25 müxtəlif giləmeyvə (və niyə onların hər birini yeməlisən)

Uşaqlar Üçün ƏN Yaxşı Adlar

Sən qaragilə yad deyilsən, çiyələk , böyürtkənmoruq . Ancaq dünyada onlarla müxtəlif giləmeyvə növlərinin olduğunu bilirdinizmi? Əgər siz botanika mənası ilə getsəniz - giləmeyvə bir yumurtalıq olan bir çiçəkdən istehsal olunan çuxursuz, ətli meyvədir - banandan tutmuş çili bibərinə, qarpızlara qədər hər şey bu tərifin altına düşür. Beləliklə, o qədər geniş bir məna ilə, nə edir giləmeyvə, həqiqətən? Danışıq dilində giləmeyvə sözünü qida ilə zəngin, şirəli, yuvarlaq, yumşaq ətli meyvələr üçün istifadə edirik. Onlar ümumiyyətlə toxumları, üstəlik yaddaşınızı gücləndirə, iltihabı azalda bilən və s. bir sıra antioksidantlar, vitaminlər və minerallardan ibarətdir. Burada bişmiş məmulatlarda, mürəbbələrdə istifadə etmək üçün 25 növ giləmeyvə var. smoothies və daha çox.

ƏLAQƏLİ: Çörək bişirmək, qəlyanaltı etmək və ya sidrə çevirmək üçün 25 alma növü



çiyələk giləmeyvə növləri George/Getty Images

1. Çiyələk

Elmi adı: Fragaria x ananassa

Dad: şirin, şirəli, bir qədər turşudur



Sağlamlıq faydaları: Antioksidant gətirin, polifenol və antiinflamatuar üstünlüklər. Bol flavonoidləri (bədəni gündəlik toksinlərdən qoruyan bitkilərdə olan təbii birləşmələr) sayəsində yemək çiyələk müntəzəm olaraq koqnitiv tənəzzülün qarşısını almağa kömək edə bilər. Yalnız yeməkdən daha çox yeyə bilərsiniz giləmeyvə , həmçinin: Çiyələk üstləri (aka yarpaqlar) mədə-bağırsaq narahatlığına və oynaq ağrılarına kömək etdiyi sübut edilmişdir. Çiyələk yarpaqları ilə su və ya sirkə dəmləməyə, onları smuziyə atmağa və ya çay hazırlamaq üçün qaynadılmış suda dəmləməyə çalışın.

Reseptlər: Şokoladlı və çiyələkli gecəlik yulaf , çiyələkli soyuq soba əriştə salatı , çiyələk qabığı ilə çiyələkli piroq

giləmeyvə növləri Francesco Bergamaschi / Getty Images

2. Blueberry

Elmi adı: Sianokok

Dad: şirin, çiçəkli, bəzən turş



Sağlamlıq faydaları: Qaragilə ürək üçün faydalıdır kalium , folat, lif və vitamin C. Çiyələk kimi, qaragilə bol öyünmək yaddaşın gücləndirilməsi antioksidantlar və antiinflamatuar xüsusiyyətlər. Tədqiqatlar göstərir ki, onlar yüksək flavonoid səviyyələri sayəsində idrak yaşlanmasını da gecikdirə bilər.

Reseptlər: Blueberry-Ginger Smoothie, Skillet Blueberry Qarğıdalı Çörəyi, Grilled Angel Food Cake with Blueberry Sous

giləmeyvə moruq növləri Westend61/Getty Images

3. Moruq

Elmi adı: Rubus idaeus

Dad: tort-şirin



Sağlamlıq faydaları: Yalnız moruqda 8 qram yoxdur lif xidmət başına, lakin onlar müxtəlif antioksidantlar və iltihab əleyhinə fitonutrientlərlə doludur. Araşdırmalar göstərir onlar tip-2 diabet və piylənməni daha yaxşı idarə etməyə kömək edə bilər. Onların yarpaqları da ürəkbulanma və qusma da daxil olmaqla, əsrlər boyu hamiləliyin yan təsirlərini azaltmaq üçün istifadə edilən müalicəvi xüsusiyyətlərlə yüklənir. Qırmızı moruq yarpağı çayı uşaqlıq yolunu gücləndirmək, əməyi qısaltmaq, ağırlaşmaları azaltmaq və doğuşdan sonrakı qanaxmanın qarşısını almaq üçün istifadə olunur.

