünüz. Eşitdiklərinizi unudun - yaxın bir neçə gün ərzində o ətli donuz ətindən tam ləzzət ala bilərsiniz və o, quru dadı və ya çirkli qab suyuna bənzəməyəcək. Budur, çəkilmiş donuz ətini necə qızdırmaq olar ki, ikinci (və üçüncü və dördüncü) gündə də yaxşı olsun.
Romantik hollivud filmləri siyahısı
Çəkilmiş donuz ətini yavaş sobada necə qızdırmaq olar
Bu üsul bir az planlaşdırma tələb edir, lakin əks halda tamamilə əlçatandır. Ətin miqdarından asılı olaraq, yavaş ocaqda çəkilmiş donuz ətinin yenidən qızdırılması üçün iki saatdan dörd saata qədər yumşaq istilik tələb olunur (bir hissədə saxlanılan qızartmalar artıq çəkilmiş qalıqlardan daha uzun sürəcək). Bəli, siz uzun oyunu oynayırsınız, bu da məntiqlidir, çünki aşağı və yavaş bu heyvanın təbiətidir. Şükürlər olsun ki, bu çətin iş deyil - bu ağıllı mətbəx cihazı sizin üçün bütün çətin işləri görəcək.
- Çəkilmiş donuz ətinizi güveç qabına qoyun və onu islatın hamısı tava damlayır. Əgər siz öz yağınızı aldınızsa, ümidsiz olmayın - su və ya bulyon donuz şirələrinin yerini tuta bilər. (Ancaq növbəti dəfə onları saxlamağınızdan əmin olun.)
- Yavaş ocağınızdakı isti düyməni basın və bir neçə saat və ya ət termometriniz 165°F təhlükəsizlik zonasına çatdığınızı göstərənə qədər onu tək buraxın.
- Məqsədinizə çatdığınız zaman dərinləşin: Bu qalıqlar orijinalınızdan daha dadlı ola bilər əsas yemək.
Fırında çəkilmiş donuz ətini necə qızdırmaq olar
Crock-Pot metoduna bənzər olaraq, sobada donuz qızartmasının qızdırılması bütün bu gözəl ləzzətləri və şirələri saxlamaq üçün aşağı temperaturdan istifadə edir. Yenə də, siz bu texnikanı qabaqcadan planlaşdırmaq istərdiniz, lakin yeməkdən təxminən otuz dəqiqə ilə bir saat əvvəl qalıqlarınızı hazırlamaq hiylə işlətməlidir.
- Fırını 225 ° F-ə qədər qızdırın. (Bəli, bu azdır, lakin bu məsələdə bizə etibar edin və onu qaldırmayın.)
- Donuz qızartma və damlamalarınızı Hollandiya sobasına və ya uyğun ölçülü qovurma qabına qoyun və yarım stəkan su, bulyon və ya şirə əlavə edin. (Qeyd: Əgər qapaqsız qovurma qabından istifadə edirsinizsə, əmin olun sıx hər hansı buxarın çıxmaması üçün qabın kənarlarını ikiqat folqa ilə bükərək qabı bağlayın.)
- Qovruğunuzu əvvəlcədən isidilmiş sobaya sürüşdürün və təxminən 30 dəqiqə bişirin (ət termometriniz bələdçiniz olsun). Məsləhət: Ət qızdırıldıqdan sonra, yağı xırdalamaq və əvvəlki şöhrətinə qaytarmaq üçün onu bir-iki dəqiqə broylerin altına qoyun.
Çəkilmiş donuz ətini sobada necə qızdırmaq olar
Bu seçim saxlamadan əvvəl çəkilmiş qızartmalar üçün ən yaxşısıdır (bütün qalanlardan fərqli olaraq). Buradakı hiylə, ət bişməyə başlayan kimi qarışdırmağa davam edərək, ətinizi aşağı istilikdə və çoxlu maye ilə yenidən qızdırmaqdır.
- Yüksək keyfiyyətli tava seçin (tədviyyatlı çuqun və ya paslanmayan polad yaxşı işləyir) və onu aşağı və ya orta istilikdə əvvəlcədən qızdırın.
- Tavanız isindikdən sonra yarım stəkan bir dolu stəkan suya tökün və mayenin qaynamasını gözləyin.
- İstiliyi minimuma endirin və çəkilmiş donuz ətini tavaya əlavə edin, qarışdıraraq maye ilə birləşdirin.
- Ət yumşalmağa başlayanda, yenidən qiymətləndirin və lazım olduqda daha çox su əlavə edin. Üzərini örtün və ət termometri 165°F göstərənə qədər az qaynamağa davam edin.
Mikrodalğalı sobada çəkilmiş donuz ətini necə qızdırmaq olar
Bütün variantlardan nüvə vurma ən sürətli və ən əlverişli üsuldur. Ancaq səhv etsəniz, qiymətli donuz ətinizin dadını və nəmini itirmə ehtimalı yüksəkdir. Ən yaxşı nəticələr üçün bu dahi cihazdan necə istifadə edəcəyinizi burada izah edin.
- Mikrodalğalı sobada aşağı istilik parametrini seçin (aşağı və ya orta yaxşı işləyəcək, sadəcə yüksək deyil ).
- Hər dəfə ətinizi otuz saniyə qızdırın.
- Hər fasilədən sonra ətin temperaturunu yoxlayın və bir sıçrama maye əlavə edin. Amma şorba hazırlamaq istəmirəm , deyirsen. Düzdür, amma siz də ayaqqabı dərisi yemək istəmirsiniz. Donuz ətini kiçik bir bulyondan çıxarmaq böyük bir iş deyil, lakin orada əlavə mayenin olması böyük fərq yaradacaq.
- Termometr 165°F-i oxuyana qədər bu addımları təkrarlayın - o zaman ağız sulandıran yeməyiniz hazırdır. (Bu, yalnız bir neçə dəqiqə çəkməlidir.)
ƏLAQƏLİ: Demək olar ki, özləri hazırlayan 19 yavaş bişirən donuz əti reseptləri
