Fotoşəkil: Rahul Dsilva/ 123rf
Cənubi Hindistan mətbəxi dadlı olduğu qədər də müxtəlifdir. Çeşid ölkənin cənub hissəsinin əyalətləri ilə məhdudlaşmır, həm də bu əyalətlərin müxtəlif şəhərləri ilə məhdudlaşır. Bunların arasında Chettinad yeməyi özü üçün kifayət qədər şöhrət qazandı. Təzə ədviyyatlar və mürəkkəb ləzzətlərin qalibiyyət kombinasiyası ilə niyə təəccüblənirsiniz? Bu mətbəxin ulduzlarını dadmaq üçün ən yaxşı yer Tamil Nadunun Sivaqanqa rayonundakı kiçik Karaikudi şəhərindədir. Bu fərqli mətbəxə görə təşəkkür etmək üçün Nattukottai Chettiars-a sahibik. Karaikudi çettiarları 19-cu və 20-ci əsrin əvvəllərində Cənubi və Cənub-Şərqi Asiyada ticarət edirdilər. Yeməkdən başqa, zəngin bank icması da bu bölgədəki heyrətamiz memarlığa, məbədlərə və əntiq əşyalara böyük töhfə verdi.
Əksər insanların Chettinad mətbəxi ilə bağlı bir fikri, onun çox ədviyyatlı və ya kəskin olmasıdır - Karaikudi xaricindəki restoranlar tərəfindən yayılan yanlış fikir, orijinal Chettinad yeməklərini təkrarlamaq üçün çox cəhd edir və uğursuzluqla nəticələnir. Karaikudidə yemək olarkən edir ədviyyatlı, şəhər yeməkxanalarının tam başa düşə bilməyəcəyi nüansları var.
demi lovato xalis dəyər
Yemək yeməyinizə yola düşməzdən əvvəl Bibər Qoyun və Toyuq Tirakkalını əvvəlcədən sifariş edin. Şri Alaqu Mess çünki bunlar yalnız əvvəlcədən xəbərdarlıq edildikdə mövcuddur. Əgər dərhal içəri dalmaq istəsəniz, bu qeyri-bərabər yeməkxana tərzində yeməkxanada görünün və banan yarpaqları üzərində təqdim olunan tərəvəz və ya tərəvəzsiz yemək sifariş edin.
Chettinad-ın digər qəhrəmanlarından yemək bişirin Dostlar Ailə Restoranı, dadları gücləndirmək üçün odun sobalarında saxsı qablarda yemək bişirilir. Sennarai balıq qızartması və ya Chettinad cırını sınayın. Vegetarianların məyus olması lazım deyil, çünki vegetarian nahar çox yaxşıdır.
The Bangala (@thebangala) tərəfindən 22 fevral 2017-ci il saat 21:43-də PST-də paylaşılan yazı
Onlarla restoran diqqətinizi çəkmək üçün yarışsa da, Banqala mütləq ziyarət edilməlidir. Bir neçə onilliklər ərzində burada yemək bişirən aşpaz üç saat əvvəldən sifariş edilməli olan parlaq yemək hazırlayır. üçün soruşun vendaka mandi (bhendi və tamarind pastasında körpə soğan) .
Chettinad mətbəxinin digər ixtisasları da bunlardır parşömen paniyaram (düz, buxarda hazırlanmış düyü tortu) və mahilampu puttu (buxarlanmış, şəkər və kokos ilə iri üyüdülmüş düyü tozu) və Otelin yeni prezidenti şəhərdə bunları sınamaq üçün bəlkə də ən yaxşı yerdir.
Yeməkdə də qələm edin ARC Garden Restoranı Burada diqqət çəkən məqam Gowthari xüsusi qovurması, soğan, pomidor və bibər ilə bişmiş bildirçindir. ilə yuyun nannari şərbəti (nannari bitkisinin kök ekstraktı, şəkər və limon şirəsindən hazırlanmışdır) həzmə kömək edir. Və ya hətta yerli kola, Bovonto da dada bilərsiniz – qazlı kalaxatta kimi. jeera .
Qaynar isti paniyaramlar hazırlanır ❤️ #momsfood #thebest #drool #chillichutney #chettinadfood
Kaavya Srinivasan (av kaavya89) tərəfindən 17 may 2017-ci il, saat 20:14-də PDT tərəfindən paylaşılan yazı
Əsəbləşəndə, lakin tam yemək yeyə bilməyəndə, xırtıldayan yemək üçün küçədəki tövlələrə baş çəkin. vadas, iddiappams (buxarlanmış düyü əriştəsi), xam banan pakodas , və ya daha az tanınan kulli paniyaram (şirin və ya duzlu ofis dal idlis ). Bəzilərini geri gətirməyi unutmayın muruku -dan Soundaram qəlyanaltıları Bu inanılmaz yemək macərasını qaçıran evə qayıdan yoxsul ruhlar üçün!
müxtəlif növ makaron adları
