Şirəsi, qəlyanaltı və aralarında olan hər şey üçün 10 portağal növü

Uşaqlar Üçün ƏN Yaxşı Adlar

MəRtəBə:

Doğum Tarixi:

GöndəR

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin

Portağal şirə hazırlamaqdan marmeladdan marinata qədər hər şeyi edə bilər. Lakin bütün portağallar bərabər yaradılmır: Hər çeşidin özünəməxsus dadı və görünüşü var. Əsasən payızın sonlarından yaza qədər olan mövsümdə, hər bir portağal növü yemək bişirmək, şirə çəkmək və ya qabığından çıxaraq qəlyanaltı etmək üçün ən yaxşısı olsun, öz xüsusi gücünə malikdir. Baqqal mağazasında və ya fermer bazarında növbəti dəfə almağı düşünmək üçün ən populyar portağal növləri bunlardır. (Oh, və yalnız qeyd üçün, portağalları otaq temperaturunda saxlamaq olar soyuducu onlar saxlama müddətini uzadır-sadəcə şirəliliyini bərpa etmək üçün soyuduqdan sonra otaq temperaturuna gəlməsinə əmin olun.)

ƏLAQƏLƏR: Çörək bişirmək üçün ən yaxşı 8 alma, bal crispsindən Braeburns-a qədər

1. Göbək Portağalları

Bu şirin, bir qədər acı portağallar, şübhəsiz ki, hamısının ən çox yayılmış növüdür. Göbək narıncısını görəndə onun altındakı göbək düyməsinə bənzəyən imza işarəsi sayəsində tanıyacaqsınız. Onların cazibədar ləzzəti və toxumlarının olmaması səbəbindən, göbək portağalları çiy qəlyanaltı və ya salatlara əlavə etmək üçün əla seçimdir. Onların şirinliyi də onları şirəçəkmə üçün əla edir, yalnız onu dərhal içəcəksiniz. Yeməyin ləzzətini artırmaq üçün ləzzətdən tez çörəklər və ya muffinlər hazırlamaq kimi çörək bişirməkdə də istifadə edə bilərsiniz. Göbək portağalları noyabrdan iyun ayına qədər mövsümdədir, buna görə də onları meyvə salatından tutmuş ızgara balıqlara qədər istənilən reseptə daxil etməkdən çəkinməyin.

Yoxla: Portağal və İsveçrə pazı ilə tavada qızardılmış balıq

2. Portağal necə

Bu növ göbək portağalı əlavə şirindir. Cara Cara portağalları aşağı turşuluğu və təravətləndirici şirinliyi ilə məşhurdur , bu da onları qəlyanaltılar, xam yeməklər və şirələr üçün əsas edir. (Onlar həmçinin minimal toxumlara malikdirlər.) Qırmızı ətli göbək portağalları da adlanır (onların əti təbii karotenoid piqmentləri sayəsində daha dərin rəngə malikdir), Cara Cara bir növ qan portağalı ilə göbək portağalı arasında xaç kimidir. giləmeyvə və albalı işarələri ilə mürəkkəb şirin dadı var. Onlar əvvəlcə Venesueladan gəlirlər, lakin indi dekabrdan aprelə qədər əsasən Kaliforniyada yetişdirilir.

Yoxla: Şüyüd, Kapari və Sitrus meyvələri ilə bişmiş Feta

3. Valensiya portağalları

Təzə sıxılmış OJ-yə diqqət yetirirsinizsə, şirin Valensiya portağallarından başqa yerə baxmayın. Onların nazik dəriləri və bir ton suyu var , yəni təzə stəkan hazırlamağa gəldikdə pulunuz üçün ən çox qazanc əldə edəcəksiniz. Toxumlara diqqət yetirdiyiniz müddətcə onları çiy halda da yeyə bilərsiniz. İspan adasına baxmayaraq, Valensiya portağalları 1800-cü illərin ortalarında Kaliforniyada yaradılmışdır; onlar da Floridada yetişdirilir. Digər məşhur növlərdən fərqli olaraq, onlar əsasən yayda mart-iyul aylarında yığılır. Şirə hazırlamaq üçün Valensiya portağallarından istifadə edin və ya salatın və ya solo kimi çiy yeyin.

Yoxla: Qovrulmuş çuğundur və sitrus salatı

4. Qan portağalları

Ah, qan portağalı: Onsuz heç bir qış pendir taxtası və ya bayram desertinin yayılması tamamlanmaz. Adlarını ətlərinin tünd qırmızı rəngindən alırlar, o, super şirəli, şirin və turşdur. Onların ləzzəti unikaldır, dolğun, yetişmiş moruq ilə qarışdırılmış tort portağalı kimidir. Üç əsas növü var - Moro, Sanguinello və Tarocco - bunlar tartdan şirinə qədər dəyişir. Bu onları edir desertlərə və ya souslara əla əlavə, üstəlik marmelad üçün əla baza. Onlar həmçinin şirəsi çəkilə və ya çiy yeyilə bilər. Qan portağalları ən çox payızın sonundan qışa qədər (təxminən noyabr-mart) mövcuddur.

