Şəkil: 123RF Əgər pendirli pizza sizin əbədi BAE-dirsə, niyə pendir qarışığını düzgün almayasınız ki, istədiyiniz zaman evdə özünüz hazırlayasınız! Evdə o elastik, qaymaqlı, pendirli pizzanı təkrarlamağa çalışırsınızsa, sevəcəyinizə əmin olduğunuz bu pendirlərin qarışığını sınayın.
Çedar
Şəkil: 123RF Çedar pendirinin kəskin dadı var və o, əsasən pizzada müstəqil pendir kimi istifadə edilməsə də, bir neçə pendir qarışığında olur. Bu onu pizza üçün ən yaxşı pendirlərdən birinə çevirir. Yumşaq çedar kəskin növlərdən daha hamar və qaymaqlıdır.
Mozzarella
Şəkil: 123RF
Şübhəsiz ki, hər kəsin sevimlisi, mozzarella pendiri evdə ləzzətli pendirli pizza üçün tək başına istifadə edilə bilər. Çox yönlü pendir olan mozzarella bir neçə digər pendirlə yaxşı qarışır. Yüksək rütubətli və ya az nəmli mozzarella arasından seçim edin – birincinin saxlama müddəti daha qısadır və yüngül dada malikdir, ikincisi isə sıx dada malikdir və bişdikdə daha tez əriyir.
Pizzalarınızda istifadə etməzdən əvvəl mozzarellanı süzməyi unutmayın, xüsusən də onu müstəqil pendir kimi istifadə edirsinizsə.
Rikota pendiri
Şəkil: 123RF Bu pendir ağ souslu pizzalar üçün əsasdır və qaymaqlı zənginlik üçün mozzarella və gruyere kimi digər pendirlərlə qarışdırılır.
Parmesan
Şəkil: 123RF Parmesan, bişmiş pizzaların üzərinə xırdalana və ya qırxıla bilən sərt pendirdir. Bu pendirin zərif dadı və quru teksturasına görə onu bişirməkdən çəkinin, çünki istilik onun dadını məhv edə bilər.
Keçi pendiri
Şəkil: 123RF Bu pendir ərimir, lakin bişdikdə çox gözəl yumşalır. Digər pendir qarışıqlarını əlavə etdikdən sonra pizzanızın üstünə keçi pendiri əlavə edə bilərsiniz. Keçi pendiri karamelize edilmiş soğan və ispanaqlı pizzanın dadına malikdir.
Provolone
Şəkil: 123RF Nə qədər köhnəldiyindən asılı olaraq, bu yarı sərt pendirin dadı çox dəyişir. Əksər pendirlərdə olduğu kimi, daha uzun müddət qocalmış provolonun dadı daha kəskin və quruluşu daha qurudur. Şirin, qaymaqlı pendir istəyirsinizsə, daha qısa yaşlı provolon seçin. İstənilən pizzada əlavələr və seçim pendirləri ilə istifadə edin.
Gruyere
Şəkil: 123RF Bu sərt sarı İsveçrə pendiri şirin dadla başlayır, lakin duzlu suda qurudulduğu üçün qozlu və torpaq ləzzəti ilə bitir. O, çox yaxşı əriyir və beləliklə, pendir qarışığı pizzanızda mütləq olmalıdır!
Daha çox oxu: Tay yeməklərində istifadə olunan əsas maddələri bilin