Reseptlər: Çırpılmış kəsmik və moruq çia mürəbbəsi, moruqlu sufle, moruq prosecco buzlu xəmir

giləmeyvə böyürtkən növləri David Burton/Getty Images

4. Böyürtkən

Elmi adı: Rubus

Dad: turş-şirin, bəzən turş

Sağlamlıq faydaları: Bir fincan böyürtkən təxminən 2 qram ehtiva edir protein və təsirli 8 qram lif. Hər bir xidmət həmçinin gündəlik tövsiyə olunan C vitamini miqdarının yarısına, həmçinin antioksidantlara və beyini gücləndirən polifenollara malikdir.

Reseptlər: Böyürtkən-şaftalılı ızgara pendir, giləmeyvə galette, qara gavalı tərs tort

giləmeyvə mərcanı növləri Westend61/Getty Images

5. Zoğal

Elmi adı: Vaccinium subcins Oxycoccus

Dad: turş, acı

Sağlamlıq faydaları: Zoğal antioksidantlarla zəngindir və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir. Daimi istehlak çiy zoğal sidik yollarının, həzm sisteminin və immunitet sisteminin sağlamlığını artırdığı bildirilir. Onlar həmçinin xərçəng, xoralar və hüceyrə zədələnməsindən qaynaqlanan degenerativ xəstəliklər riskinizi potensial olaraq azalda bilər.

Reseptlər: 5 Tərkibi Qırmızı-Şərab Zoğal Sousu, Zoğal və Nar ilə Bişmiş Brie, Balzamlı Zoğal Qızardılmış Toyuq

boysenberry giləmeyvə növləri carmogilev/Getty Images

6. Boysenberry

Elmi adı: Rubus ursinus x Rubus idaeus

Dad: şirin, ətirli, çiçəkli

Sağlamlıq faydaları: Boysenberries - moruq, böyürtkən, şeh və loqanberry arasında xaç - lif, vitamin və minerallarla doludur. Tədqiqatlar göstərir ki, onlar azalmağa kömək edə bilər qan təzyiqi və qarşısının alınmasına kömək edir yağların udulması mədə-bağırsaq traktında. Digər giləmeyvə kimi çoxlu antioksidantlara malik olduqları üçün boysenberries sağlam beyni saxlamağa və koqnitiv yaşlanmadan, hüceyrə zədələnməsindən və Alzheimerdən qorunmağa kömək edə bilər.

Reseptlər: Boysenberry jeli , Boysenberry Pie , Boysenberry Cheesecake

lingonberry giləmeyvə növləri Westend61/Getty Images

7. Lingonberry

Elmi adı: Vaccinium vitis-idaea

Dad: turş, bir az şirin

Sağlamlıq faydaları: Əksər giləmeyvə kimi, lingonberries də antioksidanlar, flavonoidlər və iltihab əleyhinə maddələrlə zəngindir. Bir porsiya böyük miqdarda paketlənir 139 faiz Bədəndə birləşdirici toxuma, sümüklər və hormonların əmələ gəlməsinə kömək edən bir mineral olan gündəlik tövsiyə etdiyiniz manqan. Lingonberries həmçinin bağırsaq, göz və ürək sağlamlığına kömək edə bilər, sağlam qan şəkəri səviyyələrini təşviq edə və çəkiyə nəzarət etməyə kömək edə bilər.