Yoxla: Blood Orange Eton Mess

5. Sevilya portağalları

Bu Aralıq dənizi meyvələrinə bir səbəbə görə turş portağal da deyilir. Sevilya portağalları minimal dərəcədə şirindir və acılıq və acılıq baxımından böyükdür. Bu, onları marmelad üçün ən yaxşı seçim edir, çünki onlar özlərini saxlaya bilirlər və əlavə edilməli olan əhəmiyyətli miqdarda şəkəri tamamlayırlar. Portağal və onların qabıqları marinadlara dad vermək üçün də əladır. Çox turşu olduqları üçün adətən çiy yeməkdən həzz almırlar. Dekabrdan fevral ayına qədər mövsümdə bəzi Sevilya portağallarını əldə edə bilsəniz, onları balıq və ya donuz əti marinadlarında, jele və marmeladlarda, souslarda, salat soslarında və ya şirin kokteyllərdə istifadə edin.

Yoxla: Zoğal portağalı marmeladı

6. Lima portağalları

Əgər siz bu Braziliya incisini məhsullar bölməsində görsəniz, yoxa çıxmazdan əvvəl bir az çömçə götürün. Cənubi Amerika və Aralıq dənizində yayılmış lima portağalları turşusuz portağal kimi də tanınır, çünki minimal turşuluq və ya acılıq ilə super şirindirlər. Onların qalın qabıqları və bəzi toxumları var, lakin yumşaq, incə teksturasına və fərqli şirəliliyinə görə xam yemək üçün əladır. Lima portağallarının yeganə mənfi tərəfi, turşuluğun olmaması da onlara qısa saxlama müddəti verməsidir. Beləliklə, onları çiy halda dadın və ya şirəyə sıxın və ASAP üçün əylənin. Onları qışın sonundan yazın əvvəlinə qədər tapmaq üçün kifayət qədər şanslı ola bilərsiniz.

Yoxla: Karamelize soğan və şüyüd ilə yapışqan portağal toyuq

7. Mandarin portağalları

Budur: tez-tez mandarin portağalı adlandırılsa da, mandarinlər texniki cəhətdən deyil portağal ümumiyyətlə . Mandarin portağalları boş qabığı olan, kiçik ölçülü və bir qədər yastı görünüşə malik sitrus meyvələri qrupudur. Portağal əslində mandarin və pomelonun hibridləridir (qreyfruta bənzəyir, lakin daha az acıdır). Mandarinlər kiçik və şirindir, qabığı asan soyulur, bu da onları məşhur salat qabları və qəlyanaltılara çevirir. Onlar praktiki olaraq toxumsuz olduqları üçün çörək bişirmək üçün də əladırlar. Təzə mandarinlər yanvardan may ayına qədər mövsümdədir, lakin onlar da adətən konservləşdirilmiş və il boyu istehlak üçün şərbətdə qablaşdırılır.

Yoxla: Portağal və Şokoladlı Brioche Tortlar

8. Naringilər

Çox vaxt eyni ailəyə yığılsalar da, naringi və portağal iki fərqli sitrus növüdür. Naringilər texniki olaraq mandarin növü kimi təsnif edilir və onlar klementinin yaxın qohumudurlar . (İkisi arasında əsas fərq odur ki, klementinlər əsasən çəyirdəksizdir, naringi isə toxumsuzdur.) Ümumiyyətlə, portağal kiçik, şirin və qabığı asan olan naringilərdən daha böyük və zərifdir, bu da onları şirə, qəlyanaltı, çörək bişirmək üçün əla edir. , içkilər və salatlar. Noyabrdan may ayına qədər onların olduqca uzun bir mövsümü var, buna görə də onlar ən yaxşı vəziyyətdə olarkən bəzilərini ovlamaq üçün çox vaxtınız var.

Yoxla: Savoy kələm, naringi və qara turp salatı

9. Klementinlər

Onlar kiçik, toxumsuz, şirin və açıq-aşkar cazibədardırlar. Təəccüblü deyil ki, hər kəs onları parlaq nahar vaxtı götürmək üçün qablaşdırmağı sevir. Naringi kimi, klementinlərin qabığını soymaq və yemək asandır , kiçik seqmentləri sayəsində. Klementin texniki olaraq tanqordur, söyüd yarpaqlı mandarin portağalı ilə şirin portağalın kəsişməsidir - buna görə də onlar unikal, bal kimi şirinliyə və aşağı turşuluğa malikdirlər. Boş dəriləri və minimal dibləri səbəbindən qabığını soymaq çətin olur, bu da onları çiy qəlyanaltı etmək, bişirmək və ya salata əlavə etmək üçün əla edir. Onların pik mövsümü noyabrdan yanvara qədərdir.

Yoxla: Feta ilə Sitrus, Karides və Quinoa Salatı

10. Tangelos

Yaxşı, diqqətlə izləyin: Əgər portağal, tərifinə görə, mandarin və pomelonun hibrididirsə və tangelo naringi (mandarin növüdür) və pomelonun hibrididirsə, tangelo *əsasən*dir. super xüsusi portağal... elə deyilmi? Tangelosları digər sitrus meyvələrindən ayıran diqqətəlayiq bir məmə var. Onların dərisi sıx və qabığını soymaq çətindir, lakin içərisindəki ət super şirəli, turş və şirindir. Beləliklə, çiy yemək çətin olsa da, bir qatil stəkan şirə hazırlayardılar. Onlar həmçinin mandarin və şirin portağalların əvəzi kimi istifadə edilə bilər. Dekabrdan mart ayına qədər onlara diqqət yetirin.

Yoxla: Tangelo Granita

ƏLAQƏLƏR: Portağal soyuducuda saxlanmalıdırmı? Biz Həqiqəti Çıxardıq

Sabah Üçün Ulduz Falı

BilməK

MəNə E-Poçtla GöndəRin Saytda GöstəRin