Reseptlər: Lingonberry sousu ilə İsveç küftələri , Lingonberry mürəbbəsi , Lingonberries ilə qızardılmış siyənək

giləmeyvə növləri elderberry Riçard Klark

8. Elderberry

Elmi adı: Sambucus

Dad: tort-şirin, torpaq, parlaq

Sağlamlıq faydaları: Ağsaqqal çiçəkləri ilə eyni ağacda bitən ağcaqayın, immuniteti gücləndirən xüsusiyyətlərinə görə ən çox sevilir. Elderberry siropu, çay və əlavələr nəzərdə tutulur soyuqdəymələri qısaltmaq və onlarla birlikdə gələn tənəffüs simptomlarını azaldır. Onlar antioksidantlar, A və C vitaminləri və kalium, fosfor, dəmir və mis kimi minerallarla doludur, buna görə də əsrlər boyu dərman kimi istifadə edilməsi təəccüblü deyil.

Reseptlər: Elderberry siropu , Elderberry mürəbbəsi , Elderberry-Badam Piroqu

giləmeyvə növləri huckleberry step2626/Getty Images

9. Huckleberry/Bilberry

Elmi adı: Peyvənd

Dad: turş, acı, şirin

Sağlamlıq faydaları: Huckleberries görünüşcə qaragilə bənzəyir, lakin daha az şəkər ehtiva edir və buna görə də daha acı bir ləzzətə malikdir. Onlar lif, A, B və C vitaminləri, antioksidantlar və dəmirlə zəngindir. Huckleberries də bacarıqları ilə tanınır aşağı xolesterol və bədəni ürək xəstəliklərindən, varikoz damarlarından, qlaukoma və əzələ degenerasiyasına qarşı qoruyur.

Reseptlər: Huckleberry Əncir Kolu , Huckleberry ləzzəti ilə qızardılmış qızılbalıq , Limonlu Huckleberry Çay Tortu

goji giləmeyvə növləri Eyüp Tamer Hudaverdioğlu/EyeEm/Getty Images

10. Goji Berry/Wolfberry

Elmi adı: Lycium barbarum

Dad: çiy halda acı şirin; tart-şirin və quruduqda bir az acı olur

Sağlamlıq faydaları: Asiyadan gələn qoji giləmeyvə ən azı üçüncü əsrdən bəri ənənəvi Çin, Koreya, Vyetnam və Yapon təbabətində istifadə olunur. Onlar ən çox ABŞ-da qurudulmuş şəkildə satılır və bir formada istifadə olunur sağlam qida , tərkibində 19 amin turşusu olduğuna görə. Goji giləmeyvələrində bir ton dəmir, sink, kalsium və antioksidanlar da var.

Reseptlər: Yaşıl Smoothie Bowl, Toxumlar və Goji Berry Granola , Qovrulmuş Kərə yağı və Goji Berry Superfood Salatı

giləmeyvə növləri qara tut Suparat Malipoom / EyeEm / Getty Images

11. Qara tut

Elmi adı: Daha çox qara

Dad: turş-şirin, odunlu

Sağlamlıq faydaları: Böyürtkən kimi, qara tut piroqlar və mürəbbələr üçün əladır və xüsusilə Cənubi ABŞ mətbəxlərində məşhurdur. Onlarla yüklənirlər antioksidantlar və polifenollar, yaxşı xolesterin və ürək-damar sağlamlığını qoruyub saxlamağa, həmçinin piylənmənin qarşısını almağa kömək edə bilər. Tut həmçinin qan şəkərini yaxşılaşdıra və hüceyrələrinizdə və toxumalarınızda oksidləşdirici zədələnməni azaltmaqla xərçəng riskinizi azalda bilər.

Reseptlər: Kardamom və Qara Bibər ilə Tut Tortu , Nanə Tut Kompotu ilə Kokos Düyü Pudinqi , Rustik Tut və Çiyələk Qalet

giləmeyvə növləri qara qarağat G.N. van der Zee/Getty Images

12. Qara qarağat

Elmi adı: qara qarağat

Dad: çiy halda tort və torpaq; quruduqda şirin olur

Sağlamlıq faydaları: Bunlar böyrək funksiyasını, göz sağlamlığını və toxunulmazlığı artırdığı bilinir. Qara qarağat da daha yüksəkdir antosiyaninlər qan təzyiqini aşağı salmağa, diabetin qarşısını almağa, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini azaltmağa və s.

Reseptlər: Qara Qarağat və Qoz Dolması Bişmiş Brie , Sadə Qara qarağat mürəbbəsi , Limon və Qara qarağat zolaqlı tort

giləmeyvə növləri qarğıdalı Laszlo Podor/Getty Images

13. Motmotu

Elmi adı: Ribes uva-crispa

Dad: turş, şirin, turş

Sağlamlıq faydaları: Lif, vitaminlər, antioksidantlar, ey mənim! Bunlar yeyə biləcəyiniz ən turş giləmeyvələrdəndir, lakin onların iltihaba qarşı mübarizə aparan fitonutrient tərkibi onları əzməyə dəyər. qarğıdalı həmçinin qan şəkərinin səviyyəsini, həmçinin mis, manqan və kaliumun idarə olunmasına kömək edə bilən bərk miqdarda xlorogen turşusu ehtiva edir. Tipik olaraq, qarğıdalı nə qədər tünd olarsa, antosiyanin miqdarı bir o qədər yüksəkdir.

Reseptlər: Mile-High Meringue ilə Cape Gooseberry Pie , Motmotu mürəbbəsi , Motmotu-Blueberry Tartlets

acai giləmeyvə növləri Rikardo Lima/Getty Images

14. Acai Berry

Elmi adı: Euterpe oleracea

Dad: şirin, torpaq, tort

saç uzatmağın təbii yolları

Sağlamlıq faydaları: Tərkibindəki zülal və lif sayəsində açai enerjini artırmaq və sizi tox tutmaq üçün əladır. (Ehtimal ki, siz dəbli açai qabı və ya smoothie və ya hətta açai tozunu sınamısınız.) qan dövranı və qan laxtalanmasının qarşısını alır, çünki qan damarlarını rahatlaşdıran bir növ təbii qan durulaşdırıcı kimi çıxış edir. Braziliya superfruit də yüklənir antioksidantlar (dəqiq desək, qaragilədə olan miqdardan üç dəfə) və beyin funksiyasını və sağlam xolesterolu artırmağa kömək edə bilər.

Reseptlər: Tünd Şokoladlı Açai Smoothie Bowl, Açai-banan şərbəti , Şokoladlı Açai Buz qutusu tortu

giləmeyvə növləri kivi giləmeyvə Gaus-nataliya/Getty Images

15. Hardy Kiwi/Kiwi Berry/Sibirian Gooseberry

Elmi adı: Actinidia arguta

Dad: tart, şirin, aromatik

Sağlamlıq faydaları: Bu şirniyyatlar tüysüz kivi kimi dadlıdır, yalnız daha mürəkkəb və turşudur (baxmayaraq ki, onlar hələ də əksər reseptlərdə adi kivi üçün möhkəm əvəzedicidirlər). Kivi giləmeyvədir qablaşdırılıb vitaminlər, lif, maqnezium ilə, kalium və antioksidantlar, bu siyahıdakı giləmeyvələrin əksəriyyəti kimi. Bir porsiya öyünür 120 faiz gündəlik tövsiyə etdiyiniz C vitamini, həmçinin 2 qram protein və 8 qram lif.

Reseptlər: Kivi giləmeyvə moruq salatı , Kivi Berry Martini , Mükəmməl Kivi Giləmeyvə Qatığı

qızılbalıq giləmeyvə növləri təsadüfi/Getty Şəkillər

16. Qızılbalıq

Elmi adı: Rubus spectabilis

Dad: çiçəkli, şirin

Sağlamlıq faydaları: Doğma Alyaska və Kanada olan qızılbalıq ənlik və ya narıncı rəngli moruğa çox bənzəyir. Əksər giləmeyvə kimi, onlar da bərk lif tərkibinə malikdirlər, lakin kaloriləri azdır, buna görə də sizi ağırlaşdırmadan tox saxlayacaqlar. Onlar həmçinin polifenollarla zəngindirlər, bu da onları əla edir həzmsizlik , ürək-damar sağlamlığı və diabetlə mübarizə.

Reseptlər: Salmonberry tortu , Salmonberry Pie , Qızılbalıq mürəbbəsi

giləmeyvə növləri saskatoon giləmeyvə Akchamczuk/Getty Images

17. Saskatoon giləmeyvə/iyun

Elmi adı: Amelanchier alnifolia

Dad: şirin, qozlu, torpaq

Sağlamlıq faydaları: Onlar qaragiləyə çox bənzəyir, lakin daha yumşaq və daha qırmızı rəngdədirlər. Vətəni Alyaska, Qərbi Kanada və ABŞ-ın bəzi bölgələrində olan saskatoon giləmeyvələri zəngindir. antioksidantlar və iltihab və artritə qarşı möcüzələr yaradır. Maqnezium, dəmir, kalium, kalsium, mis və s. qəbulunuzu artırmaq üçün onlardan istifadə edin.

Reseptlər: Saskatoon giləmeyvə yağlı tortlar , Saskatoon giləmeyvə krem ​​pendir qırıntılı tort , Saskatoon Crisp

buludlu giləmeyvə növləri Johner Şəkilləri

18. Cloudberry

Elmi adı: Rubus chamaemorus

Dad: çiçəkli, turş, bir az şirin

Sağlamlıq faydaları: Bu yaraşıqlı giləmeyvə Mendə, Skandinaviyada və ya hətta Arktika Dairəsində böyüməsindən asılı olmayaraq cazibədar kimi soyuq havaya tab gətirə bilər. Onların çoxluğuna görə antioksidantlar , bulud meyvələri sümükləri gücləndirmək, anemiya ilə mübarizə və bədəni zərərsizləşdirməklə əlaqələndirilir. Onlar digər giləmeyvə ilə müqayisədə zülalda da yüksəkdirlər, hər porsiyada təxminən 3 qramla öyünürlər.

Reseptlər: Buludlu Kremli Kardamom Tortu , Portağal şərbəti və bulud mürəbbəsi ilə portağal , Buludlu Dondurma

giləmeyvə növləri Ed Reschke/Getty Images

19. Bearberry

Elmi adı: Arctostaphylos uva-ursi

Dad: xam halda quru və yumşaq; bişirildikdə daha şirin olur

Sağlamlıq faydaları: Təbii olaraq dünyanın arktik və subarktik zonalarında tapılsa da, ayıgiləmeyvələri ABŞ-ın yerli əhalisinin istifadə etdiyi hər yerdə yetişdirilə bilər. ayı yarpaqları xalq təbabətində uzun müddətdir, çünki baş ağrılarından böyrək daşlarına və bel ağrılarına qədər hər şeyi rahatlaşdırdığına inanılır. Onlar tarixən sidik kisəsini müalicə etmək üçün də istifadə edilmişdir sidik yollarının infeksiyaları .

Onlardan istifadə yolları: Çay üçün yarpaqları qurutun, giləmeyvələri sousda bişirin və ya kekslər, tortlar və ya çörəklər kimi bişmiş məhsullara əlavə edin.

giləmeyvə növləri qırmızı tut Siraphol Siricharattakul/EyeEm/Getty Images

20. Qırmızı tut

Elmi adı: Morus rubra

Dad: şirin, bir az turş

Sağlamlıq faydaları: Böyürtüyü xatırladan qara tut kimi, qırmızı tut uzun moruq kimi görünür. Onların lif məzmunu sağlam xolesterol səviyyəsini və həzm sistemini saxlamağa kömək edə bilər, onların yüksək miqdarda dəmir və C vitamini isə dəri sağlamlığına kömək edə, ürək xəstəliyi riskinizi və qan təzyiqini aşağı sala bilər. ilə hazırlanmış çay tut yarpaqları qan şəkərini azaltmağa və iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.

Reseptlər: Tut pastası , Tut mürəbbəsi , Tut pancake

giləmeyvə növləri kapari giləmeyvə hlphoto/Getty Images

21. Caperberry

Elmi adı: Capparis spinosa

Dad: kəskin, bitki mənşəli, kəskin

Sağlamlıq faydaları: Kapari Aralıq dənizi kapari kolunun turşu çiçək qönçələridir. Əgər bu qönçələri vaxtından əvvəl duzlamaq əvəzinə böyüməyə icazə versəniz, onlar yetişərək kapergiləyə çevriləcəklər. Caperberries antioksidantlar, dəmir, kalsium və A, B2 və K vitaminləri ilə zəngindir. Onlar qədim zamanlarda həm dərman, həm də dərman kimi istifadə olunurdu. afrodizyak .

Reseptlər: Şüyüd, kapari və sitrus ilə bişmiş Feta, Qızardılmış mal əti, ızgara bibər və kapari giləmeyvə , Kapari giləmeyvə, yaşıl zeytun və Meyer limonu ilə dəniz bas

aronia giləmeyvə növləri Westend61/Getty Images

22. Chokeberry

Elmi adı: Aronia

Dad: quru, acı, kəskin

Sağlamlıq faydaları: Chokeberries, diqqətəlayiqliyi sayəsində orada ən acı olanlardan biridir taninlər . Eynilə bir stəkan tannik kimi Qırmızı şərab , onlar ağzınızı quruluq hissi ilə tərk edəcəklər. Bişdikdə və ya bişdikdə, daha az acı olurlar. Bəziləri təhsil alır chokeberries ürək-damar sağlamlığı üçün ən yaxşı biridir və onların antioksidantları iltihab, qan təzyiqi və xolesterol azaltmaq kömək edir.

Reseptlər: Squash və Brüssel kələmi ilə Aronia Berry Salatı , Aronia-Açai şərbəti , Aronia Blueberry Pie

giləmeyvə chokecherry növləri Sergey Kucherov/Getty Images

23. Chokecherry

Elmi adı: Prunus virginiana

Dad: acı, büzücü, tort

Sağlamlıq faydaları: Chokeberries ilə qarışdırılmamalıdır, chokecheries çox zəngindir xəstəliklərlə mübarizə aparan antioksidanlar və flavonoidlər, həmçinin sidik yollarının infeksiyalarının qarşısını almaq üçün qəbul edilən quinik turşusu. Tədqiqatlar göstərir ki, quinik turşusu qan dövranı və qan damarlarının fəaliyyətinin yaxşılaşması ilə də əlaqələndirilir. Yerli amerikalılar soyuqdəymə, vərəm və ishal kimi xəstəlikləri müalicə etmək üçün chokecherry çayından istifadə edirdilər, giləmeyvə isə həzmə kömək etmək üçün çiy yeyilirdi.

Reseptlər: Chokecherry Jelly , Ayın üzərində Chokecherry Coulis

giləmeyvə qırmızı qarağat növləri Aleksandr Kuzmin/Getty Images

24. Qırmızı qarağat

Elmi adı: Qırmızı qabırğa

Dad: kəskin, turş, bir az şirin

Sağlamlıq faydaları: Qırmızı qarağat antioksidantlar, flavonoidlər və yüksəkdir vitamin B , bədənin toxumalarını qorumağa kömək edən və diabet və apopleksiyadan qoruyur. Qara qarağat kimi, qırmızı qarağat da immunitet və tənəffüs sistemlərinə kömək edir və zəngindir lif .

Reseptlər: Qırmızı qarağat və nanə jeli , Qırmızı qarağat klafoutisi , Qırmızı qarağat və moruq kulisli vanil panna kotta

şehberry giləmeyvə növləri Yevgen Romanenko/Getty Images

25. Çiyələk

Elmi adı: Rubus flagellaris

Dad: tort, bir az şirin, bir az acı

Sağlamlıq faydaları: Bunlar yabanı qara giləmeyvə Sakit Okeanın şimal-qərbində uzun üzümlərdə böyüyür və dadı bildiyiniz və sevdiyiniz böyürtkənlərə bənzəyir, yalnız daha turş və acıdır. Onlarda əhəmiyyətli miqdarda A və C vitaminləri, maqnezium, sink və mis var. Çiyələklərin tərkibindəki kalium da qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edə bilər.

Reseptlər: Çiyələk jeli , Dewberry Cobbler , Çiyələk-Limon Çörəkləri

ƏLAQƏLİ: Şirəsi, qəlyanaltı və aralarında olan hər şey üçün 10 portağal növü

Sabah Üçün Ulduz Falı